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☆手作りクリスマス・ケーキ2016☆


皆様こんにちは!

あかふじハート薄ピンクブルー60あかふじブルーです゜20FF~1

今年のクリスマスは3連休中でしたねクリスマスリースクリスマスリース

ブルーは今年も!頑張って手作りケーキに挑戦してみましたので、レシピをご紹介しますピース~1

材 料 o0020002012328900931

直径15cmのスポンジ型1個分

【スポンジ生地】

  卵・・・2~3個(140g)  砂糖・・・60g  

  薄力粉・・・60g  ココアパウダー・・・10g  (合わせてふるう)

  無塩バター(溶かす)・・・20g  牛乳・・・10cc

【シロップ】

  水・・・20cc   キルシュ・・・10cc

【仕上げ】

<チョコクリーム>

  生クリーム・・・100g

  スイートチョコレート・・・35g

<はさむ用>

  ダークスイートチェリー・・・100g(4つ割りにする)  キルシュ・・・10cc

<飾り用>

  生クリーム・・・200g  グラニュー糖・・・15g  キルシュ・・・10cc

  ダークスイートチェリー・・・適量  チョコレートコポー・・・適量  クリスマス用飾り等

さくらんぼケーキ1 さくらんぼケーキ2

 

作り方

1. ボウルに卵3個と砂糖60gを入れ、ハンドミキサーで泡立てる。泡立て器を持ち上げたら、生地が垂れて跡が残るくらいまでしっかりと。

さくらんぼケーキ3

2. ふるった小麦粉とココアを 1. のボウルにさらにふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。

さくらんぼケーキ4 さくらんぼケーキ5

3. レンジで溶かしたバターと牛乳をゴムべらにつたわせながら回しかけ、底からすくい上げるように混ぜる。型に生地を入れ、上から数回台の上に落として空気を抜く。

さくらんぼケーキ6 さくらんぼケーキ7

4. 170度に予熱したオーブンで30分焼く。台に紙を敷き、型をひっくり返して置き冷ます。完全に冷めたら、型を外す。

さくらんぼケーキ8 さくらんぼケーキ9

5. スポンジを横3枚に切り、切り口にシロップを刷毛で塗る。

さくらんぼケーキ10

6. ダークスイートチェリーは4つわりにし、キルシュをまぶして30分くらいおく。

さくらんぼケーキ11

7. 生クリーム35g(液状のまま)とチョコレート35gを器に入れ、レンジに10~20秒かけてよく混ぜてチョコを溶かす。とけなければもう少しレンジにかける。そのまま常温までさます。

さくらんぼケーキ12

8. 残りの65gの生クリームは7分立て(ゆるく角が立つ程度)にし、2回に分けて加え、混ぜる。全体が固くなり、すくうと角がしっかり立つくらいに泡立てる。

さくらんぼケーキ13

9. チョコクリームを塗り広げて水気をきったダークチェリーを散らす。その上にさらにチョコクリームを塗り、もう1枚のスポンジも同様に重ねる。

さくらんぼケーキ14 さくらんぼケーキ15

10. 飾り用生クリームに砂糖を加え、角が立つ程度に泡立てる。表面にクリームを塗る。

さくらんぼケーキ16

11. 好みの口金(ココではサントノーレ口金)でふちに絞る。真ん中にチョコレートコポーをのせる。クリームとチョココポーの間に飾り用のチェリーを並べる。さらにクリームとチェリーの際にもチョココポーをふる。 

さくらんぼケーキ17

クリスマス用の飾りを載せて、完成です!!!水玉

さくらんぼケーキ18

 断面もきれいにできましたおんぷ~1

さくらんぼケーキ19

チェリーの酸味とチョコレートがマッチして、なかなかおいしくできました。

皆様もぜひ作ってみてください゜20FF~1

海外で人気上昇中「ポキ丼」♪


みなさん、こんにちは!あかふじチェリーですあかふじチェリー-

 

最近、アメリカで注目されている

「ポキ丼」

みなさんはご存じでしたか?はてな~1

ポキ丼とは、マグロ・サーモン・アボカドなどが入った、日本の海鮮丼のようなもので

ハワイでは定番のローカルフードですキラキ~1

最近は、数種類の具材から好きなものを選んで組み合わせたり、

ご飯を黒米に変えたりと、自分好みにアレンジできるお店が

アメリカで人気なんだそうです_メガ~2

 

私もどんなものか食べてみたい記号。~1

ということで、家で手軽にできそうな具材を使って作ってみましたフォークスプーン

 

<材料>

刺身用のマグロ・サーモンなど(お好みの具材で)・・・200g程度

※今回はスーパーで売られている海鮮丼用の刺身盛合せを使いました。

アボカド・・・1個

玉ねぎ・・・小1/2個

大葉(お好みで)・・・1枚

温泉卵(お好みで)・・・1個

【つけだれ】

☆濃口醤油・・・大さじ4

☆みりん・・・大さじ1と1/2、☆砂糖・・・小さじ1

☆ごま油・・・大さじ1、☆すりごま・・・適量

 

<作り方>

①玉ねぎをせんいに逆らって薄くスライスし、水に浸して辛みをとっておく。

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②上記材料の☆をすべてボールに入れて混ぜ合わせ、つけだれを作る。

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③刺身用の具材を四角くぶつ切りにし、②のつけだれに入れて混ぜ合わせ、

冷蔵庫で10~15分つけておく。

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④その間に、アボカドの種と皮をむき、実を一口大に四角く切る。

