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「キッチンカニ歩き」in シェアキッチン ヒトトバ西元町店


 みなさまこんにちはっっ!!2

あかふじハートブルーです60あかふじブルー

今日は、最近通っているお店をご紹介します。

「ヒトトバ西元町店」というシェアキッチンで、毎週火曜日に営業されている

Kitchen カニ歩き

さんです

キッチンカニ歩名刺1

ヒトトバ1

こちらはシェアキッチンとなっていて、曜日ごとにいろいろな店舗が出店されています。

ヒトトバ西元町店スケジュール

 カニ歩きさんは、毎週火曜日の昼~夜の営業です。

キッチンカニ歩き1

 メニューはハンバーグと角煮豚汁を中心に、週替わりのメインもあります。お客様のリクエストによってメニューが決まることもあるそうです。

 この日のメインは「山椒がピリッと効いた麻婆豆腐」でした。

ごはん

店内はカウンター席と、テーブル席があります。

キッチンカニ歩き3

壁には各曜日のお店情報が貼られています。

ヒトトバ2

麻婆豆腐が人数分足りなかったので、「ささみコンフィ」と半々、という柔軟な対応をしていただけました。

キッチンカニ歩き2

低温調理仕立てしっとりささみコンフィ

しっとりジューシーで柔らかく、食べやすいです。

あっさりしていますが、ハーブも効いていておいしいです。

キッチンカニ歩き4

麻婆豆腐です。かなりピリ辛で山椒も効いていて、ごはんが進みます。

キッチンカニ歩き5

こちらの看板メニュー、角煮豚汁は必食ですよ。

角煮に使われる皮付きの豚肉など具沢山で、調味料として甘酒が使われていてコクがあります。

キッチンカニ歩き6

こちらは和牛を使ったハンバーグ。肉汁たっぷりです。濃厚ソースと合います。

キッチンカニ歩き7

とある日の濃厚海老グラタン。

キッチンカニ歩き8

キッチンカニ歩名刺2

 お気に入りのメニューがあれば、リクエストにもお答えしてもらえるそうですよ。

 毎週火曜日が楽しみです!

ぜひ一度行ってみてください顔おいしい

 

 

シェアキッチンヒトトバ西元町店

キッチンカニ歩き

日本橋通信 初春号


 

あかふじハートパープルあかふじ❤パープル小です。
今年もよろしくお願いします。

1月4日の神明日本橋ビルです。

①

今年も お供え餅おもちが飾られ、寒桜もほぼ満開です。

正面からロビー全体を見てみましょう。

②

おやっ!びっくり

③

立看板と見慣れない機械?

実は この機械 、コロナ対策用の次亜塩素水噴霧器で、
機械の前に立つと次亜塩素水が4秒間、噴霧されます。

④

⑤

ビルに入る時にしっかり消毒していただく為、昨年末から設置しました。

今年も、日本橋ビル界隈の話題と鉄ネタ電車をお届けしますので、よろしくお願いいたします。

今日は冬至


 

みなさん、こんにちは

あかふじライムです

 

本日は、冬至です。

北半球では昼の時間より、夜の方が長い一日です。

「冬至」毎年日にちが変わるのですが、2020年は12月21日(月)になります。

 

では「冬至」って何をする日なの?

「冬至」は別名「一陽来復(いちようらいふく)の日」とも呼ばれ、

太陽の力外資番弱まる日であり、この日を境に力を取り戻し、

春に向けて日の時間が一日、また一日と長くなっていくんですね手!指

 

そしてこの時期、店頭でよく見かけるのが

ゆずかぼちゃ

冬至20203

ブラジル産の方が安かったんですが、やっぱり国産!

というわけで北海道のなんきん(かぼちゃ)をゲット!

 

ゆず湯に肩までつかって体を温め、

かぼちゃの煮物を食べてしっかり栄養もつける!

冬至20201

スーパーでは、ゆず湯用に袋ももらっちゃいました

さ~て、、、仕事を終わらせたら、早くあったかいお風呂に入りたい!!

そして元気に年を越しましょう!

仕事納めまであと一息!!

