おかげさまで5周年！

米処四代目益屋　阪急百貨店うめだ店は、2020年11月1日に開店5周年を迎えます。

 

日頃のご愛顧に感謝を込めて、5周年祭を開催いたします　

 

11月1日～うめだ店にて限定販売！

十日町産魚沼こしひかり「米屋五郎兵衛＜極＞」2kg　6,000円（税込）

豪雪地帯の魚沼地区十日町。＜極＞は、大粒で食味のよいお米のみ選別され、

JA 十日町全収量の1 ～ 2％しか該当しない希少なお米です。

限定数は＜10＞袋です。

　　　　

＜特別価格＞

店頭精米　特別栽培米岐阜県産いのちの壱　1,350 円/kg（税込）

こしひかりの約1.5 倍の大きさがある大粒なお米。ひとくち食べると甘みと旨みが口いっぱいに広がります。

＜受賞歴＞

令和元年
あなたが選ぶ日本一おいしいお米コンテスト最優秀金賞

平成30年
お米日本一コンテストinしずおか 特別最高金賞

平成29年
お米日本一コンテストinしずおか 特別最高金賞

平成28年
あなたが選ぶ日本一おいしいお米コンテスト 最優秀金賞

その他10以上の受賞実績あり。

 

こちらの商品は、米処四代目益屋　全店舗にて特別価格でお買い求めいただけます。

 

当店イチオシのお米をこの機会にぜひお試しください

 

みなさまこんにちは！

最近発芽玄米のお問い合わせをいただくことが増えたので、実験してみました

「栽培期間中農薬不使用」のコウノトリ育むお米（こしひかり）と、胚芽の大きさが約３倍ある宮城県産金のいぶきを使用しました。

両方とも水に漬け、常温・冷蔵の状態で経過を観察。水が痛むので半日ごとに水を入れ替えます。

２４時間たったところで、常温においたものは2種類とも少し芽らしきものが見えてきました

　

水も泡が出てブクブクしています。

　
玄米が生きていると実感。

冷蔵のものは、泡も出ておらず芽がでる様子もありません。

　

３６時間経つと常温のものはしっかりと発芽しているのを確認できました！

　

冷蔵は相変わらずの様子。

　

常温のものはこれ以上芽が成長すると、ゴワゴワして芽に栄養を取られてしまうためこの段階で炊飯して食べました。

炊き方は、炊飯釜の白米の水のラインまで水を入れ、白米モードで炊飯するだけ。
しっかり水を吸っているので、簡単にふんわりやわらかになった玄米を食べることができます！

冷蔵保管したものは、水を入れ替えながら引き続き観察。

72時間経っても、2種類とも芽は出てきません。。。

　

金のいぶきはここであきらめて食べましたが、コウノトリ育むお米だけ引き続き実験を継続。

・そのまま冷蔵グループ

・常温に置いておくグループ

・30度程度のお湯を入れて常温に置いておくグループ

に分けて半日観測。

すると、常温に置いておいたものと、お湯を入れたものは半日でピョッコリ芽が出てきました！　　

発芽させるには水温が大きく影響するようで、積算温度100度が目安だそうです。

ただし、発芽に適した温度だと、別の菌が繁殖する可能性が高くなるので、注意が必要です

臭いや状態を確認して、「自己責任」で判断してください。

製品として販売されている発芽玄米は、きっちりとした品質管理のもと作られているので安心です。

発芽玄米をつくるのは、なんだか植物を育てているようで芽が可愛く思えます。←マニアック 

そして種を食べているんだな～と改めて実感をしました。

興味のある方は、くれぐれも「自己責任」でお試しください。

 

