カテゴリー別アーカイブ: まめちしき

【米知識】7ステップで美味しくご飯を炊く ~片手鍋編~


 

みなさん、こんにちは!!2

今回は「炊飯器編」に続き、「片手鍋」でご飯を炊く方法をご紹介したいと思います。

お米の浸漬を済ませておけば、20分程度でご飯が炊きあがります。
ご家庭にあるどんなお鍋でも炊飯可能ですので、ぜひ炊飯器と炊き比べてみてください。

(1)お米を量る

計量カップなどを用いて、お米を正確に量ります。一合は約140g~150gです。

お米を量る

(2)お米を研ぐ

たっぷりの水で、手早く2~3回かき回し、研ぎ汁が澄むまで水を入れ替え、繰り返します。

お米を研ぐ

(3)水加減

計量カップや量りを使い、きっちりとはかってください。水加減の目安は、重量にするとお米の約1.45倍です。
目安を基準に、多めや少なめなど水分量を調整すると、簡単に好みの食感に近づけられます。例えば、今回は2合(300g)のお米に対し、435gの水を入れることになります。「はかり」は、お米と水を合わせて735gの表示になっています。

水加減

(4)浸漬

水につけてお米に水を浸透させる。時間は夏場は30~40分、冬場は60~90分程度が目安です。
浸漬時間が短いと芯が残る原因となるので、
お米が半透明から白っぽくなるまで、時間をかけて浸漬します。

浸漬

(5)炊飯

鍋に蓋をし、強火で加熱・沸騰させます。
沸騰したら弱火にして炊いていきます。
鍋によってかかる時間に差があるが、目安として薄手のお鍋だと5~6分。
厚手のお鍋だと10~12分程度です。

片手鍋①

片手鍋②

(6)蒸らす

炊き上がったら15分程度蒸らします。蒸らし終わってからフタを開けます。

片手鍋③

(7)ほぐす

ふたを開けてしゃもじで軽く底からかきまぜます。余分な水分を逃がして水分を取ります。

ほぐす

意外と簡単に早く炊飯できるので、ぜひ一度お試しください!

そして感想もいただけると嬉しいです 顔7104~1

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「わたしのもち麦」って何??


 

皆さんこんにちは 顔(^ω^)

今回は「わたしのもち麦」をご紹介しますっっ!!2

もち麦上から

キラキラ黄「国産100% わたしのもち麦」キラキラ黄

は、

・腸内環境を整えたい方

・家族の健康を考えている方

 ・血糖値の上昇が気になる方

幅広い方におススメなんです!

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もち麦の食物繊維

【白米の約25倍】

【玄米の約4倍】

あり、便秘改善・美肌効果が期待できます!!!水玉

キラキラ*

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スープやサラダサラダにも使用可能で、いろんな食材との相性も良いのが特徴です。

水溶性食物繊維である「大麦β-グルカン」は、

【食後の血糖値上昇抑制】

【コレステロールの正常化】

などの機能性が認められています!!

切り抜きわたしのもち麦2

いかがでしたか??リボン

今回は「わたしのもち麦」をご紹介しました。

色々な効果が期待できる「わたしのもち麦」気になる方はぜひ手に取ってみてください手!指

【米知識】ごはんの冷凍・解凍方法


 

皆さんこにちは顔7104~1

今回はごはんの冷凍・解凍方法をご紹介します!!

・ごはんを炊きたいけど余るから…

・スグにご飯を食べたい!

そんな皆さんに冷凍してもパサパサしにくい

ごはんの冷凍・解凍方法をご紹介します。

 ごはん
【冷凍方法】

ごはんが温かいうちにお茶椀1杯分をラップの上にふんわり置きます。

平らにして、温かいうちにラップで包みます。

温かいうちに包むことで、解凍後のパサパサ感が軽減されます。

1

包んだ後、少し冷めたら冷凍庫へ入れます。

 

 

 

【解凍方法】

2

ラップをしたまま電子レンジに入れて解凍をしていきます。

 

ターンテーブルの場合は端に、フラットタイプの場合は中央に置いて解凍を行ってください。

解凍時間は電子レンジによって違うため、取扱説明書で確認してみてください。

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今回はお米の冷凍・解凍方法をご紹介しました!

