タグ別アーカイブ: レシピ

ちらし寿司ケーキ♪


みなさん、こんにちは!あかふじチェリーですあかふじチェリー-

風邪が治ったと思ったら、花粉でマスクが手放せない

季節になりました青_M_1~1

みなさん、体調管理には気をつけましょうねウサギ頷く

さて、今週3月3日は「ひな祭り」ですね!

昨年のコロコロ手まり寿司

http://akafuji-mind.akafuji.co.jp/a-blog/2017/02/27/temari-sushi/

に続き、今年はさらにパーティーにぴったりの

「ちらし寿司ケーキ」

に挑戦してみました!筋肉_1~1

【材料】

お米・・・1.5合

出汁昆布・・・1枚(小さめ)

☆酢(大さじ3)・砂糖(大さじ2)・塩(小さじ1)

干しシイタケの煮物/筍の煮物・・・適量

 大葉・・・5枚

卵・・・1個/塩・砂糖・・・少々

きぬさや・・・1パック(あらかじめ塩ゆでしておく)

エビ・サーモン・はまち・イカ等(お好みの魚介類)

【作り方】

①干しシイタケと、筍を出し汁・みりん・砂糖・醤油(分量外)で

甘辛く味付けをし、ちらし寿司の具材用に

あらかじめ炊いておく。

シイタケは薄くスライスし、筍は細かく刻んでおく。

②お米に出汁昆布を入れて、炊く。

DSC_2223

③上記材料の☆を よく混ぜ合わせ、炊き上がった白米に

少しずつ入れながら混ぜ合わせる。

DSC_2224

 ③①で準備したシイタケと筍をすし飯に加え

よく混ぜ合わせる。

DSC_2226

 ④大葉を千切りにし、③に加えてさらに混ぜ合わせる。

DSC_2227

⑤しゃもじでホールケーキ風に丸く形を整える。

ケーキ用の型を使えばよりきれいに仕上がります。

DSC_2228

⑥卵を溶き、塩と砂糖を少々加え、薄く焼いて

細切りにし、錦糸玉子を作る。

⑦錦糸玉子を⑤に万遍なくのせる。

DSC_2230

⑧塩茹でした、きぬさや・海老、

刺身用の具材(サーモン・はまち・イカ)をたっぷりのせ

デコレーションケーキ風に盛り付ければ

完成びっく~1

DSC_2240

DSC_2236

お茶碗に盛り、わさび醤油をちょろっと垂らして

いただきますハート~3

DSC_2241

1.5合炊いたはずが、あっという間に

食べきってしまいました顔おいしい

これがあれば、ケーキ要らずですグッド~1

ひな祭りは「ちらし寿司ケーキ」を囲んで

みんなで楽しく盛り上がりましょう!!ばいにゃ

簡単黒豆パウンドケーキ!


こんにちは、イエローです60あかふじイエロー

お節で残ってしまった「黒豆」を使って、パウンドケーキを作りました。

黒豆残り

「豆(元気)に働けますように!」

そんな願いが込められたお節には欠かせない縁起物ですよね星_クルクル

材料は・・

・薄力粉 100g

・砂糖 70g

・たまご Mサイズ2個

・無塩バター 80g

これらをしっかり混ぜて、最後に残った黒豆を投入!

黒豆まぜまぜ

あとは、型に流し込み、オーブンレンジで焼くだけです^^

できあがり

見た目は、ただのパウンドケーキ。。

切ると、

きりくち

確かに黒豆が!

もりつけ

いつものパウンドケーキが、さらにおいしくなりました!

もちろんプレーンでもおいしいパウンドケーキですが、

気軽にお好きなものを混ぜ合わせて、試してみてください(^O^)

簡単レシピ☆お餅のフレンチトースト風☆


 

みなさまこんにちは!!2 あかふじ ブルー  60あかふじブルー です

1月も10日が過ぎ、そろそろお餅が余る頃ではないでしょうか?ミッキー

ちょっと洋風な感じを楽しめるレシピをご紹介しますびっく~1

材 料 o0020002012328900931

お餅、卵、牛乳、砂糖、バター

お好みでハチミツ、メープルシロップ、粉糖など

餅フレンチ1

作り方

1. ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、牛乳を加えてよく混ぜる。

卵1個に対し、砂糖小さじ2、牛乳大さじ2くらいです。

餅フレンチ2

2. お餅は水に漬けて電子レンジに30秒~1分ほどかけ、少し柔らかくしておきます。

餅フレンチ3

3. 1.の卵液にお餅をくぐらせます。

餅フレンチ4

4. フライパンにバターを熱し、お餅を両面焼きます。

餅フレンチ5

5. 卵液にくぐらせて再度焼きます。それを3~4回繰り返します。

餅フレンチ6

6. 皿に盛り付けて、お好みでハチミツや粉糖を掛けて完成!