 みなさまこんにちは！

あかふじ❤ブルーです

ようやく暑さも収まり、過ごしやすくなりましたね。

今日は、食欲の秋にぴったりな

2018年デビューの新品種

富山県産「富富富（ふふふ）」をご紹介します

 　富富富とは

 富山の水、富山の大地、富山の人が育てた 富山づくしの新しいお米です。

ごはんを炊いている時にひろがる香りからおいしい「富富富」。 粒ぞろいがよいので、炊きあがったごはんはつややかで透明感があり、 口に入れると甘み・旨みがひろがります。 また「富富富」は農薬を抑えて、徹底した生産管理のもとで栽培、 収穫されたお米ですので、安心してお召し上がりいただけます。

 創業110年の米問屋「神明」直営のお米専門店、米処四代目益屋では

全国一斉発売日の10月11日（木）から

販売開始いたします！

ぜひ新品種の新米「富富富」をお試しくださいませ。

皆様のお越しをお待ちしております

店舗はコチラ

 　

阪急うめだ本店　　　　　　　　　　　　　　　阪急大井食品館

　

川西阪急　　　　　　　　　　　　　　　　　　 西宮阪急

　

都筑阪急　　　　　　　　　　　　　　　　　　　宝塚阪急

 

京都祐喜・京の豆っこ米生産部会　×　阪急うめだ本店　×　神明　米処四代目益屋

【つながる田んぼプロジェクト】　収穫米販売について

株式会社神明は、京都府与謝野町で米農家を営んでおられる、京都祐喜・京の豆っこ生産部会と、阪急うめだ本店との共同で、日本のソウルフードである『お米』の大切さ、素晴らしさを、改めて多くのお客様へ伝えるため、【つながる田んぼプロジェクト】を始動いたしました。

■つながる田んぼプロジェクト　《 モノ ＋ コト ＋ 体験 》

・生産者からお客様へ。田んぼを中心に、さまざまな “つながり” を広げる活動を行います。

・2018年初年度は、京都祐喜が中心となり、阪急うめだ本店・神明は、圃場視察や稲刈りを実施し、阪急うめだ本店 店頭や、ＳＮＳを通じて、生育状況をお客様に伝え、田んぼを身近に感じていただきます。

・次年度以降は、田植えや稲刈りなど、お客様に “体験” していただき、生産者とお客様の “つながり” を築き、お米のファンを増やしていくことを目的としています。

   

■阪急うめだ本店　との取組

阪急うめだ本店地下2階におきまして、神明運営のお米販売店【米処四代目益屋】を出店させていただいております。

国内のお米消費量は毎年減少の一途を辿っているなかで、お米の消費減少を食い止め、さまざまな魅力を次世代へ伝えていかなければならないという想いから、【つながる田んぼプロジェクト】を共同始動することとなりました。

良い商品（モノ）に、生産者の背景（コト）と、体験を加える

■販売詳細

　●販売銘柄：特別栽培米　京都府与謝野町産こしひかり

　　　　　　　　　 玄米量り売り　店頭にて搗きたて精米いたします

　●販売価格：1,188円/1㎏玄米（税込）

　●販売開始：2018年10月10日（水）

　●販売場所：阪急百貨店 阪急うめだ本店　地下2階　米処四代目益屋

 

みなさまこんにちは！

あかふじ❤ブルーです

いよいよ本格的な新米シーズンに入ってきましたね

本日は、2018年デビューの新品種

福井県産「いちほまれ」をご紹介します

「こしひかり」発祥の地、福井が持てる技術の粋をつくし、およそ6年の歳月を掛けて開発した次世代を担う全く新しいお米。

この命名には、「日本一（いち）美味しい、誉れ（ほまれ）高きお米」となってほしいという思いが込められています。

 創業110年の米問屋「神明」直営のお米専門店、米処四代目益屋

では、10月5日（金）から「特別栽培米　福井県産いちほまれ」

玄米を量り売り販売いたします

ぜひ新品種の新米「いちほまれ」をお試しくださいませ。

皆様のお越しをお待ちしております

店舗はコチラ

 

　阪急うめだ本店

　

 川西阪急　　　　　　　　　　　　　　　　　　 西宮阪急

　

都筑阪急　　　　　　　　　　　　　　　　　　　宝塚阪急