カテゴリー別アーカイブ: グルメ

【大阪府おにぎりギネス】参加者募集中


 

大阪府が子供たちと一緒にギネス世界記録に挑戦!

おにぎり【おにぎりギネス】開催!おにぎり

大阪府おにぎりギネスポスター

 

リモートでつながった全国の子供たちと、

同時におにぎりを握った最多人数の記録に挑戦!

目指すは1000人!

 

リモート開催のため、全国の児童(小学1~6年生)が対象です。

2021年1月17日(日)おむすびの日おにぎり

参加者には「あかふじ米2kg」が贈られます!

 

参加希望の方は、下記の大阪府イベント公式サイトよりお申し込みください。

https://osakaguinness.com/

 

★神明ホールディングスは「大阪府おにぎりギネス」の挑戦を応援しています★

 

 

台湾風おこわ「油飯」を作ってみました


 

みなさまこんにちは!

あかふじハート~4ブルー 60あかふじブルー です。

先日、「油飯」作りに挑戦してみました。

「油飯」とは日本でいう「おこわ」です。

台湾では日常的にも食べられますが、子供が生まれたときに内祝いとして配る縁起の良い食べ物として有名だそうです。

早速レシピをご覧ください!

材料 o0020002012328900931

もち米   2合

うるち米  1合

豚肉    100g

干し椎茸  6個

干しエビ  小さじ2

油葱酥(サラダ用フライドオニオンを代用しました)

ショウガすりおろし 小さじ2

ごま油  大さじ2

醤油   大さじ4

日本酒  小さじ2

砂糖   大さじ1

油飯1

<準備>2~3時間前

1. もち米とうるち米を洗って2時間水に浸し、ザルにあげて水けをきっておく。

2. 干し椎茸を戻して石づきを取り除き、薄切りにする。戻し汁は濾して取っておく。

油飯2

<作り方>

1. 豚肉を細切りにする。

2. フライパンにごま油を引き、豚肉と油葱酥(フライドオニオン)を炒め、おろしショウガを加える。

油飯3

3. 豚肉に火が通ったら、干し椎茸と干しエビを加えて炒める。

油飯4

油飯5

4. ザルにあげたお米を加える。

油飯6

5. お米と具材をしっかり混ぜ合わせる。

油飯7

6. 炊飯器に移し替え、醤油、日本酒、砂糖を入れ、干し椎茸の戻し汁と水を合わせて400ccにして加える。しっかり混ぜ合わせてスイッチを入れる。(白米モード)

油飯8

7. 炊きあがったらほぐして完成! 約55分かかりました~

油飯9

乾物の出汁がモチモチのおこわに染み込んで、本格的な味になりました黒豆_いいね!

油飯11

 

以前ご紹介した中華ちまきの中身に似ていますね。

こちらは炊飯器で手軽にできておいしいので、ぜひお試しくださいっっ!!

日本橋通信 秋号 PART1


 

こんにちは!! 久々の2代目あかふじハートパープルですあかふじ❤パープル小

以前、京浜急行 上大岡(かみおおおか)駅の駅名標が たぴおおおか に変えられたことを載せましたが、
同じようにダジャレた駅名標を二つご案内いたします。

一つ目は、京浜急行の終点の三崎口駅です。三崎と言えばマグロ魚2匹ですよね。
あかふじパープル、マグロの目利き目_星には チトうるさいですよウサギ笑い

① 三崎口駅

二つ目はJR九州 日豊本線の臼杵駅です。
前にも書きましたが、毎日駅を利用する人はどう思っているのでしょうか?

② 臼杵駅

ちなみに、隣の津久見駅での別れをイメージして出来た曲が イルカの 「なごり雪」です。

魚_イルカ

それでは、
東京日本橋界隈の話題をお届けします。

米処穂 日本橋人形町店
4月にオープンして半年が経ちました。

③外観

新米の時期を迎えて、週替りで各地の新米を使用しています。

④新米ポップ

第一弾が佐賀県の七夕コシヒカリでした。
第二弾・第三弾は熊本県天草地方の特別栽培米コシヒカリ石川県かほく地区の棚田米コシヒカリと続き、現在は京都府京丹後市のコシヒカリを提供しています。

⑥本日のお米

手描きのメニューもあります。

⑤感染防止シートとメニュー

どれもスーパーでは、まず売られていないお米です。
令和元年産で使用した新潟 新之助、山形 雪若丸、青森 青天の霹靂以外に
隠れた名産地のお米を使用していきたいと思います。

近所で働いている方や周辺住民の方など常連さんは増えつつありますが、
新型コロナウイルスの影響で以前ほどの人出には戻っていません吹_涙

ランチタイムや小腹が空いた時 是非ご利用下さるようお願いいたしますペコリ~1

 

米処穂日本橋人形町店

営業時間 

  9:30~16:00

  ランチタイム 11:00~14:00 

 (イートインのラストオーダー15:30)

 (金曜日のみイートイン14:00まで)

土日祝休業

魚べい神戸中央区役所東店オープン


 

みなさん、こんにちは。

あかふじライムです。

 

ずいぶんご無沙汰しておりました。。。

その間にいろいろあったのですが、一番のビッグニュースといえば、

神明グループ・元気寿司から

回転しない寿司「魚べい」の新店舗がオープンしたことです!!