餅フレンチ8

香りは完全にフレンチトーストですピース~1噛むとモチモチした食感が楽しいですよ!

 

簡単でおいしいので、ぜひお試しくださいハF121~1

簡単レシピ☆りんごのガトーインビジブル☆


 

みなさまこんにちは!!2 あかふじ ブルー  60あかふじブルー です

先日、産地直送のりんごをたくさんいただきました。

もちろんそのまま食べてもおいしいのですが、大量にあるし・・・

ということで、フランスのお菓子「ガトーインビジブル」を作ってみましたあげ_M~2

「ガトーインビジブル(gateau invisible)」とは、卵や牛乳、小麦粉で作るカスタード風味の生地に、スライスしたフルーツなどをたっぷり入れたケーキのことです。

「インビジブル=目に見えない」という名前の通り、生地とフルーツが一体化して美しい層になっているのが特徴です。

材 料 o0020002012328900931

りんご 2個

卵  2個

砂糖 50g

無塩バター 50g

薄力粉 75g

牛乳 70cc

ガトーインビジブル1

作り方 o0020002012383850938

1. ボウルに卵、砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる

ガトーインビジブル2

2. 薄力粉を1.のボウルにふるい入れ、混ぜ合わせる

ガトーインビジブル3 ガトーインビジブル5

4. 牛乳を加えて混ぜ、電子レンジで溶かした無塩バターも加えて混ぜ合わせる

ガトーインビジブル4

5. りんごの皮をむき、2mmほどの厚さにスライスする

ガトーインビジブル6

6. りんごに4.の生地がまんべんなく絡むように混ぜ合わせる

ガトーインビジブル7

7. パウンド型に紙を敷き、6.の生地を、りんごが層になるように重ねる

ガトーインビジブル8

8. 170度に余熱したオーブンで約50分焼く

ガトーインビジブル9

9. 型からはずし、冷めたら冷蔵庫で冷やして完成!

ガトーインビジブル10

 粉糖をかけてみました

ガトーインビジブル11

断面です。りんごと生地が一体化しているように見えませんか!?

簡単においしくできました!ぜひお試しくださいキラキラ*

ニューカレドニア生まれの「天使の海老」


みなさんこんにちはびっく~1

あかふじ  ブルー 60あかふじブルー ですハート~4

突然ですが、「天使の海老」というエビをご存知ですか?

神明グループの、世界最高レベルの高級魚介類を開発する貿易商社

「株式会社ゴダック」が 取り扱っている、「天国に一番近い島」ニューカレドニア生まれのエビなんです。

天使の海老1

特徴は、ストレスが少ない証拠である長いヒゲと、青みがかったきれいな色。

そしてなんといっても、甘くて柔らかく、うまみたっぷりの身です。

流水で解凍するだけでお刺身でも食べられますが、火を通すとより甘みが強くなると聞いたので、2品作ってみました。

天使の海老のガーリックシュリンプ

1. 解凍した天使の海老のヒゲと、頭の上の固い部分をはさみでカット。殻の背部分に切り込みを入れて背ワタを取る。殻の上から塩をなじませる。

2. 多めのオリーブオイルを熱して両面をカリッと揚げ焼きにする。

3. バターとニンニクのみじん切りを加え、ニンニクに火が通ったら完成!

天使の海老2

頭も食べられます!ミソがまたおいしいんですよねハート*゜ の絵文字

天使の海老3

天使の海老とブロッコリーのトマトクリームパスタ

 1. 天使の海老を解凍し、ヒゲをカットして殻をむく。頭部と胴体を分けておく。背開きにして背ワタを取る。

2. 鍋にカットトマト缶、ニンニクみじん切り、1.の海老の頭を加えて煮込む。頭からだしがでるように。

3. パスタとブロッコリーを一緒に茹でる。

4. 茹で上がる少し前に、2.の鍋に生クリームを加え、塩・こしょうで味付けする。

5. 4.の鍋に3.を入れ、海老を加えて少し煮る。

天使の海老4

海老に火を通しすぎないのがポイントです!

ぜひお試しください!

 

http://www.godak.co.jp/trading/index.html