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☆手作りクリスマスケーキ2018☆


 

クリスマスリースMerry Christmasクリスマスリース

あかふじブルー60あかふじブルーですクリスマスツリー

今年も手作りケーキに挑戦してみましたので、レシピをご紹介しますクリスマス靴下

材 料 o0020002012328900931

25cm角のロールケーキ型1台分

【生地】

卵・・・3個   グラニュー糖・・・60g

薄力粉・・・45g   牛乳・・・25g

無塩バター・・・15g

【マロンクリーム】

マロンペースト・・100g  生クリーム・・200cc

ラム酒・・・5ml  栗渋皮煮(刻んでおく)・・・100g

【グラサージュ】

ココア・・・20g   グラニュー糖・・・45g

生クリーム・・・35g

水・・40g   粉ゼラチン・・・2g

【飾り用】

栗渋皮煮   マカロン    クリスマス飾り等

 

<下準備>

・ロール天板に敷き紙を敷いておく

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・卵は室温に戻しておく

・牛乳とバターは同じ容器に入れて湯せんにかけておく

・薄力粉はふるっておく

・オーブンは190度に余熱しておく

<作り方>

1.  室温に戻しておいた卵をボウルにいれときほぐし、グラニュー糖を加え湯煎にかけて36度~40度になるまでハンドミキサーの低速で泡立てる。湯煎から外し、高速で泡立てる。

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2.  ハンドミキサー高速でつまようじがひとり立ちする程度までしっかりと泡立てる。

3.  ふるった薄力粉を再度ふるいながらボウルに入れ、ボウルの底からすくうように混ぜる。粉っぽさがなくなるまで。

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4.  しっかり混ざったら、湯煎にかけておいたバターと牛乳の容器に3.の生地を少し入れて混ぜ合わせ、ボウルに戻してゴムベラでよく混ぜ合わせる。

5.  天板に生地を流し、カードで表面をならして余熱していたオーブンで12~14分焼く。

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6.  焼けたら型から出して紙を剥がし、荒熱をとる。乾燥しないように紙をかぶせておく。

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7.  マロンクリームを作る、ボウルに生クリームをいれ、氷水にあてて8分立てにする。ここから50g抜いて上塗り用に取っておく。

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8.  マロンペーストを加えてさらにハンドミキサーで混ぜる。

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9.  ラム酒を入れ、ゴムベラで混ぜる。

10.  スポンジの巻き終わりになる部分を斜めにカットし、巻く用の紙に載せる。

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11.  スポンジにクリームを塗る。巻き終わり5mmくらいには塗らない。栗渋皮煮を散らす。

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12.  手前から巻く。巻き終わりを下にしてラップを巻き、1時間ほど冷蔵庫で冷やす。

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13.  グラサージュを作る。ゼラチンを水で戻す。ゼラチン以外の材料を全て鍋に入れ焦げないよう混ぜながら、沸騰するまで火にかける。

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14.        火からおろし、60℃くらいまで冷めたらゼラチンを入れ溶かす。漉し器で漉して少しとろみがつくまで冷ます。

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15.        冷やしておいたロールケーキの表面に、殘しておいたクリームを塗り冷蔵庫で寢かせる。

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16.       ロールケーキをバットに置いた網の上に載せ、グラサージュを掛ける。はげたところはパレットで補修する。

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17.      冷蔵庫で冷やし固め、両端をカットする。市販のマカロン、クリスマスの飾り、金粉などでデコレーションする

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完成゜20FF~1グラサージュもツヤツヤで、なかなかおいしくできました。

皆様もぜひ作ってみてください゜20FF~1

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やっぱりパンケーキが好き♪


みなさんこんにちは四葉てんとう虫

あかふじハートホワイトです60あかふじホワイト

ひよこ歩く    ひよこ歩く    ひよこ歩く

先日の女子会で、パンケーキが食べたくなったので

久しぶりに『ANGIE(アンジー)』へ行ってきましたー(*・ω・)ノ

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入口がもうすでにかわいい吹_♪

木調の店内は、とっても落ち着くのでダイスキ☆クルクル

さてさて。

順番待ちしている間にメニューをチェックメモ帳

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グルテンフリーのパンケーキも

食べられるんですねっ黒豆_いいね!

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種類が多いので・・・

いつも通り

優柔不断なA型全開のホワイトパンダ照れる

ついに・・・

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キラキ~1アップルシナモン味に決定キラキ~1

相変わらずフワフワでしっとりのパンケーキに

アップルシナモンの甘さがちょうどいい感じパンダ食べる

ちょっと溶けたバニラアイスをつけて食べるのも

キラキ~1美味しすぎるーーーークマくるくる

パンダスプーン何枚でも食べられるーーーーっっ!!2

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イチゴパフェとのセットや

レモンを使ったさっぱりパンケーキ・・・

どれも全部食べた~~い!!!水玉

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そして、エンドレストークな女子会は

まだまだ続くのでしたーパンダグー

 

里弄(リーロン)で今年初マンゴーかき氷!


