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☆手作りクリスマス・ケーキ☆


 

クリスマスリース o0045002012328902721 クリスマス靴下

 

あかふじハートブルー60あかふじブルーです゜20FF~1

今日は ハート3ハート3 ですね♪ピンク

みなさまはどんなケーキcakeを召し上がりますか?ミッキー

ブルーは手作りケーキに挑戦してみましたので、レシピをご紹介しますピース~1

材 料 o0020002012328900931

直径18cmのスポンジ型1個分

【スポンジ生地】

  卵・・・3個  砂糖・・・100g  薄力粉(ふるう)・・・100g  

  無塩バター(溶かす)・・・50g

【仕上げ】

  ブランデー・・・大さじ1

  生クリーム・・・カップ2

  砂糖・・・70g

  いちご・・・1パック

  ジャム(フランボワーズ、いちごなど)・・・適量

01.材料

スポンジ型に溶かした無塩バター(分量外)を塗り、小麦粉をふっておく

オーブンを180度に温める

 

1. ボウルに卵3個と砂糖100gを入れ、ハンドミキサーで泡立てる。泡立て器を持ち上げたら、生地が垂れて跡が残るくらいまでしっかりと。

02.卵泡立て 03.この位泡立て

 

2. ふるった小麦粉を 1. のボウルに入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。同様に、レンジで溶かしたバターを入れて混ぜる。

型に生地を入れ、上から数回台の上に落として空気を抜く。

04.小麦粉投入 05.小麦粉バター混ぜた生地2

 

3. 180度に温めたオーブンで、約30分焼く。竹串を刺して、何も付いてこなければ焼き上がり。

06.180度で30分 07.焼き上がり2

 

4. 台に紙を敷き、型をひっくり返して置き冷ます。完全に冷めたら、型を外す。

08.ひっくり返して冷ます2 09.冷めたら型から外す2

 

5. スポンジを横半分に切り、切り口に水:大さじ1で薄めたブランデー、またはシロップを刷毛で塗る。

10.半分に切る 11.ブランデーを刷毛で塗る

 

6. 生クリーム1カップに砂糖35gを入れて、硬めに泡立てる(9分立て)。いちごを縦3mm厚さにスライスする。飾り用と、中にはさむ用に分けておく。

12.生クリーム9分立て 13.イチゴをスライス

 

7. スポンジに 6. のクリーム半分を塗り、いちごを隙間なく並べる。

14.クリーム半分塗る 15.イチゴスライス載せる

 

8. いちごの上から残りのクリームを塗り、スポンジを載せる。

16.スポンジ重ねる2

9. 残りの生クリーム1カップに砂糖35gを入れ、6分立てにする。上からクリームを流して、スポンジ表面を覆う。

17.6分立ての生クリーム流す 18.表面完成

 

10. スライスしたいちごを外側から順番に並べ、リキュールか水で薄めて裏ごししたジャムを刷毛で塗り、つやを出す。

19.イチゴ並べる 20.ジャムを塗る

 

完成しました~!!!水玉

21.完成(ななめ)

 上からもどうぞっっ!!2

22.完成(俯瞰)

切ってみました。スポンジがフワフワで、うまくいきました↑↑

23.断面

 クリスマス用に、こんな飾り付けをしてみましたキラキラ*

 24.クリスマスバージョン

みなさまもチャレンジしてみてはいかがですか顔。ウ~2