月別アーカイブ: 2019年11月

2年目への準備


 

みなさん、こんにちは

あかふじオリーブですあかふじオリーブ(アイコン)

 

 

早いもので少し前まではピカピカの新入社員だった1年生たちが入社し、

配属されてから約半年が経とうとしています…

 

日々の不安や悩みを解決したり、来る2年目へ向けて

もう一度みんなで集まってもらいフォローアップ研修を行いました手!指

全員で集まるのは新入社員研修ぶりなので、みんな再会を喜んでいましたが、今日は研修!

フォローアップ研修1

始まってからは少しピリッとした空気の中、

現在これからについて考える時間が始まりました

フォローアップ研修3

 

「できること」「やらなければならないこと」「やりたいこと」

これらのバランスを取りながら、今後の業務、キャリアについて一度考えてほしい

大先輩から貴重なお話をいただき、皆さん真剣にメモをとっていましたえんぴつ

フォローアップ研修2

 

各事業所各部署に配属されている中で自分は何をしているのか、

はたまた同期たちが何をしているのかグループに分かれて話し合ったり、

外部の講師の方から、視点を変えた考え方を習ったり..

フォローアップ研修4

 

最後は上司からの激励のお言葉をいただきました

今、皆さんが頑張っていることを周りから聞き誇らしく思う。

これからも入社してきた時の初心を忘れないでほしいし、

若い人たちの新しい風で会社を盛り上げて、活躍してくれることを期待している。

採用時から今までを見守ってくれている上司だからこその温かい前向きなお言葉でした拍手

 

春からは新しい1年生たちが入ってきます

皆さんなら立派な2年生になれると信じています!

オリーブも負けずに良い先輩を目指して頑張ろうと思わされる1日でした

 

\ハイ、同期~!/

(分かる人には分かる?)

フォローアップ研修5

マコモって何?!


 

みなさん、こんにちは

あかふじライムですあかふじライム5

 

マコモってご存知ですか?!

私も初めて聞いたときは、

「なんだそれは?マリモ?ジャガイモ??」と、姿形も想像できないものでした。

 

学生時代に、そのマコモを研究していたという社員がおり、

彼は「マコモ王子」と呼ばれています。

 

 

こちらがマコモマコモダケ(真菰筍)とも。

IMG-5962

タケノコやキノコではなく、イネ科の植物です。稲を大きく太くしたようなイメージ。

日本全国で栽培可能 で、休耕田を活用したり、連作障害を避けるために栽培されていたりします。

 

マコモ王子から、このたび大変貴重なマコモを2本授かりましたので、早速調理してみました!

オススメは、素材の味を楽しめる「素焼きに塩」だそう・・・。

IMG-6040

魚用グリルかフライパンで焼くのでもOK

10~15分ほど、外の皮が黒くなるまで焼く。

IMG-6041

 

一瞬やってしまった・・・と思いましたね。せっかくのマコモを。

でも焦げた皮を取ってしまえば、中には無事ホクホクの芯がありました。

IMG-6042

素焼きに塩!おいしい!

食感は、ゆでたアスパラガスのような、、、タケノコのような、、、

ほのかな甘みがあり、クセのない味なので、マヨネーズや味噌をつけるとGOODでした!

ああ~~~ビールがすすむ~~

 

ちなみに、オリーブあかふじオリーブ(アイコン)は料理スキル高すぎて、

初めての素材も使いこなしていました・・・(埋められない差を感じます)

オリーブマコモパーティ

 

 

 

おむすびケーキ


 
みなさん、こんにちは。
あかふじライムですあかふじライム5
 
 
先日、おもしろいおむすびを発見目_星
 
その名も・・・

\\\おむすびケーキ///

 IMG-6059
 
一見、なんの変哲も無い普通のおむすび
 コンビニで売ってそうですね・・・
 
ライムは、シャケと高菜…ではなく、
アールグレイ味グレープフルーツ味をチョイス!
 食べるのに夢中で中身の写真がありません。
 
 IMG-6060
アールグレイ味は、
紅茶入りのプディングとスポンジ
グレープフルーツ味は、
果汁入りのクリームがスポンジでサンドされています。
黒く海苔のように見えるのは、ブラックココアの薄いクレープなんです。
 

見た目は「おむすび」味は「ケーキ」

食べ進めていくと頭が混乱します。
 
 
こちらのケーキは「パティスリーTSUKIICHI」さんのパティシエが考案されたそう。
お買い求めは、オンラインショップで!

