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☆手作りクリスマス・ケーキ2015☆


                クリスマスリース o0045002012328902721 クリスマス靴下

あかふじハート薄ピンクブルー60あかふじブルーです゜20FF~1

 

今日は ハート3クリスマスイブハート3 ですね♪ピンク

みなさまはどんなケーキcakeを召し上がりますか?ミッキー

ブルーは今年も!手作りケーキに挑戦してみましたので、レシピをご紹介しますピース~1

材 料 o0020002012328900931

直径18cmのスポンジ型1個分

【スポンジ生地】

  卵・・・3個  砂糖・・・100g  

  薄力粉・・・85g  ココアパウダー・・・15g  (合わせてふるう)

  無塩バター(溶かす)・・・50g

【シロップ】

  水・・・40cc

  砂糖・・・15g

  キルシュ・・・15cc

【仕上げ】

  生クリーム・・・300cc

  牛乳・・・・70cc

  チョコレート(刻む)・・・120g

  いちご キウイフルーツ等・・・お好みの分量

 

★スポンジ型に溶かした無塩バター(分量外)を塗り、小麦粉をふっておく

★シロップ材料を混ぜて熱し、シロップを作っておく

★オーブンを180度に温める

 

1. ボウルに卵3個と砂糖100gを入れ、ハンドミキサーで泡立てる。泡立て器を持ち上げたら、生地が垂れて跡が残るくらいまでしっかりと。

1泡立て

 

2. ふるった小麦粉とココアを 1. のボウルにさらにふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。同様に、レンジで溶かしたバターを入れて混ぜる。

2ふるい入れ 3生地混ぜ

型に生地を入れ、上から数回台の上に落として空気を抜く。

 

3. 180度に温めたオーブンで、約30分焼く。竹串を刺して、何も付いてこなければ焼き上がり。

4焼き上がり

 

4. 台に紙を敷き、型をひっくり返して置き冷ます。完全に冷めたら、型を外す。

5蒸らし 6半分カット

 

5. スポンジを横半分に切り、切り口にシロップを刷毛で塗る。

7シロップ打ち

 

6. 刻んだチョコレートに熱した牛乳、生クリーム50ccを加えてよく溶かし洋酒を加え、30度以下まで冷ます。

8チョコクリーム1

 

7. 生クリーム250ccを7分だてに泡立て、チョコレートクリームに合わせて混ぜる。

9チョコクリーム2

 

8. スポンジの上にチョコレートクリーム、果物、チョコレートクリームの順に塗り、もう一枚のスポンジを重ねる。

10クリーム1 11果物サンド 12クリーム2 13スポンジ

 

9. ケーキの上面と側面にもクリームを均等に塗る。

14ナッペ

 上面に残りのクリームを絞り出しイチゴ等で飾る。

15完成1

 

 ちょっとチョコレートが固まってしまいましたが、クリスマスケーキの完成です!!!水玉

 

もう一つ15cmサイズも作りました

16完成2

 

みなさまよいクリスマスをお過ごしください顔。ウ~2