みなさまこんにちは！
あかふじ
ブルー 
です！
先日、こんな商品をいただきました↓↓↓↓↓↓↓↓
「主婦のアイデアから生まれた もちピザシート」
うすーく伸ばしたピザ生地状のお餅が2枚入っています。
フライパンに油を引き、中火で熱してもちピザシートをのせ、
お好みでケチャップやピザソース、あらかじめ火を通した野菜、ベーコンなどを載せ、
上からチーズをかけて・・・
フタをして蒸し焼きに。
パリっと焼けたら完成！5～6分焼きました。
表面はパリっとさくさく、中心部はもちもちして満足感あります！
ちょっとコバラがすいた時にピッタリですね。
見かけられたら、ぜひ一度お試しください！
みなさまこんにちは
あかふじ❤ブルー 
です
先日、ブルーの部署で歓送迎会がありました。
お店は三宮の「フレンチバル ＳＴＡＵＢ」さんです。
外観は、黄色い壁が印象的なかわいい一軒家といった感じ。
２階席を貸切にしていただきました！
ONIKU好きなメンバーが多いので、肉肉しいコースをセレクトしました。
ハム類やカルパッチョの前菜～
バゲットも付いていました。
ローストビーフとサラダ
鴨のローストバルサミコソースや
パルミジャーノと黒こしょうの効いたシンプルパスタ
ハラミのどーんとしたプレート！
フォアグラ寿司も！
最後はさっぱりとカシスシャーベット
いろんなONIKUを同時に食べられて、大満足でした。
フレンチバルらしくワイン等のドリンクも豊富です
貸切は25名まで対応可能とのことですので、おしゃれな宴会にいかがでしょうか
店名 フレンチバルSTAUB
住所 兵庫県神戸市中央区北長狭通２－4－4
営業時間 月～日 17:00～24:00
電話番号 078-392-4186
Merry Christmasあかふじ❤ブルーです
今年も手作りケーキに挑戦してみましたので、レシピをご紹介します
25cm角のロールケーキ型1台分
【生地】
卵・・・3個 グラニュー糖・・・60g
薄力粉・・・45g 牛乳・・・25g
無塩バター・・・15g
【マロンクリーム】
マロンペースト・・100g 生クリーム・・200cc
ラム酒・・・5ml 栗渋皮煮（刻んでおく）・・・100g
【グラサージュ】
ココア・・・20g グラニュー糖・・・45g
生クリーム・・・35g
水・・40g 粉ゼラチン・・・2g
【飾り用】
栗渋皮煮 マカロン クリスマス飾り等
・ロール天板に敷き紙を敷いておく
・卵は室温に戻しておく
・牛乳とバターは同じ容器に入れて湯せんにかけておく
・薄力粉はふるっておく
・オーブンは190度に余熱しておく
1. 室温に戻しておいた卵をボウルにいれときほぐし、グラニュー糖を加え湯煎にかけて36度～40度になるまでハンドミキサーの低速で泡立てる。湯煎から外し、高速で泡立てる。
2. ハンドミキサー高速でつまようじがひとり立ちする程度までしっかりと泡立てる。
3. ふるった薄力粉を再度ふるいながらボウルに入れ、ボウルの底からすくうように混ぜる。粉っぽさがなくなるまで。
4. しっかり混ざったら、湯煎にかけておいたバターと牛乳の容器に3.の生地を少し入れて混ぜ合わせ、ボウルに戻してゴムベラでよく混ぜ合わせる。
5. 天板に生地を流し、カードで表面をならして余熱していたオーブンで12～14分焼く。
6. 焼けたら型から出して紙を剥がし、荒熱をとる。乾燥しないように紙をかぶせておく。
7. マロンクリームを作る、ボウルに生クリームをいれ、氷水にあてて8分立てにする。ここから50g抜いて上塗り用に取っておく。
8. マロンペーストを加えてさらにハンドミキサーで混ぜる。
9. ラム酒を入れ、ゴムベラで混ぜる。
10. スポンジの巻き終わりになる部分を斜めにカットし、巻く用の紙に載せる。
11. スポンジにクリームを塗る。巻き終わり5mmくらいには塗らない。栗渋皮煮を散らす。
