カテゴリー別アーカイブ: ごはん

【米知識】7ステップで美味しくご飯を炊く ~片手鍋編~


 

みなさん、こんにちは!!2

今回は「炊飯器編」に続き、「片手鍋」でご飯を炊く方法をご紹介したいと思います。

お米の浸漬を済ませておけば、20分程度でご飯が炊きあがります。
ご家庭にあるどんなお鍋でも炊飯可能ですので、ぜひ炊飯器と炊き比べてみてください。

(1)お米を量る

計量カップなどを用いて、お米を正確に量ります。一合は約140g~150gです。

お米を量る

(2)お米を研ぐ

たっぷりの水で、手早く2~3回かき回し、研ぎ汁が澄むまで水を入れ替え、繰り返します。

お米を研ぐ

(3)水加減

計量カップや量りを使い、きっちりとはかってください。水加減の目安は、重量にするとお米の約1.45倍です。
目安を基準に、多めや少なめなど水分量を調整すると、簡単に好みの食感に近づけられます。例えば、今回は2合(300g)のお米に対し、435gの水を入れることになります。「はかり」は、お米と水を合わせて735gの表示になっています。

水加減

(4)浸漬

水につけてお米に水を浸透させる。時間は夏場は30~40分、冬場は60~90分程度が目安です。
浸漬時間が短いと芯が残る原因となるので、
お米が半透明から白っぽくなるまで、時間をかけて浸漬します。

浸漬

(5)炊飯

鍋に蓋をし、強火で加熱・沸騰させます。
沸騰したら弱火にして炊いていきます。
鍋によってかかる時間に差があるが、目安として薄手のお鍋だと5~6分。
厚手のお鍋だと10~12分程度です。

片手鍋①

片手鍋②

(6)蒸らす

炊き上がったら15分程度蒸らします。蒸らし終わってからフタを開けます。

片手鍋③

(7)ほぐす

ふたを開けてしゃもじで軽く底からかきまぜます。余分な水分を逃がして水分を取ります。

ほぐす

意外と簡単に早く炊飯できるので、ぜひ一度お試しください!

そして感想もいただけると嬉しいです 顔7104~1

#神明 #あかふじまいんど #お米の保存方法 #あかふじ米 #おいしいご飯の炊き方 #神明のお米を食べて #ニッポンのうまいものを当てちゃおう!
#お米 #神明グループ #神明ホールディングス #キャンペーン #豆知識 #ごはん #ご飯 #米 #神明のお米
#お米ダイエット #百釜炊飯

神明キャンペーン対象商品のご紹介 <新潟県産こしひかり>


皆さんこんにちは顔02DF~1

現在、<株式会社神明>が実施している

「神明のお米を食べて、ニッポンのうまいものを当てちゃおう!キャンペーン」

の対象商品と応募方法のご紹介をさせていただきます。

今回ご紹介する商品は・・・

<新潟県産こしひかり>

新潟コシヒカリ米袋画像2

こちらは最近、商品のパッケージ(米袋)を☆星リニューアル☆星しました。

作り手の努力と新潟の豊かな土壌がはぐくむ新潟県産コシヒカリ。

独特のあまみと粘り、炊き上がりの香りとあでやかさ。

新潟県産コシヒカリは、おいしさ・品質にこだわって生産されています。

稲刈り

5㎏入り商品は、神明公式お米ショッピングサイト

おいしいお米屋さん

でも販売しております。

<キャンペーン応募方法>

商品に貼付されている「応募券」を応募ハガキに貼っていただき、

ご希望の賞品にチェックをしてお送りください!

キャプチャ

詳しくは<キャンペーン特設サイト>をご覧ください。

皆様のご購入とご応募をお待ちしております!

神明キャンペーン対象商品のご紹介 <秋田県あきたこまち>


皆さんこんにちは顔02DF~1

現在、<株式会社神明>が実施している

「神明のお米を食べて、ニッポンのうまいものを当てちゃおう!キャンペーン」

の対象商品と応募方法のご紹介をさせていただきます。

今回ご紹介する商品は・・・

<秋田県産あきたこまち>

秋田あきたこまち米袋画像2

こちらは最近、商品のパッケージ(米袋)を☆星リニューアル☆星しました。

ツヤツヤと輝く透明感があり、香りに優れ、安定した品質と収量が魅力です。

さらに食味ランキング最上位を示す「特A」ランクに幾度となく選定された美味しさです。

炊きたてはもちろん、冷めても美味しいので、お弁当やおにぎりおにぎりなどにおすすめです。

普通精米・無洗米ともに2㎏・5kg・10㎏の商品がございます。

<キャンペーン応募方法>

商品に貼付されている「応募券」を応募ハガキに貼っていただき、

ご希望の賞品にチェックをしてお送りください!

