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魚べい神戸中央区役所東店オープン


 

みなさん、こんにちは。

あかふじライムです。

 

ずいぶんご無沙汰しておりました。。。

その間にいろいろあったのですが、一番のビッグニュースといえば、

神明グループ・元気寿司から

回転しない寿司「魚べい」の新店舗がオープンしたことです!!

元気寿司神戸1

魚べい神戸中央区役所東店オープン

関西10店舗目☆

JR三ノ宮駅東口から南へ徒歩5分

都市型店舗ですが、100席以上あるひろ~~い店舗となっています。

元気寿司神戸2

 

グランドオープン当日は、ヴィッセル神戸のモーヴィが遊びに来てくれました。

元気寿司神戸3

(左)元気寿司・法師人代表、(右)神明ホールディングス・藤尾代表

 

元気寿司神戸4

入店時はアルコール消毒、待合席ではマスクの着用にご協力ください!

モーヴィありがとう!

また魚べいに遊びに来てね

 

元気寿司神戸5

 

夏期限定メニューの盛岡風冷麺、

これからは秋メニューもおいしい盛りだくさんでお届けします!

 

神戸三宮にお越しの際は、ぜひお立ち寄りくださいね。

 

<話題>袋のラップ「アイラップ」で炊飯してみた


 

みなさまこんにちは!

あかふじハートブルー60あかふじブルーです。

先日TVで、

「冷凍・冷蔵や、電子レンジ・熱湯ボイル(湯煎)に使えて便利!大活躍の「アイラップ」。超万能で愛用者が急増中!」

というのを見かけまして。。。

早速入手!

近所のお店では見つからなかったので、ネットで注文しました。

i-rap_omote

i-rap_ura

レトロなパッケージがいい感じですね。誕生年1976年だそうです。@i_wrap_official

 

あかふじハートまいんどメンバー数人で、いろいろなパターンで炊飯してみました。

i-rap_1

1. あかふじ今日のごはん・・・「パキッ!」と割る感触が爽快な真空パックのパッケージ。
1合分だから計量要らずで、そのまま炊ける便利な無洗米です。

2. ソフトスチーム白米・・・・お米本来の甘味と旨味を引き出し、専用小型炊飯器「poddi(ポッディー)」を使用すれば、0.5合が約10分で炊飯可能。
浸漬、洗米不要で簡単・便利・美味しい三拍子そろったお米です。

3. 10分炊き込みごはん・・・・お客様の「10分で炊き込みごはんができればいいのに・・・」から生まれた商品です♪炊き込みごはんの素は3種類ご用意しており、
「鯛の炊き込みごはんの素」5食分
「梅と野沢菜のしらす混ぜごはんの素」5食分
「たらこと野沢菜の豚肉和えごはんの素」5食分
「ソフトスチーム白米」(約0.5合×20袋)20食分
炊き込みごはん15食+白ごはん5食の計20食分の詰め合わせセットとなります!!

手順はこんな感じです。

お米0.5合(75g・90ml)をアイラップに入れ、水を110ml加える。お米の【重量】の約1.5倍です。

i-rap_2 i-rap_3

出来るだけ袋の空気を抜き、上の方で口を結びます。

i-rap_4 i-rap_5

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鍋に袋がくっついて破れないように、鍋底にお皿を入れてお湯を沸かします。

約25分グツグツ煮て完成!

i-rap_7

写真右が「あかふじ今日のごはん」左上が「ソフトスチーム白米」左下が「炊き込みごはん」です。

i-rap_gohan

i-rap_ssmai

i-rap_musenmai

i-rap_takikomi

一見ちゃんと炊けているようですが、食べてみると少し芯が残っているような・・・

ソフトスチーム白米は比較的柔らかく炊けました。炊き込みごはんの素はフリーズドライなので、水分が足りないと感じました。

これでは成功とは言えないのでは??ということで、後日再チャレンジ!

