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雑穀クッキング☆たかきび和風おろしハンバーグ☆


 みなさまこんにちは!!2 あかふじ ハート薄ピンク  ブルー  60あかふじブルー です

関西でもようやく、秋の足音が聞こえてきた今日この頃。

みなさまいかがお過ごしでしょうか?

さて先日、国産の「たかきび」を入手しました。

たかきび1

「たかきび」とはアフリカ原産の雑穀で、「畑のビーフ」と言われています。

アンチエイジング効果のある栄養価がたっぷり含まれていて、さらには疲れやすい身体に栄養補給もしてくれる優れもの!

これをミンチの代わりに使ったハンバーグを作ってみましたので、ご紹介します!

 

 材料 o0020002012328900931

たかきび・・・・100g

たまねぎ・・・・1/2個

パン粉・・・・・1/2カップ

片栗粉・・・・・大さじ1

塩・こしょう・・・・少々

ナツメグ・・・・・少々

おろし大根・・・・適量

大葉・・・・・・・4~5枚

醤油・みりん・酒・・・・各大さじ1

作り方

1. たかきびはさっと洗って数時間水につけておく。

2. たかきびをざるにあげて水けをきり、鍋に入れて水150ccを入れて火にかける。沸騰したら弱火にしてふたをして20分炊く。炊き上がったらそのままふたをして蒸らしておく。

たかきび2

 3. たまねぎはみじん切りにして、軽く炒めておく。ボールにたかきび、炒め玉ねぎ、パン粉、片栗粉、塩、こしょう、ナツメグを入れて、よく混ぜ合わせる。

たかきび3

4. 適当な大きさにまとめる。

たかきび4

5. フライパンにごま油を熱し、中火でハンバーグの両面を焼く。焼き色がついたら、しょうゆ、みりん、酒を加えてハンバーグに染み込ませる。おろし大根を加えて混ぜる。

たかきび5

 6. 皿に盛り、大葉の千切りを飾る。

たかきびハンバーグ

 

パッと見普通のハンバーグに見える感じに完成しました~ハF121~1

お味もあっさりした柔らかい和風ハンバーグといった感じで、かなり満足感がありますよ。

ぜひ一度お試しくださいびっく~1

 

 

 

 

 

 

冷凍押麦でミネストローネを作ってみました☆


みなさまこんにちは!!2

あかふじ ハート薄ピンク  ブルー  60あかふじブルー ですキラキ~1

先日、はくばくさんの「冷凍押麦」という製品のサンプルをいただきました。

冷凍押麦

すでに炊いてある押麦が冷凍されているので、レンジで温めてご飯に混ぜるだけで「麦ごはん」ができる優れものです%E3%81%8A%E3%82%93%E3%81%B7_mCAUJA023

これを使って、野菜たっぷりのミネストローネを作ってみました。

材 料 o0020002012328900931(4人分)

じゃがいも  1個

玉ねぎ    1個

キャベツ   1/4玉

にんにくのみじん切り  大さじ1

ベーコン  50g

カットトマト缶 1缶

(A) 水 4と1/2カップ
(A) コンソメスープの素  3個

冷凍押麦  80g

塩  少々

こしょう 少々

オリーブオイル  大さじ1

パセリのみじん切り 適量

作り方

(1)じゃがいも、玉ねぎ、キャベツ、ベーコンは1cm角に切る。

(2)鍋ににんにく、オリーブオイルを入れて熱し、香りが出たら(1)を加えて炒める。野菜がしんなりしたら、カットトマトと冷凍押麦を加え、(A)を加えて煮立てる。

(3)中火で10分ほど煮て、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、パセリを散らす。

ミネストローネ1

 

お好みでチーズを載せてもおいしいですよはーと~2

今回はモッツァレラチーズが残っていたので、載せてみました。

ミネストローネ2

 

