カテゴリー別アーカイブ: まめちしき

<話題>袋のラップ「アイラップ」で炊飯してみた


 

みなさまこんにちは!

あかふじハートブルー60あかふじブルーです。

先日TVで、

「冷凍・冷蔵や、電子レンジ・熱湯ボイル(湯煎)に使えて便利!大活躍の「アイラップ」。超万能で愛用者が急増中!」

というのを見かけまして。。。

早速入手!

近所のお店では見つからなかったので、ネットで注文しました。

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i-rap_ura

レトロなパッケージがいい感じですね。誕生年1976年だそうです。@i_wrap_official

 

あかふじハートまいんどメンバー数人で、いろいろなパターンで炊飯してみました。

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1. あかふじ今日のごはん・・・「パキッ!」と割る感触が爽快な真空パックのパッケージ。
1合分だから計量要らずで、そのまま炊ける便利な無洗米です。

2. ソフトスチーム白米・・・・お米本来の甘味と旨味を引き出し、専用小型炊飯器「poddi(ポッディー)」を使用すれば、0.5合が約10分で炊飯可能。
浸漬、洗米不要で簡単・便利・美味しい三拍子そろったお米です。

3. 10分炊き込みごはん・・・・お客様の「10分で炊き込みごはんができればいいのに・・・」から生まれた商品です♪炊き込みごはんの素は3種類ご用意しており、
「鯛の炊き込みごはんの素」5食分
「梅と野沢菜のしらす混ぜごはんの素」5食分
「たらこと野沢菜の豚肉和えごはんの素」5食分
「ソフトスチーム白米」(約0.5合×20袋)20食分
炊き込みごはん15食+白ごはん5食の計20食分の詰め合わせセットとなります!!

手順はこんな感じです。

お米0.5合(75g・90ml)をアイラップに入れ、水を110ml加える。お米の【重量】の約1.5倍です。

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出来るだけ袋の空気を抜き、上の方で口を結びます。

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鍋に袋がくっついて破れないように、鍋底にお皿を入れてお湯を沸かします。

約25分グツグツ煮て完成!

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写真右が「あかふじ今日のごはん」左上が「ソフトスチーム白米」左下が「炊き込みごはん」です。

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一見ちゃんと炊けているようですが、食べてみると少し芯が残っているような・・・

ソフトスチーム白米は比較的柔らかく炊けました。炊き込みごはんの素はフリーズドライなので、水分が足りないと感じました。

これでは成功とは言えないのでは??ということで、後日再チャレンジ!

前回と同じく、

無洗米0.5合(75g・90ml)をアイラップに入れ、水を110ml加える。

水は、お米の【重量】の約1.5倍です。

そして鍋に入れる前に30分浸漬して、お水を十分吸わせてから25分グツグツ煮ます。

浸漬あり1

 

鍋から取り出し、袋を開けずに10分蒸らします。

浸漬あり2

 

おおっっ!明らかに前回とは違う!ふっくらと炊けています!お米の甘味も出ておいしい!

浸漬あり3

 

袋のまま握ると、ツヤのあるおいしいおにぎりおにぎりが出来ました。

浸漬あり4

ということで、アイラップでおいしく炊く方法

1. お米0.5合(75g)に対し

2. 水は110ml(お米の重さの約1.5倍)

3. 袋にお米と水を入れて、30分放置して水を吸わせる

4. 鍋底にお皿を入れて沸騰させる。袋を鍋に入れて25分グツグツ煮る

5. 鍋から取り出し、10分 放置して蒸らす

です!

<おまけ>

試作品の【液体】バエリアの素を使って炊いてみました。

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グツグツ。。。

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煮る時間は同じく25分で。

ソフトスチーム白米+パエリアの素

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今日のごはん+パエリアの素

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浸漬、蒸らしなしで試食しましたが、ちょうどアルデンテになり、とてもおいしくできました。

パエリアやリゾットを作る場合は、あえて浸漬、蒸らしなしにすると本格的な出来栄えになるかもしれません。

 

ごはんが出来たので、次はごはんに合うおかずにチャレンジしますグッド~1

<作ってみた>おうちde発芽玄米


 

みなさまこんにちは!