前回と同じく、

無洗米0.5合(75g・90ml)をアイラップに入れ、水を110ml加える。

水は、お米の【重量】の約1.5倍です。

そして鍋に入れる前に30分浸漬して、お水を十分吸わせてから25分グツグツ煮ます。

浸漬あり1

 

鍋から取り出し、袋を開けずに10分蒸らします。

浸漬あり2

 

おおっっ!明らかに前回とは違う!ふっくらと炊けています!お米の甘味も出ておいしい!

浸漬あり3

 

袋のまま握ると、ツヤのあるおいしいおにぎりおにぎりが出来ました。

浸漬あり4

ということで、アイラップでおいしく炊く方法

1. お米0.5合(75g)に対し

2. 水は110ml(お米の重さの約1.5倍)

3. 袋にお米と水を入れて、30分放置して水を吸わせる

4. 鍋底にお皿を入れて沸騰させる。袋を鍋に入れて25分グツグツ煮る

5. 鍋から取り出し、10分 放置して蒸らす

です!

<おまけ>

試作品の【液体】バエリアの素を使って炊いてみました。

i-rap_13

グツグツ。。。

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煮る時間は同じく25分で。

ソフトスチーム白米+パエリアの素

i-rap_ss_paella

今日のごはん+パエリアの素

i-rap_musen_paella

浸漬、蒸らしなしで試食しましたが、ちょうどアルデンテになり、とてもおいしくできました。

パエリアやリゾットを作る場合は、あえて浸漬、蒸らしなしにすると本格的な出来栄えになるかもしれません。

 

ごはんが出来たので、次はごはんに合うおかずにチャレンジしますグッド~1

~おにぎりブラウンとオシャレ課長のランチ放浪記 八代目儀兵衛編~


 

お久しぶりです。おにぎりブラウンです。

6月某日、コロナ自粛も解除され久し振りの京都での商談。

12:00~商談開始

13時頃商談も終了

オシャレ課長とランチへ

カンブリア宮殿を見てからというもの、
「八代目儀兵衛」のお米が頭から離れなかったオシャレ課長が

「ブラウン!今日はおごってやるから八代目儀兵衛の高級ランチだ!!!」

と…

断る理由は何もない!病んで食えなかった分食ってやるぜ!!←(心の声)
病み上がりブラウンは早々にスマホで八代目儀兵衛をググり急ぎ直行。

「究極の銀シャリ」

儀兵衛2

八坂神社の目と鼻の先にある儀兵衛さんの前には何ともカグワシイ炊き立てのご飯の香りが...
目の前にはランチ待ちの列がエルモ泣く

こんなに並んでるんですか???

砕けそうな崩れ落ちそうな膝をガクガクさせながら最後尾へ

儀兵衛1

待ちの間に店員さんがランチメニューを持ってきてくれました。

必ず炊き立てを提供していただけるとのことです。(お代わりはおこげが付いてきます)

オシャレ課長は「五穀鶏の唐揚げ銀シャリ御膳」
ご飯を何杯おかわりしても無料とのことで、からあげをチョイスした模様。

病み上がりブラウンは「季節の焼き魚の二種盛り銀シャリ御膳」
京都に来たら京都ぽい物を頼んでしまうミーハーなブラウン。

いざ、店内へ・・・さすが儀兵衛さん、店内まではんなりしております。

待望のランチが運ばれてまいりました。

儀兵衛6

儀兵衛4

儀兵衛3

もう、なんて言うんでしょう?もう、なんて表現したらいいのでしょう?

「お米がね、お米が光ってるの!輝いてるの!!!」

おかずも付け合わせもお味噌汁もお漬物までもすべてがキラキラしてますキラキラ黄

いざ、お箸入箸!
口の中へお米が!炊き立てなのでめっちくちゃ熱いんですごはん

儀兵衛5

無言、無我夢中、箸が止まりません。

オシャレ課長とおかずのシェアなど忘れるほどお米を堪能しました。
その後、もくもくと食べ続けました。

ごちそうさまでした。

~最終結果~

オシャレ課長   ごはん3杯 負け
病み上がりブラウン  ごはん4杯 勝ち 拍手

 

店名    京都 祇園 米料亭 八代目儀兵衛

営業時間  11:00 ~ 14:30(L.O.)17:00 ~ 19:30(L.O.)

