タグ別アーカイブ: 米知識

\お米について詳しくなろう!お米クイズ!/その3


 

みなさん、こんにちは顔(^ω^)

今回は「第3回」お米クイズをしたいと思います!

問題は2問です。

ではスタート!!

矢印_M~3

矢印_M~3

Q5. お米(精米)1合は約何g?

160330_升へ玄米を入れる_1

A 120g

B 150g

C 170g

Q6. 私たちが年間に消費するお米の平均は何kgでしょう?

A 約60kg

B 約20kg

C 約100kg

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正解は…

矢印_M~3

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矢印_M~3

矢印_M~3

矢印_M~3

Q5. B 150g

お米の単位は

1升=10合

1斗=10升=100合

1石=10斗=100升=1000合

1俵=4斗=400合

Q6. A 約60kg

1人・1年あたりのお米の消費量は約1俵分

米俵

一番消費が多かったのは1962年の118.3kg

今回のクイズはいかがでしたか?

今回はお米の「重さ」に関する問題でした!

お米について興味のある方はほかにも投稿もしているので覗いていってください!

\お米について詳しくなろう!お米クイズ!/その2


みなさん、こんにちは 顔(^ω^)

今回は「第2回」お米クイズをしたいと思いますっっ!!2

問題は2問です。

ではスタート!!

矢印_M~3

矢印_M~3

Q3. 日本で一番お米(主食用)の収穫量が多い都道府県はどこ?

A 北海道

B 新潟県

C 山形県

Q4. 北海道で一番生産量が多い品種は何??

A ゆめぴりか

B きらら397

C ななつぼし

正解は…

矢印_M~3

矢印_M~3

矢印_M~3

矢印_M~3

矢印_M~3

Q3. B 新潟県

新潟県

新潟県はお米の収穫量キラキ~1日本一キラキ~1

県内でも産地によって気象条件が違うため、お米の特徴も違ってきます。

産地食べ比べなどいかがでしょうか ウサギ笑い

Q4. C ななつぼし

北海道ななつぼし米袋画像2

ななつぼしは11年連続で食味ランキング【特A】を取得!

味と食感のバランスがいいのが特徴です。

今回のお米クイズはいかがでしたか?

お米について興味のある方はほかにも投稿もしているので覗いていってください!

\お米について詳しくなろう!お米クイズ!/その1


みなさん、こんにちは 顔(^ω^)

いきなりですが、今回はお米クイズをしたいと思いますっっ!!2

問題は2問です。

ではスタート!!

矢印_M~3

Q1. 私たちが普段食べているお米の種類は何??

A 糯米

B 粳米

C 香り米

Q2. お米の乾燥~貯蔵を行い、品質を保つ施設を何という??

A コンバイン

B カントリーエレベーター

C ハウス

正解は…

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矢印_M~3

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Q1. B 粳米(うるち米)

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ちなみにAは「もち米」です。

「うるち米」と「もち米」の大きな違いは、お米に含まれる2種類のでんぷん

「アミロース」「アミロペクチン」の比率にあります。

うるち米はアミロペクチン:アミロース=2:8に対して

モチ米はほとんどがアミロペクチンで構成されています。

Q2. B カントリーエレベーター

カントリーエレベーターではお米の乾燥、調整、貯蔵を行っています。

A コンバイン」は、お米を収穫する際に使用する農業機械の一つです。

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今回のお米クイズはいかがでしたか?

興味のある方はお米についての他の投稿も覗いていってください!

【米知識】実はお米は太りにくい!その理由は・・・?


皆さんこんにちは顔。ウ~2

突然ですが・・・

お米は糖質が多いから太る。

そんな風に思われている方、少なくないと思います。

しかし実際は、太りにくい食材なんです!

今日はその理由をご紹介しますっっ!!2

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お米が太りにくい理由(1)

お米は腹持ちがいい!

お米は「粒」でできているため、

「粉」でできているパンや麺類よりも噛む回数が多く、体内でゆっくり消化されていきます。

そのため満腹感を感じやすくなり、腹持ちがいいとされています!!

食べる量を抑えられ、摂取カロリーも抑えることができ、太りにくくなります。

ごはん

お米が太りにくい理由(2)

お米(多糖類)はブドウ糖(単糖類)砂糖(少糖類)に比べ、

ゆっくりと消化・吸収されていくため、

血糖値上昇がゆっくりで、

血中の糖分を脂質に変える「インスリン」の分泌が緩やかになります。

ごはん

お米が太りにくい理由(3)

お米は体と脳のエネルギー源!

お米の主な栄養素は炭水化物で、体の中でブドウ糖に分解されると

エネルギー源になります。脳を働かせる唯一のエネルギーはブドウ糖です。

もし、炭水化物を摂取しなくなると糖質が不足し、結果として脳のエネルギーが不足します。

脳はエネルギーの消費を抑えるため、疲れや眠気により体を休ませようとします。

その結果、運動が減ることで体の脂肪が燃焼されなくなり、糖質が減った分だけ体重は落ちますが、脂肪は残ることになります。

またお米を主食とした「一汁三菜」をバランスよく食べることで、

脂肪の過剰摂取を抑えられ、太りにくくなります。

 

スライド5

 

【米知識】7ステップで美味しくご飯を炊く ~片手鍋編~


 

みなさん、こんにちは!!2

今回は「炊飯器編」に続き、「片手鍋」でご飯を炊く方法をご紹介したいと思います。

お米の浸漬を済ませておけば、20分程度でご飯が炊きあがります。
ご家庭にあるどんなお鍋でも炊飯可能ですので、ぜひ炊飯器と炊き比べてみてください。

(1)お米を量る

計量カップなどを用いて、お米を正確に量ります。一合は約140g~150gです。

お米を量る

(2)お米を研ぐ

たっぷりの水で、手早く2~3回かき回し、研ぎ汁が澄むまで水を入れ替え、繰り返します。

お米を研ぐ

(3)水加減

計量カップや量りを使い、きっちりとはかってください。水加減の目安は、重量にするとお米の約1.45倍です。
目安を基準に、多めや少なめなど水分量を調整すると、簡単に好みの食感に近づけられます。例えば、今回は2合(300g)のお米に対し、435gの水を入れることになります。「はかり」は、お米と水を合わせて735gの表示になっています。

水加減

(4)浸漬

水につけてお米に水を浸透させる。時間は夏場は30~40分、冬場は60~90分程度が目安です。
浸漬時間が短いと芯が残る原因となるので、
お米が半透明から白っぽくなるまで、時間をかけて浸漬します。

浸漬

(5)炊飯

鍋に蓋をし、強火で加熱・沸騰させます。
沸騰したら弱火にして炊いていきます。
鍋によってかかる時間に差があるが、目安として薄手のお鍋だと5~6分。
厚手のお鍋だと10~12分程度です。

片手鍋①

片手鍋②

(6)蒸らす

炊き上がったら15分程度蒸らします。蒸らし終わってからフタを開けます。

片手鍋③

(7)ほぐす

ふたを開けてしゃもじで軽く底からかきまぜます。余分な水分を逃がして水分を取ります。

ほぐす

意外と簡単に早く炊飯できるので、ぜひ一度お試しください!

そして感想もいただけると嬉しいです 顔7104~1

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