キャプチャ

詳しくは<キャンペーン特設サイト>をご覧ください。

皆様のご購入とご応募をお待ちしております!

【米知識】ごはんの冷凍・解凍方法


 

皆さんこにちは顔7104~1

今回はごはんの冷凍・解凍方法をご紹介します!!

・ごはんを炊きたいけど余るから…

・スグにご飯を食べたい!

そんな皆さんに冷凍してもパサパサしにくい

ごはんの冷凍・解凍方法をご紹介します。

 ごはん
【冷凍方法】

ごはんが温かいうちにお茶椀1杯分をラップの上にふんわり置きます。

平らにして、温かいうちにラップで包みます。

温かいうちに包むことで、解凍後のパサパサ感が軽減されます。

1

包んだ後、少し冷めたら冷凍庫へ入れます。

 

 

 

【解凍方法】

2

ラップをしたまま電子レンジに入れて解凍をしていきます。

 

ターンテーブルの場合は端に、フラットタイプの場合は中央に置いて解凍を行ってください。

解凍時間は電子レンジによって違うため、取扱説明書で確認してみてください。

S__12279856

今回はお米の冷凍・解凍方法をご紹介しました!

ごはんの冷凍は時短にもなるのでぜひ活用してみてください顔。ウ~2

#神明 #あかふじまいんど #お米の保存方法 #あかふじ米 #おいしいご飯の炊き方 #神明のお米を食べて #ニッポンのうまいものを当てちゃおう!
#お米 #神明グループ #神明ホールディングス #キャンペーン #豆知識 #ごはん #ご飯 #米 #神明のお米
#お米ダイエット #百釜炊飯 #冷凍ごはん

 

 

【米知識】銘柄別 生産量ランキング


 

1

皆さんこんにちは!!

今回は銘柄別生産量ランキングをご紹介します!

お米の銘柄別TOP5は意外と知らない方が多いのではないでしょうか。

今回の投稿ではそんなTOP5を紹介します!

米知識を増やしていきましょう顔。ウ~2

ごはん

~第5位~

ななつぼし

 ななつ

ななつぼしは北海道で生産され、その生産量は北海道NO.1です。

味と食味のバランスが良く、食味ランキングで9年連続『特A』を獲得しています。

 

 

~第4位~

あきたこまち

こまち

あきたこまちは秋田県や岩手県だけでなく、関東圏でも多く生産されている銘柄です。

旨味が強く、お米の粒感と甘みを感じられるのが特徴です。

 

 

~第3位~

ヒノヒカリ

ヒノ

第3位はヒノヒカリです。

ヒノヒカリは九州地方を中心に、西日本で多く栽培されている銘柄です。

お米の粒はそんなに大きくはないですが、厚みがあり、食べ応えがあるのが特徴です。

 

 

 

~第2位~

ひとめぼれ

ひとめ

ひとめぼれは宮城県、岩手県、福島県等で栽培されており、作付ランキングは2位です。

お米のツヤ感、適度な粘り気、さっぱりした口当たりが特徴となっています。

 

~第1位~

コシヒカリ

コシ

第1位はコシヒカリです!!

コシヒカリは全国各地で栽培されており、産地ごとに特性は違うものの

お米の粘り気が強く、食味に優れている銘柄です。

産地ごとに特徴が違うため、食べ比べをしてみるのはいかがでしょうかっっ!!2

 

 

いかがでしたか?

今回は意外と知らない日本の銘柄別作付けランキングをご紹介しました。

皆様の予想通りでしたでしょうか?

聞いたことはあるけど食べたことがない・・・というお米があれば、次回購入時の選択肢に入れてみてください!

 7

2021年3月まで「日本のうまいものを当てちゃおう!キャンペーン」開催中です。

気になる方は特設サイト神明インスタグラムのチェックをお願いします!

ごはん

#神明 #あかふじまいんど #お米の保存方法 #あかふじ米 #おいしいご飯の炊き方 #神明のお米を食べて #ニッポンのうまいものを当てちゃおう!
#お米 #神明グループ #神明ホールディングス #キャンペーン #豆知識 #ごはん #ご飯 #米 #神明のお米
#お米ダイエット #百釜炊飯