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☆手作りクリスマスケーキ2019☆


クリスマスリースMerry Christmasクリスマスリース

あかふじブルー60あかふじブルーですクリスマスツリー

今年も手作りケーキに挑戦してみましたので、レシピをご紹介しますクリスマス靴下

材 料 o0020002012328900931

21cmのパウンドケーキ型1台分

【スポンジ生地】

卵・・・2個   グラニュー糖・・・60g

薄力粉・・・55g   牛乳・・・10g

無塩バター・・・10g

【ホイップクリーム】

生クリーム(乳脂肪42%)・・・150ml

グラニュー糖・・・15g

【飾り】

いちご、マスカット等・・・適量

2019クリスマスケーキ1

<下準備>

・クッキングシートをパウンド型に合わせて切り、型に敷く

・小さめのボールにバターと牛乳を入れておく

・オーブンは170度に余熱しておく

 

<作り方>

1.  室温に戻しておいた卵をボウルにいれときほぐし、グラニュー糖を加え湯煎にかけて36度~40度になるまでハンドミキサーの低速で泡立てる。湯煎から外し、ハンドミキサー高速で全体が白っぽくもったりとするまで泡立てる。

2019クリスマスケーキ2

 

2.  ハンドミキサーを低速にし、1分ほど回して生地のきめを整える。薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで底から返すようにしながら、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

2019クリスマスケーキ3

3.  ボールに入れたバターと牛乳を湯せんしながら溶かし混ぜ、そこに2.の生地をおたま1杯くらい入れて泡だて器でよく混ぜる。

2019クリスマスケーキ5

4.  3.の生地を2.のボールに戻し入れて、ゴムベラで30回ほど混ぜる。

5.  4.を型に流し入れ、10cmの高さから2~3回落として空気を抜く。170度のオーブンで25分ほど焼く。

6.  竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がり。型ごと10cmほどもちあげて一度落とすと焼き縮みしない。

7.  型からクッキングシートごと取出し、網などにのせ、ふきんなどを掛けてさます。

2019クリスマスケーキ6

 

8.  ホイップクリームを作る。ボールに生クリーム、グラニュー糖を入れてハンドミキサーで七分立てにする。デコレーション用に半分ほど取り分け、冷蔵庫で冷やしておく。残りのクリームを八分立てにする。

9.  スポンジが完全に冷めたら、厚みを半分に切る。下半分に八分立てのホイップクリームの半分を塗り、スライスしたいちごを全体に並べる。

2019クリスマスケーキ7 2019クリスマスケーキ8

 

10.  残りのクリームをいちごの上に塗り、上半分のスポンジをのせて軽く押さえる。

2019クリスマスケーキ9

11.  表面にデコレーション用のクリームを載せ、側面にクリームが少したれるように塗り広げる。飾り用のいちご等をバランスよく載せる。

2019クリスマスケーキ10

12.  クリスマス用の飾りをのせて、完成!

2019クリスマスケーキ11

 

側面にクリームを塗らないので、手軽にできておすすめです!

ぜひ作ってみてくださいね゜20FF~1

メリケンパークでのんびりしてきました


 

みなさまこんにちは!

2019年の新入社員より、休日レポートが届きました。

たまにはボーっとする日も必要ですね。

 

ライン

 

 

みなさんこんにちは葉っぱ~3

 

最近暖かくなってきて、むしろ暑いくらいですが汗

お休みの日は日向ぼっこ太陽晴れやピクニック花だよ~1

なんていう方もいるのではないでしょうか 顔7104~1

 

 

私は先日神戸のメリケンパークにお邪魔してきました!

 

おしゃれに過ごそうということで

スタバの新作(いちご)を買って…

meriken1

インスタ映えを狙ってみました。

meriken2

我ながら綺麗に撮れたと思うのですが,,,

 

お褒めの言葉お待ちしてます!ウサギ笑い

 

 

この後は芝生がとても気持ちよく、

2時間ほど寝てしまって

体も首もカチコチになりましたあ6A95~1

 

もし、メリケンパークに行かれる方は

枕持参するといいかもしれません。

 

のんびりと太陽の暖かさを堪能した週末でしたあげ_M~3

 

 

入梅前の貴重な晴れ間、素敵な休日になりますように!

☆手作りクリスマス・ケーキ☆


 

クリスマスリース o0045002012328902721 クリスマス靴下

 

あかふじハートブルー60あかふじブルーです゜20FF~1

今日は ハート3ハート3 ですね♪ピンク

みなさまはどんなケーキcakeを召し上がりますか?ミッキー

ブルーは手作りケーキに挑戦してみましたので、レシピをご紹介しますピース~1

材 料 o0020002012328900931

直径18cmのスポンジ型1個分

【スポンジ生地】

  卵・・・3個  砂糖・・・100g  薄力粉(ふるう)・・・100g  

  無塩バター(溶かす)・・・50g

【仕上げ】

  ブランデー・・・大さじ1

  生クリーム・・・カップ2

  砂糖・・・70g

  いちご・・・1パック

  ジャム(フランボワーズ、いちごなど)・・・適量

01.材料

スポンジ型に溶かした無塩バター(分量外)を塗り、小麦粉をふっておく

オーブンを180度に温める

 

1. ボウルに卵3個と砂糖100gを入れ、ハンドミキサーで泡立てる。泡立て器を持ち上げたら、生地が垂れて跡が残るくらいまでしっかりと。

02.卵泡立て 03.この位泡立て

 

2. ふるった小麦粉を 1. のボウルに入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。同様に、レンジで溶かしたバターを入れて混ぜる。

型に生地を入れ、上から数回台の上に落として空気を抜く。

04.小麦粉投入 05.小麦粉バター混ぜた生地2

 

3. 180度に温めたオーブンで、約30分焼く。竹串を刺して、何も付いてこなければ焼き上がり。

06.180度で30分 07.焼き上がり2

 

4. 台に紙を敷き、型をひっくり返して置き冷ます。完全に冷めたら、型を外す。

08.ひっくり返して冷ます2 09.冷めたら型から外す2

 

5. スポンジを横半分に切り、切り口に水:大さじ1で薄めたブランデー、またはシロップを刷毛で塗る。

10.半分に切る 11.ブランデーを刷毛で塗る

 

6. 生クリーム1カップに砂糖35gを入れて、硬めに泡立てる(9分立て)。いちごを縦3mm厚さにスライスする。飾り用と、中にはさむ用に分けておく。

12.生クリーム9分立て 13.イチゴをスライス

 

7. スポンジに 6. のクリーム半分を塗り、いちごを隙間なく並べる。

14.クリーム半分塗る 15.イチゴスライス載せる

 

8. いちごの上から残りのクリームを塗り、スポンジを載せる。

16.スポンジ重ねる2

9. 残りの生クリーム1カップに砂糖35gを入れ、6分立てにする。上からクリームを流して、スポンジ表面を覆う。

17.6分立ての生クリーム流す 18.表面完成

 

10. スライスしたいちごを外側から順番に並べ、リキュールか水で薄めて裏ごししたジャムを刷毛で塗り、つやを出す。

19.イチゴ並べる 20.ジャムを塗る

 

完成しました~!!!水玉

21.完成(ななめ)

 上からもどうぞっっ!!2

22.完成(俯瞰)

切ってみました。スポンジがフワフワで、うまくいきました↑↑

23.断面

 クリスマス用に、こんな飾り付けをしてみましたキラキラ*

 24.クリスマスバージョン

みなさまもチャレンジしてみてはいかがですか顔。ウ~2