Merry Christmas
あかふじ❤ブルー
です
今年も手作りケーキに挑戦してみましたので、レシピをご紹介します
材 料 
21cmのパウンドケーキ型1台分
【スポンジ生地】
卵・・・2個 グラニュー糖・・・60g
薄力粉・・・55g 牛乳・・・10g
無塩バター・・・10g
【ホイップクリーム】
生クリーム（乳脂肪42％）・・・150ml
グラニュー糖・・・15g
【飾り】
いちご、マスカット等・・・適量
＜下準備＞
・クッキングシートをパウンド型に合わせて切り、型に敷く
・小さめのボールにバターと牛乳を入れておく
・オーブンは170度に余熱しておく
＜作り方＞
1. 室温に戻しておいた卵をボウルにいれときほぐし、グラニュー糖を加え湯煎にかけて36度～40度になるまでハンドミキサーの低速で泡立てる。湯煎から外し、ハンドミキサー高速で全体が白っぽくもったりとするまで泡立てる。
2. ハンドミキサーを低速にし、1分ほど回して生地のきめを整える。薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで底から返すようにしながら、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3. ボールに入れたバターと牛乳を湯せんしながら溶かし混ぜ、そこに2.の生地をおたま1杯くらい入れて泡だて器でよく混ぜる。
4. 3.の生地を2.のボールに戻し入れて、ゴムベラで30回ほど混ぜる。
5. 4.を型に流し入れ、10cmの高さから2～3回落として空気を抜く。170度のオーブンで25分ほど焼く。
6. 竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がり。型ごと10cmほどもちあげて一度落とすと焼き縮みしない。
7. 型からクッキングシートごと取出し、網などにのせ、ふきんなどを掛けてさます。
8. ホイップクリームを作る。ボールに生クリーム、グラニュー糖を入れてハンドミキサーで七分立てにする。デコレーション用に半分ほど取り分け、冷蔵庫で冷やしておく。残りのクリームを八分立てにする。
9. スポンジが完全に冷めたら、厚みを半分に切る。下半分に八分立てのホイップクリームの半分を塗り、スライスしたいちごを全体に並べる。
10. 残りのクリームをいちごの上に塗り、上半分のスポンジをのせて軽く押さえる。
11. 表面にデコレーション用のクリームを載せ、側面にクリームが少したれるように塗り広げる。飾り用のいちご等をバランスよく載せる。
12. クリスマス用の飾りをのせて、完成！
側面にクリームを塗らないので、手軽にできておすすめです！
ぜひ作ってみてくださいね
ホワイトです
ライトアップ