※アボカドの種は包丁で縦に一周切れ目を入れ、切り口に添ってアボカドをねじるときれいに取れます。

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⑤つけ置きしていた③の具材に④のアボカドを加えて混ぜ合わせる。

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 ⑥丼にご飯を盛り、①の玉ねぎの水気を切ってご飯の上にのせ、

大葉1枚と⑤の具材を盛り付ける。

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最後にお好みで温泉卵をのせたら、出来上がりわーい~2

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ごま油の効いたタレで、ますますご飯が進みますおんぷ~1

実は私、アボカドが苦手なんですが(^^;)

これならマグロやサーモンと一緒にパクパク食べられましたよ食事中のぶた

 

みなさんもぜひ、ハワイの味を楽しんでみてくださいねクマハート

 

 

シルクスイートの魅力☆


みなさんこんにちはキラキラ*

あかふじハートホワイトです60あかふじホワイト

先日、(株)神明アグリが取り扱っているサツマイモの

さつまいも『シルクスイート』さつまいも

を購入したのでさっそく食べてみましたっっ!!2

ちなみにホワイトが購入したのはMサイズこれ↓

切りやすさで選びました笑

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● ● 特 徴● ● 

水分が多く、絹のようにしっとりなめらか

そして、とっても甘い!

 

まずは、『大学芋』

・・・ホワイトの好物パンダ照れる

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カリッとした飴コーティングの中は

柔らかくてしっとりあま~い吹_♪

 

そして『さつまいもチップス』

電子レンジで作ってみました黒豆_いいね!

①フードプロセッサーでスライス

②10~15分ほど水につけてあく抜き

③ペーパーで水気を取る

④耐熱容器の上にクッキングシートを敷き

サツマイモを並べ塩を適量ふりかける

⑤電子レンジに入れて

600wで片面1分20~30秒ずつ

⑥粗熱を取ればパリッパリに完成!

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ほどよい塩味によって

さつまいもの甘味と香りが倍増!!!水玉

おいしいのでついつい手が止まらず

しかも小さくなるのでさらに食べやすくて

あっという間に完食しちゃいましたパンダ照れる

 

さつまいもちなみに、去年は・・・

アルミホイルに包み

180度のオーブンで片面40分ずつ

焼いて食べましたよーパンダばいばい2

熱々をハフハフしながら食べるのって

美味しいですよねー吹き出しハート

 

まだまだ残っているので次は何を作ろうかと

妄想が膨らんでいるホワイトでした~パンダスプーン

お家でハロウィン


みなさん、こんにちは! あかふじチェリーです あかふじチェリー-

 

突然ですが、もうすぐハロウィンですね!ハロウィン

みなさんはハロウィンらしいことって何かされますか?

最近はどこに行ってもハロウィングッズがたくさん売られていますよね!

普段食べているお菓子もハロウィン限定パッケージになっているだけで

なんだかワクワクしてきます可愛い~3

そこで今回はお家で楽しめるハロウィンメニューに挑戦しました!わDCF6~1

 

メニュー1 <ジャックのカボチャサラダ>

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①カボチャの種をとり、ラップで包んだら、レンジで5分程度温める。

②①に塩少々とマヨネーズを適量混ぜる。

③白玉団子をつくり、海苔でジャック(お化け)の目と口をつくる。(鼻は黒ごま)

④お皿にレタス→カボチャサラダ→ジャック団子の順にのせる。

 

メニュー2 <ハロウィン風オムハヤシ>

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①普通のハヤシライスを作る。

②お皿にご飯を丸く盛る。

③卵の薄焼きを作り、②のご飯にかぶせる。

④カボチャサラダで余ったカボチャの皮を使い、

包丁で目・鼻・口の形に切って③にのせる。

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⑤ハヤシライスのルーをかける。

 

出来上がり!!キラキ~1

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白玉団子の粘りで手に海苔が貼りついて少々苦戦しましたが(^^;)

作ってみると愛着がわいて食べるのが惜しかったですミッキー汗

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みなさんも普段のメニューにひと手間加えて、

ハロウィン気分を味わってみてはいかがでしょうか顔。ウ~2

 

 

とうもろこしご飯


みなさん、こんにちは! あかふじチェリーです あかふじチェリー-

 

 最近、スーパーに行くと、たくさん売られている「とうもろこし」

茹でるだけでもとっても甘くて美味しいですよねぬこ_M~1

見つけたらついつい買ってしまいますo0020002012383850937

 

今回はそんな私の大好物「とうもろこし」を使って

「とうもろこしご飯」を作ってみました。

 

<材料>

米・・・2合

とうもろこし・・・1本

酒・・・大さじ1

塩・・・小さじ1程度(量はお好みで調節)

 

<作り方>

 ① とうもろこしのヘタを切り、包丁で芯のまわりの実をそぎ落とす。

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② 白米を炊く要領で、お米に水を入れたら、20分程度浸水させる。

③ ②に酒と塩を加えて軽く混ぜ、①のとうもろこしの実を入れる。

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④最後にとうもろこしの芯を入れて、炊く。

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 ⑤炊き上がり蓋をあけると、とうもろこしの甘い香りがしてきますキラキ~2

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⑥お茶碗に盛ったら出来上がり!!

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ちょうどいい塩加減で、とうもろこしの甘みが引き立ちますおんぷ~1

 

とっても簡単なのに、何杯でも食べられる美味しさです目がハート

みなさんもぜひ、作ってみてください(^^)