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○○○風味の「ほんだし」♪


 

  あかふじハートブルー60あかふじブルーです。

先日の台湾旅行中、お土産購入のためにスーパー「カルフール(家樂福)」に立ち寄りました。

まずはお米売り場をチェック。。。残念ながら、神明のお米は見つからず吹_涙

でも木徳さんのお米は置いてありました。(写真はありません・・・)

ごはん

その近くの調味料売り場で、味の素「ほんだし」が売られていたのですが。

「ほんだし」といえば、かつお魚2匹風味ですよね。

台湾にもかつお風味もありましたが、日本では見かけない「干し貝柱風味」を見つけました!びっくり

これはおいしいに違いない!と、買って帰りました。

台湾味之素  烹大師干貝風味

ほんだし1

ちなみに「烹大師」は中国語の当て字で、「ホンダーシー」と読むそうです。

ほんだし2

野菜・海鮮・肉類なんにでも合うようですね ウサギ笑い

箱を開けると、40g入りの袋が3つ入っていました。

ほんだし3

試した料理は、

・ポトフ

・お雑煮

・グラタン

・野菜炒め

・出し巻き卵

・牛丼

確かにどんな料理にも旨みをプラスしてくれて美味しいハート↑↑

ホームページにレシピも載っているので、いろいろ試したいです。

軽くて日持ちするので、今度からお土産はコレにしますマジgood!! 

 

台湾スイーツ巡り in 台中


 

みなさまこんにちは!

あかふじハート~4ブルー 60あかふじブルー です

実はわたくしブルー、先日台湾に行ってきました 飛行機

初めて高雄空港から入り、龍虎塔だけ見学して

高雄

台湾高速鉄道で台中へ!

以前にも訪れたことのあるお店、「宮原眼科」へ行ってきました。

眼科!?と思われる方も多いでしょうが、日本統治時代に日本人眼科医の宮原氏が実際に開業していた建物を「日出」というお菓子メーカーがリノベーションしたものです。

宮原眼科1 宮原眼科3

店内は図書館をモチーフにした内装で、見飽きることがありません!

宮原眼科2

パイナップルケーキやクッキー、太陽餅などが有名ですが、今回は2階のレストランを利用してみました。

 

醉月樓

ティータイムだったので軽食とデザートがメインでしたが、ボリュームはしっかりありました。

 

<点心3種盛り>

15~16種類の点心のなかから3種類選びます。

宮原眼科5

・台湾風から揚げ・・・サクサクで、スパイスと台湾バジルの風味がいいです。

・アスパラ焼き・・・太くてジューシーなアスパラでした。

・マーイー揚げ・・・台湾独特の植物が練りこまれたお餅で、中にチーズ、外側にはアーモンドが。

宮原眼科6

特にマーイー揚げ(麻芛棒)が気に入りました。

ソースの器も凝っています。

 

デザートは、宮原眼科名物のアイスクリーム!

アイスクリーム4個に、トッピング5種類選べるパフェにしました。

宮原眼科4 宮原眼科7

アイスはマンゴー、紅茶、ライチ、チョコレート。トッピングはパイナップルケーキ、チーズケーキ、蝶々のクッキー、ナッツのクッキー、ドライクランベリーをチョイス。

日本人には日の丸を立てるようです!

アイスは濃厚なのとさっぱりしたものの組み合わせがよく、大満足のパフェでした。

 

宮原眼科

電話:(04)2227-1927

営業時間:10:00~22:00(月~日)

住所:台中市中區中山路20號

醉月樓沙龍 台灣菜(宮原眼科2階)

電話:(04)2227-1926

営業時間:11:00~22:00

 食事  11:00~21:00(L.O.20:00)

 お茶  10:00~21:00

 

 

 翌日は、2019年6月にopenした、お茶を主体としたお店「櫟社」(リシャ)へ行ってきました。

櫟社5

 「櫟」は、くぬぎのことだそうです。

櫟社6

 店内に入ると、早速お茶の試飲をおすすめされました。

櫟社3

 すごい種類の烏龍茶、紅茶等のティーバッグが、1つずつおしゃれにパッケージされています。

お土産に最適ですね!

櫟社4

 こちらはドリンク、クッキー、ソフトクリームなどの販売カウンターです。こちらのソフトクリームが美味しいという噂を聞いて、いただいてみたかったのです!

