タグ別アーカイブ: そうめん

カネス製麺☆工場見学


 

みなさん、こんにちは

あかふじライムですあかふじライム5

 

今日は、神明グループのカネス製麺を訪問しました。

カネス製麺は、兵庫県たつの市に本社を構え、乾麺を製造している会社です。

主に、そうめんそば中華麺などの乾麺を製造しておりますが、

みなさんになじみのある商品と言えば、「そうめんやっぱり揖保乃糸」

その組合員でもあり、製造・販売もしています。

カネス製麺6

 

今回は、その製造工場に潜入

この日、見学に行ったときには、そばとそうめんを作っていました。

そばアレルギーの方もいらっしゃるため、完全に別のラインで製造しています。

定期的な清掃のほかにも、アレルギー対策や異物混入を防ぐため、様々なチェック項目があります。

カネス製麺4

 

 

生地をこねて、機械で薄く伸ばしていきます。

長~い1枚の生地を麺の形にカットはさみ

 

 

カネス製麺3

 

 

乾麺の種類によって、カッターのサイズを変え、

麺の太さを調節しているそうです。

 

カネス製麺5

やわらかい麺を乾燥室でじっくりと乾かし、湿気を飛ばします。

整列してやってくる麺に圧倒されました!

これをさらに食べやすいサイズにカットして、乾麺の完成です拍手

カネス製麺8

 

ライム「そうめんのはじっこ」と呼んでいたこれ手!指

乾かして棒に引っ掛けているところの麺なんですね~

「そうめんのバチ」と呼ばれるそうです。知らなかった!

 

カネス製麺2

商品によっては、一つずつ手作業で梱包しているものもあるとか。

そして商品は、一度ラック倉庫に保管され、寝かします。

温度・湿度を管理し、ある程度寝かせることで、品質を一定に保つそうです。

 

カネス製麺1

 

 

お昼ごはんは、近くの「揖保乃糸そうめんの里」へ!

カネス製麺7

そうめんはもちろん、いかソーメンも。

小皿の太巻きに見えるお寿司・・・

実はこれ、ご飯の部分が全部そうめんでした!そうめんの太巻き、お家で作ってみたいですね。

カネス製麺の社員によると、

「姫路エリアはそうめん大好き、みんな季節関係なく食べるんですよ。」との事!びっくり

 

カネス製麺では、様々な商品展開をしており、

中でもライムがぜひ食べてみたいのは「野菜の乾麺」です!

人参やほうれん草が混ぜ込まれており、カラフルな麺なんだとか・・・。

 

手間暇かけて作られている乾麺の工場潜入レポでした!

 

~*~*~*~*~*~*~*~*~*~

カネス製麺:公式サイト

 

 

真夏の麺特集!(棒棒鶏風♪)


 
みなさまこんにちは!
あかふじオレンジです★

暑い日が続いていますが、夏バテされていませんか?
暑くて体力が落ちそうな時こそ、
よく食べてあつい夏を乗り切っていきましょう(^_^)

さて、本日ご紹介するそうめんレシピはコチラ!
『棒棒鶏(バンバンジー)風 ゴマだれそうめん』 です(*^_^*)

暑い夏に冷やし中華や棒棒鶏、食べたくなりませんか?(笑)
ゴマダレとそうめん、合うのでは??
と思い作ったものが、意外とgoodだったのです(笑)

材料は、

・そうめん
・きゅうり
・蒸し鶏
・かいわれ
・ゴマダレ

*今回は調理後の蒸し鶏を購入しました

と、たったこれだけ!!!!
すぐにできちゃいますヽ(^o^)丿

材料

そうめんを湯がいている間に
きゅうりを千切りにし~蒸し鶏をほぐします!

そうめんが茹で上がったら冷水で冷やして~
材料をトッピング!

最後にゴマダレをかけるだけ!!!!!

以上、完成です!!!!!

出来上がり

すっごく簡単でサラダ感覚でも食べれます。
皆様もぜひお試しくださいヽ(^o^)丿