最近発芽玄米のお問い合わせをいただくことが増えたので、実験してみました!!2

「栽培期間中農薬不使用」のコウノトリ育むお米(こしひかり)と、胚芽の大きさが約3倍ある宮城県産金のいぶきを使用しました。

両方とも水に漬け、常温・冷蔵の状態で経過を観察。水が痛むので半日ごとに水を入れ替えます。

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24時間たったところで、常温においたものは2種類とも少し芽らしきものが見えてきました双葉

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水も泡が出てブクブクしています。

konotori kinnoibuki
玄米が生きていると実感。

冷蔵のものは、泡も出ておらず芽がでる様子もありません。

24h_konotori_refrigerated 24h_kinnoibuki_refrigerated

36時間経つと常温のものはしっかりと発芽しているのを確認できました!

36h_konotori_normal 36h_kinnoibuki_normal

冷蔵は相変わらずの様子。

36h_konotori_refrigerated 36h_kinnoibuki_refrigerated

常温のものはこれ以上芽が成長すると、ゴワゴワして芽に栄養を取られてしまうためこの段階で炊飯して食べました。

炊き方は、炊飯釜の白米の水のラインまで水を入れ、白米モードで炊飯するだけ。
しっかり水汗を吸っているので、簡単にふんわりやわらかになった玄米を食べることができます!

発芽玄米ごはん (1)

冷蔵保管したものは、水を入れ替えながら引き続き観察。

72時間経っても、2種類とも芽は出てきません。。。

72h_konotori_refrigerated 72h_kinnoibuki_refrigerated

金のいぶきはここであきらめて食べましたが、コウノトリ育むお米だけ引き続き実験を継続。

・そのまま冷蔵グループ

・常温に置いておくグループ

・30度程度のお湯を入れて常温に置いておくグループ

に分けて半日観測。

すると、常温に置いておいたものと、お湯を入れたものは半日でピョッコリ芽が出てきました! 84h_konotori_normal 84h_konotori_30c

発芽させるには水温が大きく影響するようで、積算温度100度が目安だそうです。

ただし、発芽に適した温度だと、別の菌が繁殖する可能性が高くなるので、注意が必要です!!!水玉

臭いや状態を確認して、「自己責任」で判断してください。

製品として販売されている発芽玄米は、きっちりとした品質管理のもと作られているので安心です。

発芽玄米をつくるのは、なんだか植物を育てているようで芽が可愛く思えます。←マニアック トトロ笑顔

そして種を食べているんだな~と改めて実感をしました。

興味のある方は、くれぐれも「自己責任」でお試しください。

りんごのお取り寄せ


 

みなさん、こんにちは。

あかふじライムです。

 

先日、ご紹介した『食べチョク』でりんごをお取り寄せしてみました!

送料が500円OFFなので、いろいろと買ってしまいましたヨ。。。

食べチョクりんご1

りんご尽くし~~

化学農薬・化学肥料不使用のりんご

果汁100%のりんごジュースをオーダー!

 

今回の商品は、変形や枝傷などで規格外となってしまったりんごたちと

休業で店舗に並べられなくなってしまったジュースです。

食べチョクりんご3

段ボールを開けると、ふわりとりんごの香りが……

シャクシャクとかぶりついたり…新鮮でおいしい!

ジュースもお砂糖が入っていないのに、とっても甘い!

ちなみに、商品名の「あどはだり」とは、

津軽弁で「アンコール・もう一度」という意味。おかわり!みたいな意味ですね。

『このジュース、うんまい!あどはだりしちゃう!!!』(使い方合ってますかね…)

 

 

そのままでももちろん美味しくいただけますが、なにせたくさんお取り寄せしちゃったので…!

食べチョクりんご2 食べチョクりんご6

 

果実酒とアップルパイにアレンジしてみます。

こ、これぞ大人の嗜み…?!ステイホームの成せる業…?!

