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田植えの季節!新人研修第3弾☆


みなさん、こんにちは

先日、先輩社員として、2019年度入社の東京で研修している新入社員と

山形へ田植え研修に2泊3日の日程で参加しました双葉

 

 

今回訪問させて頂いたのは、

昨年同様山形県酒田市にある

JA庄内みどり様・ファーム北平田様です。

 

9名で訪問をさせて頂き、3班に分かれ研修をしました。

 

初日は移動で、2日目から研修現場へ!

田植え機に苗の積み込み作業をしたり、

苗床を洗う作業のお手伝いや、

山形田植え1

田植え機に乗って運転をさせて頂きました!びっくり

山形田植え2

普段できない事なので、いい経験になりました。

 

酒田市は風が強いのですが、無事に田植え研修も終えることが出来たので、ホッとしてます。

 

3日目には、玄米倉庫の見学トマトハウスの視察をさせて頂きました。

ファーム北平田の方からトマトハウスについていろんなお話を聞き、試食をさせて頂いたのですが、フルーツ並みにすごく甘く美味いので、野菜が苦手な方にもオススメです☆クルクル

山形研修5

関東の伊勢丹にて販売しているそうなので、見かけられた方はぜひお試しください!

 

こちらは、玄米倉庫

山形田植え3

とても大きい定温倉庫で、収穫時期には満杯になるそうです。

 

30年産米はある程度出荷がされてしまっており、今はあまり在庫がない状況です。

秋にいっぱいになるのが、すごく楽しみですハート薄ピンク

 

 

2泊3日の行程で研修をさせて頂きましたが、本当にいい勉強なりました。

これからの新入社員の活躍に期待です四葉てんとう虫

 

 

JA庄内みどり様・ファーム北平田様の研修にご協力頂きました皆様方、

誠にありがとうございました。

雪国まいたけの新しいおいしさ「大黒本しめじ」でcooking!


 

みなさまこんにちは!

あかふじハート~4ブルー 60あかふじブルー です!

「雪国まいたけ」さんより、京丹波「大黒本しめじ」「丹波しめじ」をいただきました。

「香りマツタケ味しめじ」と言われていますが、「しめじ」はこの「本しめじ」のことだそうです。

しめじの旨みと食感を生かしたパスタを作ってみましたので、レシピをご紹介します!

大黒本しめじ1

 材料(3人分) o0020002012328900931

・大黒本しめじ  1パック

・丹波しめじ  1パック

・ベーコン  適量

・ほうれん草  1束

・生クリーム  1パック

・にんにく  1かけ

・オリーブオイル等  適量

・塩・こしょう  適量

・パスタ  240g

 <作り方>

1. フライパンににんにくみじん切りを入れ、オイルをたっぷりめに加えて弱火にかける。

しめじパスタ1

2. にんにくの香りが立ってきたら、大きめに切ったきのこを加え炒める。

しめじパスタ2

3. きのこが少ししんなりしたら、ベーコン、ほうれん草を加え炒める。

しめじパスタ3

4. 生クリームを少しずつ加える。

しめじパスタ4

5. 少しとろみがつくまで煮詰めて、塩こしょうで味を調える。

しめじパスタ5

6. パスタを表示より1分半短めに茹で、ソースに加えて1分ほど火にかけて和える。

しめじパスタ6

完成!

しめじパスタ7

 

本しめじの濃厚な旨みと、エリンギとは違う柔らかな食感がクセになりそうです!

また丹波しめじは苦味がなく、とても食べやすくにんにく風味によく合います。

店頭で見かけられたら、ぜひお試しください!

くら寿司でKURA BURGERを食べてきました


 

皆様こんにちは音符

あかふじハートブルー60あかふじブルー です。

今日は、株式会社神明 東日本営業部の営業マンからのレポートをお届けします。

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先日「くら寿司」に行ってきました。

きっかけは、2月25日~3月3日まで渋谷のセンター街で
ポップアップ店舗を出店した記事を見たからです。
https://hbol.jp/187208

KURA BURGERは情報発信基地の渋谷からプロモーションをスタートし、3月5日から
全国(一部店舗除く)で販売を始めた商品です。

コンセプトは食品ロスに立ち向かう姿勢と、国産に拘る
くら寿司ならではのアイデアです。

バーガーは「フィッシュ」と「ミート」の2種類があります。

注文して、待つこと15分。紙袋に入った状態で提供されました。

20190413_185919

<FISH>

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玉ねぎの天ぷらがシャキシャキ感を出しています。
よくあるフィッシュバーガーのフライではなく「さつま揚げ」のようなフィッシュパテが挟まれていて、魚の香りを残しつつ、甘めのテリヤキソースが絶妙に臭みを
消してくれます。

<MEAT>

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「ミート」も同様に、玉ねぎの天ぷらケチャップソース
独自のブレンドで仕上げたジューシーなお肉のパテがセットされています。