元気寿司神戸1

魚べい神戸中央区役所東店オープン

関西10店舗目☆

JR三ノ宮駅東口から南へ徒歩5分

都市型店舗ですが、100席以上あるひろ~~い店舗となっています。

元気寿司神戸2

 

グランドオープン当日は、ヴィッセル神戸のモーヴィが遊びに来てくれました。

元気寿司神戸3

(左)元気寿司・法師人代表、(右)神明ホールディングス・藤尾代表

 

元気寿司神戸4

入店時はアルコール消毒、待合席ではマスクの着用にご協力ください!

モーヴィありがとう!

また魚べいに遊びに来てね

 

元気寿司神戸5

 

夏期限定メニューの盛岡風冷麺、

これからは秋メニューもおいしい盛りだくさんでお届けします!

 

神戸三宮にお越しの際は、ぜひお立ち寄りくださいね。

 

<話題>袋のラップ「アイラップ」で炊飯してみた


 

みなさまこんにちは!

あかふじハートブルー60あかふじブルーです。

先日TVで、

「冷凍・冷蔵や、電子レンジ・熱湯ボイル(湯煎)に使えて便利!大活躍の「アイラップ」。超万能で愛用者が急増中!」

というのを見かけまして。。。

早速入手!

近所のお店では見つからなかったので、ネットで注文しました。

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レトロなパッケージがいい感じですね。誕生年1976年だそうです。@i_wrap_official

 

あかふじハートまいんどメンバー数人で、いろいろなパターンで炊飯してみました。

i-rap_1

1. あかふじ今日のごはん・・・「パキッ!」と割る感触が爽快な真空パックのパッケージ。
1合分だから計量要らずで、そのまま炊ける便利な無洗米です。

2. ソフトスチーム白米・・・・お米本来の甘味と旨味を引き出し、専用小型炊飯器「poddi(ポッディー)」を使用すれば、0.5合が約10分で炊飯可能。
浸漬、洗米不要で簡単・便利・美味しい三拍子そろったお米です。

3. 10分炊き込みごはん・・・・お客様の「10分で炊き込みごはんができればいいのに・・・」から生まれた商品です♪炊き込みごはんの素は3種類ご用意しており、
「鯛の炊き込みごはんの素」5食分
「梅と野沢菜のしらす混ぜごはんの素」5食分
「たらこと野沢菜の豚肉和えごはんの素」5食分
「ソフトスチーム白米」(約0.5合×20袋)20食分
炊き込みごはん15食+白ごはん5食の計20食分の詰め合わせセットとなります!!

手順はこんな感じです。

お米0.5合(75g・90ml)をアイラップに入れ、水を110ml加える。お米の【重量】の約1.5倍です。

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出来るだけ袋の空気を抜き、上の方で口を結びます。

i-rap_4 i-rap_5

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鍋に袋がくっついて破れないように、鍋底にお皿を入れてお湯を沸かします。

約25分グツグツ煮て完成!

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写真右が「あかふじ今日のごはん」左上が「ソフトスチーム白米」左下が「炊き込みごはん」です。

i-rap_gohan

i-rap_ssmai

i-rap_musenmai

i-rap_takikomi

一見ちゃんと炊けているようですが、食べてみると少し芯が残っているような・・・

ソフトスチーム白米は比較的柔らかく炊けました。炊き込みごはんの素はフリーズドライなので、水分が足りないと感じました。

これでは成功とは言えないのでは??ということで、後日再チャレンジ!

前回と同じく、

無洗米0.5合(75g・90ml)をアイラップに入れ、水を110ml加える。

水は、お米の【重量】の約1.5倍です。

そして鍋に入れる前に30分浸漬して、お水を十分吸わせてから25分グツグツ煮ます。

浸漬あり1

 

鍋から取り出し、袋を開けずに10分蒸らします。

浸漬あり2

 

おおっっ!明らかに前回とは違う!ふっくらと炊けています!お米の甘味も出ておいしい!

浸漬あり3

 

袋のまま握ると、ツヤのあるおいしいおにぎりおにぎりが出来ました。

浸漬あり4

ということで、アイラップでおいしく炊く方法

1. お米0.5合(75g)に対し

2. 水は110ml(お米の重さの約1.5倍)

3. 袋にお米と水を入れて、30分放置して水を吸わせる

4. 鍋底にお皿を入れて沸騰させる。袋を鍋に入れて25分グツグツ煮る

5. 鍋から取り出し、10分 放置して蒸らす

です!

<おまけ>

試作品の【液体】バエリアの素を使って炊いてみました。

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グツグツ。。。

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煮る時間は同じく25分で。

ソフトスチーム白米+パエリアの素

i-rap_ss_paella

今日のごはん+パエリアの素

i-rap_musen_paella

浸漬、蒸らしなしで試食しましたが、ちょうどアルデンテになり、とてもおいしくできました。

パエリアやリゾットを作る場合は、あえて浸漬、蒸らしなしにすると本格的な出来栄えになるかもしれません。

 

ごはんが出来たので、次はごはんに合うおかずにチャレンジしますグッド~1