定休日   不定休(2月,6月に店舗休業あり)

住所    京都府京都市東山区祇園町北側296

URL    http://www.okomeya-ryotei.net/gion/

米処穂東京日本橋人形町店 イートイン営業開始!


 

こんにちは!! 二代目あかふじハートチェックパープルあかふじ❤パープル小です。

おにぎり 穂 日本橋人形町店 イートイン 開始 おにぎり

新型コロナの影響でテイクアウトのみの営業でしたが、

本日5月20日 いよいよイートインを開始しましたハート↑↑

モーニングタイムは 8:00~11:00
ランチタイムは 11:00~14:00  で 
テイクアウトは 8:00~16:00 となります。

朝からの様子をご報告いたします。
イートインの告知です。画像には8:30~となっていますが 8:00営業開始です。

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朝定食の内容です。ホッとする温かさです。

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ランチセットの内容です。お惣菜は他にも種類があります。

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元気で明るい おにぎりおにぎりシスターズおにぎり です。 頑張ってください顔。ウ~2

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おにぎりのメニューです。迷いますね。

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モーニングタイムで足慣らしをして いよいよランチタイムです。

⑥ ⑦

おにぎりは 2ヶで 一つは日替わりで固定(本日は金ごま)、もう一つは好きな具材を選べます。
惣菜も 小鉢・主菜 を選べます。

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こんな感じです 結構お腹いっぱいになります。本日の味噌汁の具はあおさです。

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コロナ対策 ご協力お願いしますペコリ~1

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 緊急事態宣言下での イートイン開始です。

東京は まだまだ人通りが少ないです。
本格営業開始にあたり、皆様のご支援・ご協力をお願いいたします。

簡単レシピ 「桜鯛のアクアパッツァ」


みなさまこんにちは!

あかふじハート~4ブルー 60あかふじブルー です!

桜の木

スーパーで、今が旬の新鮮な「桜鯛」を見つけました。

外出自粛中で、お気に入りのレストランにもしばらく行けていないので、おうちイタリアンに挑戦してみました。おいしくできたのでレシピをご紹介します!

 

材料(3人分) o0020002012328900931

真鯛(切り身でも丸ごとでも) 3切れ

アサリ    20粒

ミニトマト  10個位

ブラックオリーブ  12個

にんにく    1かけ

ブラウンマッシュルーム  お好みで

オリーブオイル  50cc

塩 こしょう  少々

白ワイン   150cc

水      300cc

イタリアンパセリ 適量

 

<作り方>

1. アサリは3%の塩水にひたひたに漬け、アルミホイルや新聞紙でフタをして30分~1時間砂を吐かせる。そのあとザルに上げておく。

アクアパッツァ2

2. 鯛に塩を振り、冷蔵庫に30分ほど入れておく。水気をキッチンペーパーでふき取る。

アクアパッツァ1

3. ミニトマトは半分に切る。ブラウンマッシュルームは大きめに切る。ニンニクとイタリアンパセリはみじん切りにする。

アクアパッツァ3

4. フライパン等にオリーブオイルを熱し、塩・こしょうした鯛を入れ両面に焼き色を付ける。

アクアパッツァ4

5. にんにく、トマト、ブラックオリーブ、マッシュルームを加える。

アクアパッツァ5

6. アサリを加えたら強火にして白ワインを振り入れ、アルコール分を飛ばす。さらに水を加える。

アクアパッツァ7

7. 15分ほど強火で煮込む。

アクアパッツァ8

8. 煮汁を魚に回しかけながら煮込み、仕上げにオリーブオイルをかける。

アクアパッツァ9

9. 器に盛り付け、イタリアンパセリをちらして完成!

アクアパッツァ10

アクアパッツァ11

 

アサリ、トマト、マッシュルーム、ブラックオリーブのうまみが鯛にしっかり染みて、ふっくらおいしく炊けました。彩りもよく食欲そそります顔おいしい

魚は白身魚ならどんな種類でもできるので、ぜひ旬の魚でお試しくださいっっ!!2