カテゴリー別アーカイブ: まめちしき

<作ってみた>おうちde発芽玄米


 

みなさまこんにちは!

最近発芽玄米のお問い合わせをいただくことが増えたので、実験してみました!!2

「栽培期間中農薬不使用」のコウノトリ育むお米(こしひかり)と、胚芽の大きさが約3倍ある宮城県産金のいぶきを使用しました。

両方とも水に漬け、常温・冷蔵の状態で経過を観察。水が痛むので半日ごとに水を入れ替えます。

konotori2

24時間たったところで、常温においたものは2種類とも少し芽らしきものが見えてきました双葉

24h_konotori_normal 24h_kinnoibuki_normal

水も泡が出てブクブクしています。

konotori kinnoibuki
玄米が生きていると実感。

冷蔵のものは、泡も出ておらず芽がでる様子もありません。

24h_konotori_refrigerated 24h_kinnoibuki_refrigerated

36時間経つと常温のものはしっかりと発芽しているのを確認できました!

36h_konotori_normal 36h_kinnoibuki_normal

冷蔵は相変わらずの様子。

36h_konotori_refrigerated 36h_kinnoibuki_refrigerated

常温のものはこれ以上芽が成長すると、ゴワゴワして芽に栄養を取られてしまうためこの段階で炊飯して食べました。

炊き方は、炊飯釜の白米の水のラインまで水を入れ、白米モードで炊飯するだけ。
しっかり水汗を吸っているので、簡単にふんわりやわらかになった玄米を食べることができます!

発芽玄米ごはん (1)

冷蔵保管したものは、水を入れ替えながら引き続き観察。

72時間経っても、2種類とも芽は出てきません。。。

72h_konotori_refrigerated 72h_kinnoibuki_refrigerated

金のいぶきはここであきらめて食べましたが、コウノトリ育むお米だけ引き続き実験を継続。

・そのまま冷蔵グループ

・常温に置いておくグループ

・30度程度のお湯を入れて常温に置いておくグループ

に分けて半日観測。

すると、常温に置いておいたものと、お湯を入れたものは半日でピョッコリ芽が出てきました! 84h_konotori_normal 84h_konotori_30c

発芽させるには水温が大きく影響するようで、積算温度100度が目安だそうです。

ただし、発芽に適した温度だと、別の菌が繁殖する可能性が高くなるので、注意が必要です!!!水玉

臭いや状態を確認して、「自己責任」で判断してください。

製品として販売されている発芽玄米は、きっちりとした品質管理のもと作られているので安心です。

発芽玄米をつくるのは、なんだか植物を育てているようで芽が可愛く思えます。←マニアック トトロ笑顔

そして種を食べているんだな~と改めて実感をしました。

興味のある方は、くれぐれも「自己責任」でお試しください。

りんごのお取り寄せ


 

みなさん、こんにちは。

あかふじライムです。

 

先日、ご紹介した『食べチョク』でりんごをお取り寄せしてみました!

送料が500円OFFなので、いろいろと買ってしまいましたヨ。。。

食べチョクりんご1

りんご尽くし~~

化学農薬・化学肥料不使用のりんご

果汁100%のりんごジュースをオーダー!

 

今回の商品は、変形や枝傷などで規格外となってしまったりんごたちと

休業で店舗に並べられなくなってしまったジュースです。

食べチョクりんご3

段ボールを開けると、ふわりとりんごの香りが……

シャクシャクとかぶりついたり…新鮮でおいしい!

ジュースもお砂糖が入っていないのに、とっても甘い!

ちなみに、商品名の「あどはだり」とは、

津軽弁で「アンコール・もう一度」という意味。おかわり!みたいな意味ですね。

『このジュース、うんまい!あどはだりしちゃう!!!』(使い方合ってますかね…)

 

 

そのままでももちろん美味しくいただけますが、なにせたくさんお取り寄せしちゃったので…!

食べチョクりんご2 食べチョクりんご6

 

果実酒とアップルパイにアレンジしてみます。

こ、これぞ大人の嗜み…?!ステイホームの成せる業…?!

 

長く続く自粛ですが、私にとっては食事が気分転換になります。

ちょっと凝った料理に挑戦してみたり、初めての食材を試してみたり。

いつもは使わない(高価な⁈)食器で食卓を彩ることもできますよ。

この機会に、「実家の味」をマスターするのもいいかもしれません。

(わたしはもっぱら食べる専門ですが)