お手軽に食物繊維が摂れてオススメです゜20FF~1ぜひお試しくださいハート~3

山食+新鮮たまご=フレンチトースト♪


みなさまこんにちはキラキ~1

あかふじハート薄ピンクブルー60あかふじブルーです

あっという間にGWが終わりましたね。。。

ブルーは遠出はせずに、ゆっくり過ごしました1580

さて先日、こんなおいしいものを入手しました☆

食べ物~2 宝塚 パンネルさんの山食 寿 食べ物~2

http://www.pannell.co.jp/

キラキラ* 四日市 きららのさとさんのたまご キラキラ*

http://www.kiraranosato-tamagoya.com/

食パンとたまごと来たら、そうフレンチトーストですよねハート~3

休日の朝食に作ってみましたのでレシピをご紹介します

材 料

食パン(厚切り) 3枚

卵   3個

牛乳  300cc

グラニュー糖  30g

バター 適量

作り方

(1)ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖と牛乳を入れて泡だて器でよく混ぜる。

(2)食パンは耳を切り、4つに切る。

(3)(1)のボウルに食パンを浸す。裏表によく染み込むように。

フレンチトースト1

(4)フライパンを弱火にかけバターを入れ、ふたをして5分焼く。

フレンチトースト2

(5)ひっくり返し、さらに弱火で5分焼く。

フレンチトースト3

きれいな焼き色がついて、ふんわり膨らみました%E3%81%8A%E3%82%93%E3%81%B7_mCAUJA023

フレンチトースト4

お好みでメープルシロップやはちみつ、ホイップクリームを掛けて召し上がれ

皆様もぜひお試しください食べ物~2

グルテンフリー!ニース風パンケーキ「ソッカ」


みなさまこんにちはキラキ~1

あかふじハート薄ピンクブルー60あかふじブルーです

先日、パウダー状の「ひよこ豆」を入手しましたので、

南仏ニースの名物料理「ソッカ」というパンケーキ風の料理を作ってみました。

ひよこ豆粉

こんな感じの、ちょっと黄色い粉です

材 料 o0020002012328900931

ひよこ豆パウダー・・・150g

オリーブオイル・・・・小さじ6

水・・・・・150cc

塩・・・・ひとつまみ

 

作り方 o0020002012383850938

ひよこ豆パウダーにオリーブオイル、水、塩を入れて混ぜて、フライパンでこんがり焼くだけ!

ソッカ1

 

塩味なので、お好みでトマトソース、クリームチーズなどを載せていただきますハート~3

  ソッカ4 ソッカ3

ひよこ豆パウダーは、製菓材料店や輸入食材店で手に入りますよ。

ぜひ一度お試しくださいキラキラ*

 

北神みそどれ


みなさん、こんにちは!あかふじチェリーですあかふじチェリー-

 

もう3月も終わりだというのに、まだ朝晩寒い日が続いていますね。

桜の開花が待ち遠しいです桜の木~1

 

さて、今回は先日たまたまいただいたソースのようなドレッシングのような

美味しい調味料「北神みそどれ」をご紹介します。

 DSC_0139

 

 みなさんは「北神みそ」ってご存知でしたか?

神戸市北区の特産品で、北神地域でとれた原料をもとに

無添加で作った手づくりの味噌です。

北神みそ自体が甘めのようですが、こちらの「みそどれ」

使い方がわからなかったので(^^;)

とりあえず一口なめて味を確認すると・・・

甘い!!びっくり

もろみのような風味と甘さがあり、

田楽やお肉・野菜にかけても合いそうですひらめき

 とりあえずあり合わせの材料で作ってみました家事。~2

 

「なすの田楽風」

DSC_0156

多めの油でなすをサッと焼き、北神みそどれをかけるだけ。

なすと甘いみそどれがよく合いますハB520~1

 

「鶏肉と白ネギとキャベツの炒め物」

DSC_0144

一口大に切った 鶏もも肉、白ネギ、キャベツをフライパンで炒め

塩コショウで軽く味付けし、北神みそどれを全体にからめます。

甘辛い味付けで、お弁当のおかずにもおすすめです気D08A~1

 

北神みそどれ、見つけたらぜひお試しくださいクマハート

 

「神戸市HP」: http://www.city.kobe.lg.jp/ward/kuyakusho/kita/shoukai/shoukai/tokusan/