櫟社2

ソフトクリームは東方美人茶、日月潭紅玉紅茶、高山烏龍茶、ローズ、シーソルトキャラメルの5フレーバーのうち、2種類が日替わりで提供されているようです。

 櫟社7

この日は東方美人茶高山烏龍茶でした。迷わず高山烏龍茶をチョイス。

櫟社1

しっかりとした烏龍茶フレーバーで、お茶の香りと苦味が効いていておいしいです紅茶樹木のようなチョコレートと、クッキーの建物もかわいいですねウサギ笑い

コーンは瓦せんべいのような食感でサクサク香ばしく、中にはメロンとプリンが入っていて最後まで美味しくいただきました。

また機会を見つけて再訪したいですハート3

台中に行かれた際は、ぜひ日出グループのお店に行ってみてくださいアイスしま

 

櫟社

電話:(04)2222-1903

営業時間:10:00~20:00(月~日)

住所:台中市中區市府路150號

URL:https://www.poets.com.tw/ 

「ごはんのおとも」を台湾でget!


 

みなさまこんにちはおんぷ~1

あかふじブルー60あかふじブルーです゜20FF~1

先日、遅めの夏休みに台湾へ行ってきました。

かなりの台湾リピーターのブルー。

お気に入りのグルメに舌鼓を打ったりくいしんぼう、マッサージやシャンプーで癒されたりハB520~1

もちろんお土産もお気に入りがあります!

それはこちら、「安久號」のカラスミです

http://www.forevers.com.tw/index.php

 カラスミ

以前ご紹介したように、これをパスタにするのがお気に入りなんですが、

今回別のお店で、カラスミを使った「ごはんのおとも」を見つけました!

それはコチラこれ↓

「烏魚子醬」日本語では「カラスミソース」です。

からすみ醤

お店で試食させてもらいましたが、ほぐしたカラスミをちょっとピリ辛に味付けしてあるペースト状のソースですグッド~1

これはぜったいご飯がススムに違いない!と即買いでしたキラキ~1

買ったお店はこちらですo0020002012328900931

新點子食品

台北市迪化街一段73號
土曜・日曜:8:00~18:30
月曜~金曜:8:30~19:00

もったいないのでまだ開けていないのですが、ご飯に載せるだけじゃなくパスタやパン、炒めものにも使えるそうです家電だ~1

食べるのが楽しみなブルー60あかふじブルーでした☆飛ぶ

☆簡単レシピ☆カラスミとキャベツのパスタ


みなさまこんにちは!!2

あかふじ ハート薄ピンクブルー  60あかふじブルー です゜20FF~1

 

実は先日、ひとあし早い夏休みをいただいて、台湾に行ってきました飛行機~2

台湾グルメ大好きなブルーですが、今回の目的の一つは「カラスミ」を仕入れること゜20FF~1

乾物の問屋街「迪化街」で、高級食材のカラスミをお得に手に入れることが出来ましたo0020002012383850937

カラスミサムネイル

お店はコチラ△右向き六安堂

住所:台北市迪化街一段75號
TEL:(02)2559-8599
営業時間:9:00~21:00
定休日:なし

定番のカラスミの食べ方は、炙ってスライスして、大根スライスに挟んでおつまみに・・・

ですが、お酒の弱いブルーはよくパスタに使いますハF121~1

さっそくレシピをご紹介します これ↓

★材料(3人分) o0020002012328900931

パスタ(フェデリーニ)・・・・・・・・240g

キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・300g

カラスミ・・・・・・・・・・60g(お好みで)

オリーブオイル

にんにく(みじん切り)

たかのつめ

塩、こしょう 

1.フェデリーニ 2.キャベツ一口大 3.カラスミ 4.にんにく_たかのつめ

 

★作り方

1. カラスミの薄皮を剥がし、お酒(ワインでも)を塗って両面を軽くあぶる。

5.カラスミの薄皮はがし表面炙る 6.炙ったカラスミ

2. あぶったカラスミを冷まし、薄切りにしておく。

7.炙ったカラスミスライス

3. フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火にかけ、ゆっくりと炒める。

8.オイルににんにくとたかのつめ

4. キャベツはざく切りにし、パスタの鍋に途中加えて、一緒にゆでる。

9.パスタとキャベツゆでる

5. にんにくがきつね色になったら、かるく塩、こしょうし、ゆでたてのパスタとキャベツを加えてあえる。味をみて、足りなければさらに塩、こしょうする。

※カラスミに塩気があるので、塩は控えめに

10.オイルの鍋に移し塩コショウ

6. お皿に盛りつけて、カラスミを載せる。

11.カラスミを載せる

 完成です

12.完成

 

カラスミの塩気とキャベツの甘みがよく合いますおんぷ~1

野菜は、キャベツのかわりにブロッコリーでも美味しいですよ!

カラスミが手に入ったら、ぜひお試しくださいねパンダグー