みなさんこんにちは
あかふじ ❤ ブルー 
です
去年にもご紹介しましたが、
神明グループの「株式会社ゴダック」が 取り扱っている、「天国に一番近い島」ニューカレドニア生まれのエビ「天使の海老」を使って海老マカロニグラタンを作ってみました！
おいしくできたので、レシピをご紹介します
材料 
マカロニ 120g
天使の海老 8～10尾（お好みの量で）
玉ねぎ 1/2個
バター 少々
ベーコン お好みで
マッシュルーム 150g
白ワイン 大さじ1
ホワイトソース缶 1缶
ピザ用チーズ 適量
パン粉 適量
牛乳 200cc
白こしょう 少々
ナツメグ 少々
塩 小さじ1/2
作り方
1. フライパンにバターを溶かし、みじん切りの玉ねぎを炒める。透き通ったら器に取り出す。
2. 4つに切ったマッシュルームに塩コショウし、じっくり炒める。器に取り出す。
3. 天使の海老を流水で解凍し、殻をむいて背わたをとる。海老の身を2つに切る。
4. 海老の身を軽く炒め、白ワインをふる。
5. 同じフライパンに海老の頭や殻を入れてしっかり焼き色をつける。水1カップを入れてヘラでつぶすようにしてだしを取る。
6. 鍋に湯を沸かし、マカロニを茹でておく。
7. 大き目のフライパンにホワイトソース缶、牛乳、海老だしを入れ、塩を加える。
8. 泡だて器でよく混ぜ、こしょう、ナツメグを加え味を調える。
9. ソースの2/3くらいにマカロニと具を合え、薄くバターを塗った耐熱容器に入れる。
残りのソース、ピザ用チーズ、パン粉をふって200度のオーブンで20分ほど焼く。
きれいな焼き色がついたら完成！
天使の海老の出汁がしっかり効いて、濃厚なグラタンができました
火が通っても海老の身が硬くならないのもグラタンにぴったりですよ
これからの季節、ぜひお試しください