 

 みなさまこんにちはおんぷ~1  あかふじブルー 60あかふじブルー です゜20FF~1

マンゴー大好きな 60あかふじブルー が今年の初マンゴーかき氷を求めて行ってきたのは・・・

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Old Chinese Style Cafe & Bar 「キラキラ黄里弄(リーロン)キラキラ黄さんです!

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各線三宮駅から徒歩10分ほど、神戸貿易センタービルの近くにあります。

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この日のかき氷メニューは、「マンゴー」「イチゴ」の2種類でした。

「プリン」「豆」も始まるようですね゜20FF~1

ちなみに右側、ドリンクメニューの下に並んでいる炊飯器。

台湾の家庭には必ずあるという「大同電鍋」ですね~~欲しいっっ!!2

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店内は、アジア雑貨やアンティーク家具などが並んでいます。

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さて、注文したのはもちろん、マンゴーかき氷ハート~3 800円。

す、すごいボリュームですこれ↓

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トロトロの角切りマンゴーがどっさり!!2

マンゴーソースも濃厚ながら、甘すぎずサッパリしています。

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中の方にもしっかりソースがかかってます↑↑2

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フワフワ氷だからか、頭がキーンとなることもありません。

氷が細かくて、最後まで塊にならずに食べられます。マンゴーも甘くて大満足ですはーと~2

かき氷いちごかき氷いちごかき氷いちご

ただかなりのビッグサイズなので、同時に温かい飲み物を頼んでシェアするのがおすすめです。

また、かき氷の販売は基本平日15時からですが、詳しい情報はホームページの「かき氷情報」をチェックしてくださいね!

チャンスがあればぜひお試しくださいくいしんぼう

 

 

里弄(リーロン)

http://lilong-cafe.com/

住所 : 神戸市中央区磯辺通4丁目1-8 ITCビル 1F
電話&FAX : (078) 261-2184

 

営業日&時間

月~金 11:00 – 18:00 (ランチ&カフェ)
土   12:00 – 17:00 (ランチ&カフェ)
日   不定休 (カフェ)

ふらっと神戸へ♪


みなさんこんにちは

あかふじハートホワイトです60あかふじホワイト

お出かけしたくなるような

ポカポカ陽気の(ちょと暑い?)季節がやってきましたねダッフィー♪

ホワイトは先日、ふらっと・・・

神戸☆ハーバーランドへパンダ夏海

久しぶりに海辺でのんびりしてきましたよーパンダてくてく

まずはランチへフォークスプーン

『神戸元町ドリア』

店名のとおり、ドリアの種類がたくさんあって

また迷いに迷ったホワイト・・・

ついにハンバーグを選択(*・ω・)ノ

(だって、ハンバーグもチーズも好きだし・・・)

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セットにするとサイドメニューが選べましたよ♪

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どうですか!?ミッキーこのグッツグツなドリア!びっくりビクッ!

(写真では伝わりにくいのが残念)

猫舌なホワイトには危険すぎるたべものパンダショック

でも好きなんですよね~

こういうのをふぅふぅして食べるの笑

柔らかハンバーグにとろ~りチーズ☆

それとソース+ごはんが一緒に食べられるなんて

美味しいに決まってる~パンダスプーン

食後は、ぷらぷらとお散歩して・・・

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THE 神戸な景色を楽しみつつ・・・

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流れる水の音に癒されながら・・・

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「あ、かわいぃcafe☆クルクル」と話しながら

足が勝手に店内へ

『ストリーマーコーヒーカンパニー』

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ホワイトがよく飲むのはカフェラテ。

そしてラテアートされて出てきたときの

クマくるくるテンションの上がり方ハート↑↑

そして、トークが止まらない休日ハート手書き

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シナモンロールも好きなんだよね~

やっぱり美味しそうだな~~

と思ったりもしていたホワイトでしたパンダ照れる

久しぶりにお菓子作り


みなさんこんにちは

あかふじハートホワイトです60あかふじホワイト

桜が終わり、四葉みずみずしいグリーンに

癒される季節になってきましたね四葉てんとう虫

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ホワイトの「食べたくなったら作ってみる」

という趣味が久しぶりに発動したので

ちょっとつぶやいてみようと思いますうさぎお尻フリ

吹_♪   吹_♪   吹_♪

使うアイテムはホットケーキミックス

材料を混ぜて→成型して→焼く

という簡単なレシピが好きなホワイトキラキラ*

まずは「クリームチーズとブルーベリーのスコーン」

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 外はカリッと中はしっとりパンダスプーン

香りもおいしいので

温めなおして食べるのが好きなんですよねーパンダもぐもぐ

お次は「チョコチップクッキー」

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ホットケーキミックスでクッキーを作ったのは初めてっっ!!2

サクフワな食感がクセになりそうな仕上がりデスハートチェック

走る_M~2     走る_M~2     走る_M~2

まだホットケーキミックスの粉が余っているので

次は何にしようかなぁ~

とワクワク妄想が広がるホワイトでしたクマくるくる