バンズは米粉と黒酢を配合した風味のあるバンズで、
表面がパリッとした食感です。

「フィッシュ」はシソやしょうゆベースの味付けにアレンジしても
美味しいと思いました。

全体的にパテにもう少しボリュームがあると、より美味しいのではないでしょうか。

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まさかの回転寿司でハンバーガー!初めて聞いたときは60あかふじブルーも驚きました!びっくり

興味のある方はぜひ一度お試しください。

食の安全!新人研修第2弾☆


 

みなさん、こんにちは

あかふじライムですあかふじライム5

 

研修第2弾、今回は富山県にあるパックごはんの製造工場「株式会社ウーケ」へやって参りました。

2019ウーケ1

この度、ウーケは第3ライン工場を竣工し、稼働し始めました。

今回の研修は、この竣工式典の前に行われ、

新入社員たちには、工場見学はもちろん、第3ライン稼働におけるとても重要な検品作業に行ってもらいました。

2019ウーケ5

大阪駅から特急サンダーバードと新幹線を乗り継いで富山へ。

少し曇り空の富山駅、4月ですがまだ肌寒いです。

 

 

今回のウーケ研修では、半日かけて新ラインで製造したパックごはんのサンプルを検品します。

サンプルの数はなんと8000食!びっくり

 

 

 

2019ウーケ3

新人23名と引率チームのライムあかふじライム5オリーブあかふじオリーブ(アイコン)も参加!

 

繰り返しになりますが、この検品作業は非常に重要な作業です手!指

お客様にご購入いただき、お口に入る食べ物です。

2019ウーケ4

 

異物は入っていないかチェックする事はもちろん、

正しく炊き上がっているか? カビは生えていないか?

きれいに蓋がされているか? 異臭や変色はないか?

などなど、様々なチェック項目を人間の目で確認していきます。

 

2019ウーケ2

もちろん、この検品作業以外にも品質検査は入っておりますのでご安心ください!

 

新入社員には、この研修を通して、食の衛生管理の大切さとウーケにおける品質の高さ管理の厳しさを学んでもらいました。

 

お昼ご飯は、やっぱりウーケのパックごはんごはん

チン!するだけで炊き立てそのままのほかほかごはんが食べられるので、やはり便利ですね。

さすが製造工場…ごはんごはんごはんパックごはんは食べ放題の大サービスごはんごはんごはん

2019ウーケ7

 

 

昼の休憩の後、検品作業を再開。

8000食なんて、途方もない数…

ようやく最後の1食を検品し、作業終了! お疲れ様でした拍手

この検品工程を終え、ウーケ第3ライン製造分の出荷が可能となります。

 

 

ウーケ研修後半戦は、第3ラインの工場見学です。

2019ウーケ6

第1、第2ラインと同じく、第3ラインにも人間は進入すると、全機械が停止するクリーンルームがあります。

このエリアがある事で、無添加で長期保存が可能な「無菌包装米飯」の製造が実現するんですね。

富山の名水米どころの美味しいお米ウーケの高い技術力

この3つが揃ってパックごはんが作られています。

 

ここからは、いよいよOJT研修へ!

営業、仕入れ、店舗、工場。

現場と現物を見て、感じて、理解する。

そして自身の成長に繋げていってほしいです四葉てんとう虫

 

 

BLUE BOTTLE COFFEE 神戸カフェ


 

みなさまこんにちは!

あかふじハートブルー60あかふじブルーです。

 

会社帰りに、「BLUE BOTTLE COFFEE 神戸カフェ」でお茶してきました。

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控えめながら分かりやすい、おしゃれな看板です。

店内は、アイランド型のスペースにレジカウンター、キッチンスペースがあり、周りをテーブルや椅子、ソファが囲んでいる感じです。

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 メニューはプレートに出ている以外にもたくさんありました。クッキーやケーキ、チョコレートなどは見本がカウンターに置かれていますカップケーキ2

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さて注文したものは、カプチーノ、ひとくちチョコレートを添えて。手前はカフェモカ。コーヒーコーヒー1とチョコレートチョコキラキラって合いますよね~。

ミルクは阿蘇牛乳を使っていたのがポイント高いです!

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こちらはホットチョコレート。程よい甘さでミルクが際立っています。ホッコリしましたクマハート

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夏場にいただいた、NOLAフロートも美味しかったです。こちはら夏季限定メニューで、ミルクコーヒーにバニラアイスアイスしまを載せた暑い日にぴったりのドリンクでした。

昨年のOPENからしばらく経ち、落ち着いてゆっくりできますよ。

たまにはゆったりとカフェタイムいかがでしょうか。

店名   Cafe Kobe Blue Bottle Coffee

住所   〒650-0039 兵庫県神戸市中央区前町1

定休日  なし

営業時間 8:00~19:00

URL   https://bluebottlecoffee.jp/cafes/kobe