OMUSUBICake

 パティスリーTSUKIICHI

 

 

「五穀豊穣米処穂」のメニューを一新!


 

みなさまこんにちは!

神明別館で営業中の「五穀豊穣米処穂」をご愛顧いただきましてありがとうございますはーと~2

米処穂_2

2019年10月から、営業時間やメニューを変更いたしております。

今日は、変更内容を詳しくお伝えさせていただきますmaichan_smile

 

<おにぎり営業>

朝7:30~ 朝食

<朝定食> 330円

おにぎり「のだ塩」むすび

おにぎりお味噌汁

おにぎりお漬物

朝定食

塩むすびに使用している「のだ塩」は、三陸の海水を煮詰めて作る「直煮」により製塩された、ミネラルたっぷりの自然塩です。

甘みを感じるようなまろやかな口当たりで、シンプルな塩むすびにぴったりのお塩なんでハート↑↑

 

やっぱり具入りのおにぎりがいいな~というお客様には、

単品メニューとして

おにぎりおかかごぼう

おにぎりシャケ

おにぎりごま昆布

おにぎり明太子

もございます!

 

またお急ぎの方には、お持ち帰り用の「おにぎり弁当」food_onigiri(300円)もおすすめです!!2

おにぎり「のだ塩」むすび

おにぎりだし巻きたまご

おにぎりお漬物

朝おにぎり弁当

昼11時~2時 ランチタイム

月替わりのお味噌汁2種類をご用意しております味噌味噌手!指

<海の幸ランチセット> 700円

おにぎり「のだ塩」むすび

おにぎり220円のお好きなおむすび

おにぎり海の幸のお味噌汁

おにぎり出し巻きたまご

おにぎり小鉢1品

海の幸セット

 

<山の幸ランチセット> 700円

おにぎり「のだ塩」むすび

おにぎり220円のお好きなおむすび

おにぎり山の幸のお味噌汁

おにぎり出し巻きたまご

おにぎり小鉢1品

山の幸セット

おにぎりの具材は、こちら矢印_M~3をご覧ください。

また季節限定の具材や混ぜごはんおにぎりもございます。

グランドメニュー

 

お持ち帰り限定!おにぎり屋さんのお弁当

<焼きシャケお弁当> 600円

おにぎり本日の具むすび2個

おにぎり大きな!焼きシャケ

おにぎりお漬物

おにぎり付け合せ

しゃけお弁当

脂の乗ったふっくら焼きシャケがおすすめです!

 

<だし巻きお弁当> 650円

おにぎり本日の具むすび2個

おにぎり大きな!だし巻きたまご

おにぎりお漬物

おにぎり付け合せ

だし巻きお弁当

どーんと大きなしっとりだし巻きがボリューム満点です!

