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☆手作りクリスマス・ケーキ2017☆


 

クリスマスリースMerry Christmasクリスマスリース

あかふじブルー60あかふじブルーですクリスマスツリー

今年も!頑張って手作りケーキに挑戦してみましたので、レシピをご紹介しますクリスマス靴下

材 料 o0020002012328900931

直径15cmのスポンジ型1個分

【スポンジ生地】

  卵・・・2~3個(140g)  砂糖・・・80g  

  薄力粉・・・65g  抹茶・・・6g 

  無塩バター・・・20g  牛乳・・・10cc

【シロップ】

  水・・・20cc  砂糖・・・大さじ2  キルシュ・・・10cc

【仕上げ】

<はさむ用クリーム>

  生クリーム・・・100g

  マロングラッセ(割れ)・・・100g

 <飾り用>

  生クリーム・・・200g  グラニュー糖・・・大さじ4  抹茶・・・小さじ4

  いちご・・・適量  クリスマス用飾り等

準備

・薄力粉は2度ふるう

・オーブンは170度に余熱する

・抹茶は20~25gのお湯で溶いておく

・バターと牛乳は一緒に温めておく

・15cmスポンジ型に紙を貼りつける

作り方

1. ボウルに卵3個と砂糖60gを入れ、ハンドミキサーで泡立てる。泡立て器を持ち上げたら、生地が垂れて跡が残るくらいまでしっかりと。

さくらんぼケーキ3

2. 抹茶の溶いたものを加え混ぜ合わせる

2.抹茶液を入れる

3. ボウルに薄力粉をふるい入れ、ゴムべらで切るように混ぜる

3.粉をふるい入れる

4. 温めておいたバターと牛乳を加え混ぜ合わせる

4.バター牛乳を入れる

5. 型に流し入れ、170度で30分程度焼く

5.型に入れる 6.170度で30分焼く

6. 台に紙を敷き、型をひっくり返して置き冷ます。完全に冷めたら型を外す

7.ひっくり返して冷ます

7. スポンジを3枚にスライスし、刷毛でシロップを打つ

8.3枚にスライス 9.シロップ

 

8. マロングラッセを刻み、7分立てにした生クリームと混ぜ合わせる

10.マロングラッセ刻む

9. スポンジに8.のクリームの半分を載せ、塗り広げる

11.クリームはさむ

10. もう1枚も同様にし、最後にスポンジをかぶせる

12.同様にはさむ

11. 飾り用の抹茶とグラニュー糖を混ぜ、少量の熱湯と生クリームを入れ湯せんにかけながらダマにならないように完全に溶かす

13.抹茶とクリーム湯せん

12. ボウルを氷水にあて、残りの生クリームを加えて7分立てにする

14.クリーム7分立て

13. スポンジに下塗りする

15.下塗り

14. クリームをさらにホイップし8分立てにして、本塗りする

16.本塗り

15. 好みの口金(ココではサントノーレ口金)でふちに絞る。真ん中にイチゴを飾り、粉糖をかけクリスマスの飾りを載せる

17.デコレーション

16. 完成

18.完成

 

抹茶のほろ苦さとマロングラッセの甘さ、イチゴの酸味がマッチして、なかなかおいしくできましたおんぷ~1

皆様もぜひ作ってみてください゜20FF~1