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簡単レシピ☆秋鮭ときのこの炊き込みご飯☆


 

みなさまこんにちはキラキ~1

あかふじブルー60あかふじブルーですおんぷ~1

朝晩めっきり冷え込むようになりましたねパンダ寒い

ご飯がますます美味しく感じるこの季節にピッタリ!

旬の秋鮭きのこ新米を使った「炊き込みご飯」をご紹介します

材料(2合分) o0020002012328900931

米・・・・・・2合

鮭 (秋鮭)・・・150g

舞茸・・・・・1パック

しめじ・・・・1パック

酒・・・・・・大さじ1

水・・・・・・適量

しょうゆ・・・大さじ2

みりん・・・・大さじ1.5

酒・・・・・・大さじ1

和風だしの素・・小さじ1

バター・・・・・20g

青ねぎ・・・・・適量

秋鮭ときのこの炊き込みご飯_1

作り方 o0020002012383850938

1. 米はといで水気を切っておきます。

2. しめじは石づきを切り落とし、手で一口大にほぐします。舞茸は小さめに裂きます。

3. 耐熱容器に鮭と酒を入れ、ラップをし600Wのレンジで1分~2分加熱します。

秋鮭ときのこの炊き込みご飯_2 秋鮭ときのこの炊き込みご飯_34. 粗熱が取れたら皮と骨を取り除きます。

5. 炊飯器に米としょうゆ、みりん、酒、だしの素を入れ、水を目盛りまで入れたらきのこと鮭を入れて炊きます。

秋鮭ときのこの炊き込みご飯_5 秋鮭ときのこの炊き込みご飯_6

6. 炊き上がったらバターと青ねぎを入れてさっくりと混ぜます。

秋鮭ときのこの炊き込みご飯_8 秋鮭ときのこの炊き込みご飯_9

完成です!

秋鮭ときのこの炊き込みご飯_10

生のねぎが苦手なので、今回は混ぜ込んでますがトッピングするほうがキレイですね顔_苦笑

バターの香りがふわっと鼻腔をくすぐりますよ顔おいしい

旬の食材を使ったご飯、ぜひ一度お試しくださいわーい~2

雪国まいたけ<極>でcooking!


みなさまこんにちはキラキ~1

あかふじブルー60あかふじブルーですおんぷ~1

突然ですが・・・みなさま、キノコきのこ1はお好きですか?

60あかふじブルーはキノコ全般が好きで、よく料理に使っています。

先日、神明のグループ企業の1つである「雪国まいたけ」より、

生まいたけ 1株」が届きました !びっくり

黒舞茸1

 重箱くらいの箱に、ギッシリ入ってます。計ってみると、800gくらいありましたあげ_M~3

黒舞茸2

 さっそく、簡単な料理をしてみたのでご紹介します。

その1  ジャガイモと舞茸のバター醤油炒め

材料 o0020002012328900931

舞茸・・・200g

ジャガイモ・・・2個

サラダ油・・・大さじ1

粗挽き黒こしょう、パセリ・・・適量

バター・・・15g

醤油・・・大さじ1

作り方

1. ジャガイモは短冊切りにし、レンジに3~4分かけて下ゆでする

2. フライパンにサラダ油を熱し、1.を炒める。さらに小房に分けた舞茸を加えて炒め合わせる。

じゃがいもまいたけバター醤油1

じゃがいもまいたけバター醤油2

3. しんなりしたら、火を止めバター・醤油を加えてからめる。

塩で味を調える。 

じゃがいもまいたけバター醤油3

4. 器に盛り、粗挽き黒こしょうとパセリを散らす 

じゃがいもまいたけバター醤油4

 バター醤油の風味がご飯のおかずにぴったりです 272787

その2 舞茸の中華スープ

材料 o0020002012328900931

舞茸・・・お好みの量

チンゲン菜・・・1株

乾燥ワカメ・・・適量

中華だしの素・・・適量

・・・・1~2個

 

作り方

1. 鍋に水を沸かし、中華だしの素・小房にした舞茸・ひと口大に切ったチンゲン菜を加える。

2. 味をみて足りなければ塩・醤油を加え、とき卵を流しいれる。

まいたけ中華スープ

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歯ごたえや弾力性も、従来品及び他社製品の約1.5倍以上もあり、シャキシャキとした食感が存分に楽しめます。

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