 

長く続く自粛ですが、私にとっては食事が気分転換になります。

ちょっと凝った料理に挑戦してみたり、初めての食材を試してみたり。

いつもは使わない(高価な⁈)食器で食卓を彩ることもできますよ。

この機会に、「実家の味」をマスターするのもいいかもしれません。

(わたしはもっぱら食べる専門ですが)

 

~~~~~~☆~~~~~~~

食べチョクりんご7

食べチョクhttps://www.tabechoku.com/

*

田中農園「無添加林檎ジュース『あどはだり』」

https://www.tabechoku.com/products/11695

*

果実庵とざわ「特別栽培春りんご「ふじ」大玉詰め合わせ3キロ」

https://www.tabechoku.com/products/15191

 

「米じふかあ」のトラック?!


 

みなさん、こんにちは。

あかふじライムです冬のコートから薄手のトレンチへ衣替えしました。

だんだんと暖かくなってきましたね。

 

先日、お客様のところへ訪問する際、兵庫県西宮市をテクテク歩いておりました。

 

おや…?

交差点の向こうで信号待ちをしているあの赤い姿は、「あかふじ米」トラックではありませんか!

あかふじ米トラック4

工場の外で見かけるのは、結構レアなんですよ。初めて見たという方も多いでしょうか。

よく見ると「米おい良、米じふかあ」??まるで呪文トラック。

あかふじ米トラック3

この呪文、実は対向車の運転手からは自然に読めるようになってるんです。

すれ違うときをイメージしてみると、文章が流れるように見えるんですね。

なのでトラックの前から後ろへ文字が書いてあるのです。

反対側(つまりトラックの左側面)は一目で見ても「あかふじ米」と読めますね。

あかふじ米トラック2

 

 

精米したてのお米をた~くさん積み込んで

全国各地へいってらっしゃい!

 

運転手さん、いつもありがとうございます、安全運転で四葉てんとう虫

「あかふじ米」トラック出発進行!

 

あかふじ米トラック1

 

山形で出会ったリトルハワイのホヌ


 

みなさん、こんにちは。

あかふじライムですあかふじライム5

 

なんて記事だ、意味の分からないタイトルだな…

そう思われても仕方ないです。

全ての始まりは「ホヌ」だったからです。

 

話は、半年前の山形での新人研修までさかのぼります。

山形・庄内地区で稲刈り研修に行きました。

(研修内容のブログ:稲刈りの季節!新人研修第4弾☆

ホヌホヌハワイ4山形研修稲刈り

稲刈り以外にも、地元名産品や観光業の説明もありました。

たまたま見つけた【くらげくじ】

ホヌホヌハワイ3山形研修

ちょっと息抜きに引いてみよう。。。

クラゲのぬいぐるみかな~、お菓子とか当たるかな~・・・( ^ω^)?

ホヌホヌハワイ?のキーホルダー???って何。ハズレじゃん!!!

ホヌホヌハワイ2

クラゲじゃなくて亀の景品だな!そして唐突にハワイ!山形関係ないし!!

とツッコミどころ満載で、当時は大爆笑でそのまま終わっていましたが。。。

 

半年後の今。【ホヌ】の正体が解明されました。

きっかけは、雑誌のハワイ特集。

【ホヌ】とは、ハワイ語でウミガメの意味。

ホヌホヌハワイ5ウミガメ

ポリネシア文化では、とても神聖な生き物と考えられ、

幸運を運んでくれる海の守り神として大切にされているのだそう。

ハワイではウミガメのモチーフには、厄除けや長寿の意味も込められます。

 

このキーホルダーは今、

ホヌホヌハワイを引き当てた新人のマイバッグに付いています。

ホヌホヌハワイ1

工場での勤務もあるので、

ホヌが怪我や危険から守ってくれる気がする・・・( ^ω^)

と改めて喜んでいました。

 

新人はもう配属されてそれぞれに働いていますが、

研修の話でまた盛り上がれるのは楽しいですね。

 

山形で出会ったリトルハワイのホヌのお話でした。

ホヌホヌ・ホヌホヌ(めでたし・めでたしのリズムで)