みなさん、こんにちは

今回は、なにかと便利な新商品のご紹介です。

なんとこの度、ローソン様のプライベートブランド商品「ローソンセレクト」において、

当社との共同開発商品である

「コシヒカリごはん3個パック」と「大盛りコシヒカリごはん」

が発売されました

発売日は2018年7月10日です

このパックご飯のパッケージをよくみてください

ローソンセレクトのロゴの下に

「神明」の文字がちゃんと入ってますね

 

商品のポイントは大きく3つ

1.　添加物不使用→お米の本来の味をお楽しみ頂けます。

2.　富山県産コシヒカリを使用し、名水百選である「黒部川扇状地湧水」で炊き上げました。

→炊飯に適した北アルプスの軟水を使用。ふんわりとした炊き上がりが特長です。

3.　なんといっても「神明」ロゴ付きパッケージ！

お得な3個パックと、食べ応えのある大盛りごはんの2種類がございます

当社担当に確認したところ、全国のローソン様のほとんどの店舗でお取扱い頂けるとのことで、かなりお目にかかれる確率は高いです

ぜひ、お近くの店舗に立ち寄った際はチェックしてみてください

 

みなさまこんにちは

7月7日は七夕ですね。

今日は、新暦の七夕ではなく、「旧暦」の七夕の話題です。

旧暦の七夕のころに収穫される「幻の新米」をご存じですか？

その名も「七夕こしひかり」

佐賀県で一番最初に収穫されるお米で、旧暦の七夕（８月７日前後）に収穫されることから、

このように命名されました。

 

佐賀県杵島郡の東部に位置する温暖な地域、白石地区で育ったお米です。

生産量が少なく入手困難なため「幻の新米」と呼ばれます。

お米は柔らかくて粘りも強く、甘みがあり、ピカピカの炊き上がりです。

米処四代目益屋では、8月15日頃から9月中旬頃までの期間限定で販売する予定です。

今から来月の入荷が楽しみです

ぜひ「幻の新米」をお試しください

創業110年の米問屋「神明」直営のお米専門店、米処四代目益屋の店舗はコチラ

 　

　阪急うめだ本店　　　　　　　　　　　　　　　阪急大井食品館

　

 川西阪急　　　　　　　　　　　　　　　　　　 西宮阪急

　

都筑阪急　　　　　　　　　　　　　　　　　　　宝塚阪急

 

 

みなさん、こんにちは

先日、先輩社員として、2018年度入社の新入社員と

山形へ田植え研修に2泊3日の日程で参加してきました。

 

今回訪問させて頂いたのは、山形県酒田市にあるJA庄内みどり様・ファーム北平田様です。

8名で訪問をさせて頂き、3班に分かれ研修をしました。

 

現地到着後、早速研修現場へ！

田植え機に苗の積み込み作業をしたり、

苗床を洗う作業のお手伝いや、

田植え機に乗って、運転も！

普段できない事ばかりだったので、いい経験になりました。

 

3日目には、玄米倉庫の見学やトマトハウスの視察をさせて頂きました。

外気温で変化する「調光」システムを採用していたり、栽培方法も工夫がなされておりました。

ファーム北平田の方からトマトハウスについていろんなお話を聞き、

実際に収穫したり

 

収穫しながら試食もさせて頂いたのですが、

フルーツ並みにすごく甘く美味しかったので、野菜が苦手な方にもオススメです！

 

 

こちらは、玄米倉庫。

とても大きい定温倉庫で、収穫時期には満杯になるそうです。

29年産米はほとんど出荷してしまい、今は在庫がない状況。

ごちそうさまでした

また秋にいっぱいになるのが、今から楽しみですね。

 

2泊3日の行程で研修をさせて頂きましたが、本当にいい勉強なりました。

これからの新入社員の活躍に期待です

 

JA庄内みどり様・ファーム北平田様の研修にご協力頂きました皆様方、

誠にありがとうございました。

 

みなさまこんにちは

新入社員より、日課の「炊飯」についてのレポートが届きました。

おいしいご飯を炊くために役に立つ情報が満載です！さっそくご覧ください

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神明の新入社員は毎日お米を炊いています

お米を洗う上で特に大切なことは、最初の水はとにかくすばやく捨てること

お米は乾燥している状態なのですごい勢いでお水を吸収します。

はじめの研ぎ水は最も糠が多く汚れた水なので

できるだけお米が吸水しないように手早くお水を替えましょう。

 

最初はお水を入れて捨てるだけで、2回目からお米を洗います。

お米を洗う時は軽くかき混ぜる程度で十分です　

 

強くこすってしまうとお米が割れてしまいます。

それを3～4回繰り返せば洗米完了です。

一般的にお水の量はお米の重さに対して１．４５倍とされています。

例えば お米1合は150ｇなので、お水は150ｇ×1.45で217gです。

私たちは毎回はかり⚖を使ってお米と水の重さを量っています

 

毎日の炊飯で驚いたのは、同じ品種のお米を同じ量の水で炊いても

同じ味にはならないことです

洗い方によっても味は変わってきます。

水の量が10ml違うだけでも食感は大きく変わります。

そうなると家庭で炊くごはんの味や食感が日ごとに変わるのも当たり前ですね　

炊きあがりました！

この日はどちらのお釜も同じ新潟コシヒカリを炊きましたが

ツヤや粒の形、食感にも違いがありました。

その他、お米をお水に漬け置きせずに炊いてみたり

2種類以上のお米をブレンドして炊いてみたり

いろいろな品種をいろいろな条件で炊飯して食べています。

お米のブレンドには抵抗がありましたが

それぞれのお米の良さが生かされて

1種類で炊くよりも美味しくなることにはビックリです！

私のお気に入りはコシヒカリとひとめぼれのブレンドです。

粘りが増してコシヒカリの甘みが引き立ち美味しかったです！

炊飯ひとつとってもお米は奥が深いです。

今は毎日が新しい発見ばかりです。

少しでも早くお米のプロになれるように頑張ります！

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毎日いろいろなパターンで炊飯することで、お米の特徴や最適な水加減、お気に入りのブレンド内容まで見つけてすごいですね！

今後配属先での活躍が楽しみです