ごはんの冷凍は時短にもなるのでぜひ活用してみてください顔。ウ~2

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2021年 元気寿司・魚べい・千両【春の恵方巻】のご案内!!


みなさまこんにちは!

今年の節分は、2月2日(火)ですよっっ!!2

これは、立春の日が2月3日にずれるためで、124年ぶりのことだそうです!

節分といえば・・・そう、恵方巻」 97553 の丸かぶり!!2

■元気寿司・魚べい・千両■より「恵方巻」販売のご案内ですっっ!!2

期間限定で4種類の『恵方巻』を販売します。

2/2(火)は「節分」
お寿司屋さんの『恵方巻』をどうぞ!

【販売期間】
2021年1月25日(月)~2月2日(火)

元気恵方巻2021

『丸かぶり恵方巻』  371円(+税)
 6種の具材:玉子、きゅうり、かにかま、あなご、おぼろ、かんぴょう

『サラダ巻』 538円(+税)
 9種の具材:玉子、きゅうり、かにかま、サーモン、海鮮サラダ、とびこ、えびマヨ、
       アボカド、レタス

『極上海鮮巻』 815円(+税)  【ハーフ 408円(+税)】
8種の厳選具材:玉子、サーモン、いくら、いか、えび、きゅうり、かずのこ、あなご

『えびカツ&えびマヨのWえび巻』 482円(+税)
 3種の具材:えびカツ、えびマヨ、レタス

【初摘み海苔】使用!

希少価値が高く口どけが非常に良い“初摘海苔”で巻いています!

。。*+:・゚*+*゚・:+*。。*+:・゚*+*゚・:+*。。。。*+:・゚*+*゚・:+*。。

今年2021年の恵方は、南南東です メモ

「恵方巻」のご予約は、【公式アプリ】お持ち帰りネット予約での“早割”がお得!

本アプリからご予約で税込み価格から5%OFF!

※受取り希望日の1か月前~3日前までの事前予約が対象です。

元気寿司アプリ2021

※お持ち帰りネット予約のお支払いは、SushiCa(元気寿司グループ電子マネーカード)
クレジットカード(VISA・Mastercard)決済のみとなります。
現金、その他お支払方法をご希望の方は電話注文/店頭注文をご利用くださいませ。

※元気寿司川崎駅前大通店ではお持ち帰りネット予約はご利用できません。
電話注文/店頭注文をご利用くださいませ。

 店内ご飲食は10%、お持ち帰りは8%の消費税を頂きます。

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ご予約お待ちしております!!

http://www.genkisushi.co.jp/

【米知識】全国収穫量TOP7~後編~


 

皆さんこんにちは 顔。ウ~2

今回はお米の作付ランキング【第3位~第1位】をご紹介します。

【第7位~第4位】コチラ

収穫量TOP7と主要銘柄について詳しくなりましょう!

ごはん

~第3位~

秋田県

(あきたこまち めんこいな ひとめぼれ)

 S秋田県産あきたこまち5kg

生産量第3位は秋田県です。

あきたこまちは秋田県が開発を行い、秋田県を中心に東北地方だけでなく

全国各地で栽培されている品種となっています。

ごはん

~第2位~

北海道

(ななつぼし ゆめぴりか きらら397)

S北海道産ななつぼし5kg

第2位は北海道!

北海道は様々な品種が『特Aランク』を獲得しており、

ゆめぴりか、ななつぼしは9年連続で『特Aランク』を獲得しています。

ななつぼしは北海道の中で最も生産量が多いお米になっています。

ごはん

~第1位~

新潟県

(コシヒカリ こしいぶき ゆきん子舞)

S新潟県産コシヒカリ5kg

第1位は新潟県!!!水玉

新潟産コシヒカリは越後平野・頸城平野など広大な穀倉地帯を中心に生産され、

河川から豊かな栄養を含んだ水が流れ込み、味わい豊かな米を育んでいます。

ごはん

お米の生産量TOP7はいかがでしたでしょうか。

想像通りであったり、意外な都道府県が入っていたりしましたか?

今回のランキングで紹介させていただいた銘柄の中に

神明『うまいもの当てちゃおうキャンペーン』の対象になっているものもあります。

気になられた方は『うまいもの当てちゃおうキャンペーン』HPまで 顔。ウ~2