 

☆手作りクリスマスケーキ2020☆


クリスマスリースMerry Christmasクリスマスリース

あかふじブルー60あかふじブルーですクリスマスツリー

今年はブッシュドノエルに挑戦してみましたので、レシピをご紹介しますクリスマス靴下

材 料 o0020002012328900931

25cm角のロールケーキ型1台分

【生地】

薄力粉 35g

卵 2個

砂糖(グラニュー糖か上白糖) 35g

油 大さじ1

牛乳 大さじ1と1/2

ピスタチオペースト 10g

【クリーム】

生クリーム(乳脂肪分40%くらい)200ml

砂糖(グラニュー糖か上白糖) 大さじ1/2

ピスタチオペースト 15g

サワーチェリー(グリオット)15粒ほど

お好みのクリスマス飾り

材料1

<下準備>

・ロール天板に敷き紙を敷いておく

・卵は黄身と白身に分け、白身は冷蔵庫で冷やしておく

・粉は振るっておく

・油大さじ1(12g)にピスタチオペーストを混ぜておく

・オーブンを190度に予熱しておく

準備1

<作り方>

1. ボウルに入れた卵黄を解きほぐし、砂糖のうち15gを入れて、ハンドミキサーで白っぽくもったりするまで混ぜる。

ブッシュドノエル1

2. 1.に油、牛乳を加えて、その都度よく泡立て器で混ぜる。

ブッシュドノエル2

3. ふるった薄力粉を一気に加え、生地にツヤが出るまで混ぜ合わせる。

ブッシュドノエル3

4. 冷蔵庫で冷やしていた卵白をハンドミキサーで泡立てる。残りの砂糖を3回に分けて、その都度泡立てる。ハンドミキサーを低速にして、クリーム状になるまで混ぜる。

ブッシュドノエル5

5. 卵黄のボウルにメレンゲを3回に分けて加える。1回目は強くボウルに擦り付けるように混ぜる。

ブッシュドノエル4

2回目以降は泡をつぶさないように優しく混ぜる。

ブッシュドノエル6

最後のメレンゲを入れたらゴムベラに持ち替えて、白い部分が残らないように混ぜる。

 

6. 紙を敷いたロールケーキ型に生地を流しいれ、表面をならして190度のオーブンで12分焼く。

7. 焼けたらすぐに型から外し、ケーキクーラーに乗せて冷ます。

ブッシュドノエル7

乾燥しないように、別の紙をかぶせておく。

ブッシュドノエル8

8. 生クリームを泡立てる。別のボウルに氷水を用意して、砂糖を加え冷やしながら泡立てる。

ピスタチオペーストを加えて9分立てにする。

ブッシュドノエル9

9. 生地から紙をはがし、焼き目を下にしてかぶせておいた紙に乗せる。

ブッシュドノエル10

10. ホイップした生クリームの半分を塗る。巻き終わり1~2センチほどには塗らない。

ブッシュドノエル11

11. チェリーを載せる。手前1センチほど空けておく。

ブッシュドノエル12

12. チェリーを芯にして手前から少し曲げ、敷いた紙を奥に転がして巻く。紙の下に固く絞ったふきん等を敷いておくと、滑りにくい。

巻き終わりを下にして紙ごとラップで包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。

ブッシュドノエル13

13. ロールケーキの表面に、残りのクリームを木の幹をイメージして塗る。

ブッシュドノエル14

14. ケーキの1/5くらいを斜めにカットし、切った部分を切り口を上にしてロールの上に載せる。切り株のイメージ。載せた部分のつなぎ目にクリームを塗る。

ブッシュドノエル15

15. お好みの飾りやチェリー、ピスタチオ等を載せて完成!

ブッシュドノエル16

ピスタチオペーストのおかげで生地はしっとりして香ばしく、チェリーの酸味とも合ってなかなかおいしくできました。

皆様もぜひ作ってみてください゜20FF~1

令和の米騒動?!【天穂のサクナヒメ×神明】コラボキャンペーン中!


 

みなさん、こんにちは

令和の米騒動?!と今話題の『天穂(てんすい)のサクナヒメ』

お米の神明とコラボしています!

 

日本古来の伝統を取り入れたお米づくりをシミュレーション体験することができるゲーム

「天穂(てんすい)のサクナヒメ」が2020年11月12日に発売!
お米づくりをテーマに、

ゲームの制作を手がけたえーでるわいす

“新しいお米づくり”をつくる農家として130haにも及ぶメガファームを経営する中森農産株式会社

そしてお米の卸・神明の対談が実現しました!

ゲームの制作期間と中森農産株式会社様の農業歴は偶然にも5年。

同じ歳月をかけて、異なるフィールドで米づくりを進めてこられたそれぞれの視点から、

日本のお米の未来を語り合っています。

【米は力だ!神明お米づくり対談】

↑↑対談の様子はこちら↑↑

 

さらに、キャンペーン第一弾として

神明公式ツイッターアカウント「お米の神明(@shinmei_AKAFUJI)」

フォロー&リツイートで参加可能なキャンペーン実施中!

https://twitter.com/shinmei_AKAFUJI/status/1325744975129190405

(こちらのツイートがRT対象です)

サクナヒメTwitterキャンペーンバナー1

第一弾の締め切りは、11月30日まで!

ぜひご応募くださいませ^^

 

第二弾も予定しています!乞うご期待!!