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ニューカレドニア生まれの「天使の海老」


みなさんこんにちはびっく~1

あかふじ ぷっくりハート ブルー 60あかふじブルー ですハート~4

突然ですが、「天使の海老」というエビをご存知ですか?

神明グループの、世界最高レベルの高級魚介類を開発する貿易商社

「株式会社ゴダック」が 取り扱っている、「天国に一番近い島」ニューカレドニア生まれのエビえび の画像なんです。

天使の海老1

特徴は、ストレスが少ない証拠である長いヒゲと、青みがかったきれいな色。

そしてなんといっても、甘くて柔らかく、うまみたっぷりの身です。

流水で解凍するだけでお刺身でも食べられますが、火を通すとより甘みが強くなると聞いたので、2品作ってみました。

えび の画像天使の海老のガーリックシュリンプ えび の画像

1. 解凍した天使の海老のヒゲと、頭の上の固い部分をはさみでカット。殻の背部分に切り込みを入れて背ワタを取る。殻の上から塩をなじませる。

2. 多めのオリーブオイルを熱して両面をカリッと揚げ焼きにする。

3. バターとニンニクのみじん切りを加え、ニンニクに火が通ったら完成!

天使の海老2

頭も食べられます!ミソがまたおいしいんですよねハート*゜ の絵文字

天使の海老3

えび の画像天使の海老とブロッコリーのトマトクリームパスタえび の画像

 1. 天使の海老を解凍し、ヒゲをカットして殻をむく。頭部と胴体を分けておく。背開きにして背ワタを取る。

2. 鍋にカットトマト缶、ニンニクみじん切り、1.の海老の頭を加えて煮込む。頭からだしがでるように。

3. パスタとブロッコリーを一緒に茹でる。

4. 茹で上がる少し前に、2.の鍋に生クリームを加え、塩・こしょうで味付けする。

5. 4.の鍋に3.を入れ、海老を加えて少し煮る。

天使の海老4

海老に火を通しすぎないのがポイントです!

ぜひお試しください森ガール の絵文字

 

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