 

 

<午後2時~5時 カフェ営業「穂cafe」>

午後のひととき、おいしいお茶とコーヒー、お菓子でほっとひと息いかがでしょうか。

※申し訳ございません。握りたておにぎりの販売はございません。

<玄米だんごセット> 600円

だんごセット

玄米だんごに小豆あんと季節のあんを載せました。お茶はポットサービスです。

 

<ハンドドリップコーヒー> 380円

穂_コーヒー

須磨「Charmant Cafe」の専属バリスタが丁寧に淹れたこだわりの1杯です。

 

 <フロレスタのドーナッツ各種> 130円~

穂_フロレスタ2

穂_フロレスタ3

穂_フロレスタ1

コーヒーとの相性ぴったりです!ぜひお試しくださいドーナツプレーン ドーナツチョコ

 

皆様のご来店心よりお待ちしておりますハート~3

 

五穀豊穣 米処穂 (こめどころみのり)

所在地: 兵庫県神戸市中央区元町通5-2-8

電 話:  078-371-2888

営業時間:

 <朝 食> 7:30~

 <ランチ> 11:00~14:00

 <カフェ> 14:00~17:00

営業日: 月曜日~金曜日

休業日: 土曜日・日曜日・祝日

 

無印良品の「発酵ぬかどこ」でぬか漬けにチャレンジ!


みなさまこんにちはっっ!!

ぬか漬け大好き社員より、手軽にできる「ぬかどこ」を使ったレポートが届きました。

早速ごらんください

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最近巷でちょっとブーム!びっくり の無印良品『発酵ぬかどこ』にチャレンジしました。

発酵ぬかどこパッケージ表

ぬかどこ作りは難しいと昔からよく聞いていたので、自らの手でぬか漬けにトライすることはないだろうと思っていたのですが、こちらの『発酵ぬかどこ』は、無印良品様が既に発酵させた「ぬかどこ」を販売してくださっているので、購入した人が行うのは、ぬか漬けしたいものを入れるだけ手!指という画期的な商品なのですキラキ~1

個人的に好きなぬか漬け

『きゅうり』『かぶら』

でチャレンジしました。

まな板の野菜

きゅうりは洗っただけ。

かぶらは皮を剥いて、半分にカットします。

『発酵ぬかどこ』の袋を開けて はさみ

発酵ぬかどこ開封したところ

イン!

かぶらがつっこんである画像

たくさん作りたかったのですが、ぬかどこに綺麗に沈めようとすると、きゅうり1本と、かぶらのハーフサイズ3個でいっぱいに…。

テトリス apani4b5d044adda19 みたいに上手にスペースを考えて入れたら、もうちょっと入るかもしれません。

野菜を漬けたら、「ぬかどこ」の袋の口のジッパーを閉めて、冷蔵庫で保存し、美味しく漬かるのを待ちます。

食材ごとの漬け時間の目安は、パッケージの裏面に丁寧な説明が記載されています。

今回初めてのチャレンジで、わたしは2日間漬け込んでみました。

お漬物アップ

いただきます。

…うーん…ちょっと辛いかも…矢9762~1(関西では塩味の強いものも辛いと表現します)

でも、ご飯と合わせたら行けました拍手

お漬物とごはんセット

パッケージ裏面の説明通りだと、わたしの口には少々辛く感じたので

次回から漬け込み時間時計を調整してみようと思いました。

こんな風に好みの、塩味、酸味に調整してお漬物を作る…なんだか楽しかったです。

皆さまご存知のWikipediaでは、ぬか漬けについてこのように解説されています。

現在の形の糠漬けが出来たのは、江戸時代初期と言われている。須須保利の穀類・大豆の代わりに、精米の際に出る米糠を使ったのが糠漬けである。糠に含まれる豊富な栄養を除いた白米に偏重した食事は脚気をもたらし、「江戸患い」と呼ばれた。当時は現代のような栄養学の知識はなかったが、漬け込みの過程で糠のビタミンB1が野菜に吸収されるため、糠漬けを副食とすることである程度、脚気を防ぐ効果があったと考えられている。

ぬか漬けってすごい…!

そして、その素になっているお米にもそんな力があるんですね。

ごはん ごはん ごはん

ご飯のお供、お茶請け、晩酌のお供にもなっちゃう日本人の知恵と工夫の結晶、ぬか漬け。

あなた様もチャレンジしてみませんか!?

こちらの商品なら気軽にチャレンジできるので、なかなか楽しいですよ~!!