 

~~~~~~☆~~~~~~~

食べチョクりんご7

食べチョクhttps://www.tabechoku.com/

*

田中農園「無添加林檎ジュース『あどはだり』」

https://www.tabechoku.com/products/11695

*

果実庵とざわ「特別栽培春りんご「ふじ」大玉詰め合わせ3キロ」

https://www.tabechoku.com/products/15191

 

「米じふかあ」のトラック?!


 

みなさん、こんにちは。

あかふじライムです冬のコートから薄手のトレンチへ衣替えしました。

だんだんと暖かくなってきましたね。

 

先日、お客様のところへ訪問する際、兵庫県西宮市をテクテク歩いておりました。

 

おや…?

交差点の向こうで信号待ちをしているあの赤い姿は、「あかふじ米」トラックではありませんか!

あかふじ米トラック4

工場の外で見かけるのは、結構レアなんですよ。初めて見たという方も多いでしょうか。

よく見ると「米おい良、米じふかあ」??まるで呪文トラック。

あかふじ米トラック3

この呪文、実は対向車の運転手からは自然に読めるようになってるんです。

すれ違うときをイメージしてみると、文章が流れるように見えるんですね。

なのでトラックの前から後ろへ文字が書いてあるのです。

反対側(つまりトラックの左側面)は一目で見ても「あかふじ米」と読めますね。

あかふじ米トラック2

 

 

精米したてのお米をた~くさん積み込んで

全国各地へいってらっしゃい!

 

運転手さん、いつもありがとうございます、安全運転で四葉てんとう虫

「あかふじ米」トラック出発進行!

 

あかふじ米トラック1

 

山形で出会ったリトルハワイのホヌ


 

みなさん、こんにちは。

あかふじライムですあかふじライム5

 

なんて記事だ、意味の分からないタイトルだな…

そう思われても仕方ないです。

全ての始まりは「ホヌ」だったからです。

 

話は、半年前の山形での新人研修までさかのぼります。

山形・庄内地区で稲刈り研修に行きました。

(研修内容のブログ:稲刈りの季節!新人研修第4弾☆

ホヌホヌハワイ4山形研修稲刈り

稲刈り以外にも、地元名産品や観光業の説明もありました。

たまたま見つけた【くらげくじ】

ホヌホヌハワイ3山形研修

ちょっと息抜きに引いてみよう。。。

クラゲのぬいぐるみかな~、お菓子とか当たるかな~・・・( ^ω^)?

ホヌホヌハワイ?のキーホルダー???って何。ハズレじゃん!!!

ホヌホヌハワイ2

クラゲじゃなくて亀の景品だな!そして唐突にハワイ!山形関係ないし!!

とツッコミどころ満載で、当時は大爆笑でそのまま終わっていましたが。。。

 

半年後の今。【ホヌ】の正体が解明されました。

きっかけは、雑誌のハワイ特集。

【ホヌ】とは、ハワイ語でウミガメの意味。

ホヌホヌハワイ5ウミガメ

ポリネシア文化では、とても神聖な生き物と考えられ、

幸運を運んでくれる海の守り神として大切にされているのだそう。

ハワイではウミガメのモチーフには、厄除けや長寿の意味も込められます。

 

このキーホルダーは今、

ホヌホヌハワイを引き当てた新人のマイバッグに付いています。

ホヌホヌハワイ1

工場での勤務もあるので、

ホヌが怪我や危険から守ってくれる気がする・・・( ^ω^)

と改めて喜んでいました。

 

新人はもう配属されてそれぞれに働いていますが、

研修の話でまた盛り上がれるのは楽しいですね。

 

山形で出会ったリトルハワイのホヌのお話でした。

ホヌホヌ・ホヌホヌ(めでたし・めでたしのリズムで)

 

一斗二升五合なんて読むんだろう問題


 
みなさん、こんにちは。
あかふじライムですあかふじライム5
 
先日、お取引先様とメールでやりとりしていると、
終わりの挨拶に一斗二升五合とありました。
 
「え…なんて読むんやろ、これ…」
 

《一斗二升五合なんて読むだろう問題》

 
決して難読漢字ではないし…。
お米が一斗と二升と五合ありますよ、みたいな文字通りの訳がない、きっと意味があるはず。
 160330_升へ玄米を入れる_1
 
聞き込み調査開始! 
斗升合はいずれもお米を図る単位ですが、
解読するにはちょっとしたトンチの考え方が必要です手!指
 
まず「一斗」
これは変換すると1斗=10升=5升×2
1斗は5升の2倍…5升の倍……五升倍、ごしょうばい、【ご商売】
 
次に「二升」
これは足し算。
1升+1升…升升…ますます、【益々】
 
最後に「五合」
5合=1升の半分、つまり半升、はんじょう【繁盛】
 

つまり「一斗二升五合」は

【御商売益々繁盛】ですね!

 ごはん
 

うおお…だ。

こんなカッコいい結びの挨拶知らなかった。
商売人同士の会話ですね。
 
昔は、お米がお金の役割を担っていた時代もありますし、
その御商売でお腹が満たされるという事は幸せですね。
ちなみにキロに換算すると、18.75kg。こんな感じです。
御商売益々繁盛1
 
お米やさんに勤めて数年ですが、まだまだ知らないことはたくさんあります
日々勉強ですね。
 
それでは。
一斗二升五合