12. 手前から巻く。巻き終わりを下にしてラップを巻き、1時間ほど冷蔵庫で冷やす。
13. グラサージュを作る。ゼラチンを水で戻す。ゼラチン以外の材料を全て鍋に入れ焦げないよう混ぜながら、沸騰するまで火にかける。
14. 火からおろし、60℃くらいまで冷めたらゼラチンを入れ溶かす。漉し器で漉して少しとろみがつくまで冷ます。
15. 冷やしておいたロールケーキの表面に、殘しておいたクリームを塗り冷蔵庫で寢かせる。
16. ロールケーキをバットに置いた網の上に載せ、グラサージュを掛ける。はげたところはパレットで補修する。
17. 冷蔵庫で冷やし固め、両端をカットする。市販のマカロン、クリスマスの飾り、金粉などでデコレーションする。
完成グラサージュもツヤツヤで、なかなかおいしくできました。
皆様もぜひ作ってみてください
みなさんこんにちは
あかふじ ❤ ブルー です
去年にもご紹介しましたが、
神明グループの「株式会社ゴダック」が 取り扱っている、「天国に一番近い島」ニューカレドニア生まれのエビ「天使の海老」を使って海老マカロニグラタンを作ってみました！
おいしくできたので、レシピをご紹介します
マカロニ 120g
天使の海老 8～10尾（お好みの量で）
玉ねぎ 1/2個
バター 少々
ベーコン お好みで
マッシュルーム 150g
白ワイン 大さじ1
ホワイトソース缶 1缶
ピザ用チーズ 適量
パン粉 適量
牛乳 200cc
白こしょう 少々
ナツメグ 少々
塩 小さじ1/2
作り方
1. フライパンにバターを溶かし、みじん切りの玉ねぎを炒める。透き通ったら器に取り出す。
2. 4つに切ったマッシュルームに塩コショウし、じっくり炒める。器に取り出す。
3. 天使の海老を流水で解凍し、殻をむいて背わたをとる。海老の身を2つに切る。
4. 海老の身を軽く炒め、白ワインをふる。
5. 同じフライパンに海老の頭や殻を入れてしっかり焼き色をつける。水1カップを入れてヘラでつぶすようにしてだしを取る。
6. 鍋に湯を沸かし、マカロニを茹でておく。
7. 大き目のフライパンにホワイトソース缶、牛乳、海老だしを入れ、塩を加える。
8. 泡だて器でよく混ぜ、こしょう、ナツメグを加え味を調える。
9. ソースの2/3くらいにマカロニと具を合え、薄くバターを塗った耐熱容器に入れる。
残りのソース、ピザ用チーズ、パン粉をふって200度のオーブンで20分ほど焼く。
きれいな焼き色がついたら完成！
天使の海老の出汁がしっかり効いて、濃厚なグラタンができました
火が通っても海老の身が硬くならないのもグラタンにぴったりですよ
これからの季節、ぜひお試しください
みなさまこんにちは
あかふじ❤ブルーです
朝晩めっきり冷え込むようになりましたね
ご飯がますます美味しく感じるこの季節にピッタリ！
旬の秋鮭、きのこ、新米を使った「炊き込みご飯」をご紹介します
米・・・・・・2合
鮭 (秋鮭)・・・150g
舞茸・・・・・1パック
しめじ・・・・1パック
酒・・・・・・大さじ1
水・・・・・・適量
しょうゆ・・・大さじ2
みりん・・・・大さじ1.5
酒・・・・・・大さじ1
和風だしの素・・小さじ1
バター・・・・・20g
青ねぎ・・・・・適量
1. 米はといで水気を切っておきます。
2. しめじは石づきを切り落とし、手で一口大にほぐします。舞茸は小さめに裂きます。
3. 耐熱容器に鮭と酒を入れ、ラップをし600Wのレンジで1分～2分加熱します。
4. 粗熱が取れたら皮と骨を取り除きます。
5. 炊飯器に米としょうゆ、みりん、酒、だしの素を入れ、水を目盛りまで入れたらきのこと鮭を入れて炊きます。
6. 炊き上がったらバターと青ねぎを入れてさっくりと混ぜます。
完成です！
生のねぎが苦手なので、今回は混ぜ込んでますがトッピングするほうがキレイですね
バターの香りがふわっと鼻腔をくすぐりますよ
旬の食材を使ったご飯、ぜひ一度お試しください
