あまらぶ体験隊第29弾「城下町レトロ甘味&お城クッキー」に参加!~その1~


みなさまこんにちは!

あかふじハート~4ブルー 60あかふじブルー です!

先日、平成最後のお城「尼崎城」の再建に沸く阪神尼崎駅周辺で開催されたイベントに参加してきました。

イベントチラシ

古くから続く手作り甘味のお店、「恵比須堂」さんと「琴城ヒノデ阿免本舗」のお店を見学し、最後に「おやつのアトリエりーる」さんに、アイシングクリームを使った尼崎城クッキーの作り方をご指導いただきました。

この様子を3回に分けてレポートします!

 

駅前に集合し、まず向かったのは「尼崎八景せんべい」で有名な「恵比須堂」さんです。

恵比須堂_1  恵比須堂_2

こちらは昭和7年に大阪の今里で創業され、当初は岩おこし・粟おこしを製造されていたそうです。2代目のときに、尼崎名所の焼印を押した看板商品の「尼崎八景せんべい」を発売されました。現在は3代目がご夫婦で製造販売をなさっています。

 

恵比須堂_3

瓦せんべいの材料は、小麦粉・砂糖・卵・はちみつといたってシンプルです。

恵比須堂_4

作り方をご説明いただきました。まず卵を機械に割りいれ、「カラザ」を取り除くため3種類のザルに通して漉します。そして砂糖、小麦粉、ハチミツを加え攪拌し、一晩寝かせます。

恵比須堂_5

翌朝、寝かせた生地を型に流し、焼いていきます。このとき室内は高温になるので大変な作業です。

恵比須堂_9

焼きあがったせんべいをこの板に並べ、上から棒で押さえて瓦状にカーブを付けます。

恵比須堂_6

そのあと熱した焼印を押します。尼崎八景をはじめ、学校や企業のマークなどさまざまな焼印が並んでいました。個人でも、オリジナルのせんべいをオーダーすることができるそうです!

恵比須堂_7 恵比須堂_8

実際の焼印を紙に押したものです。尼崎だけでなく、神戸のものもたくさんありました。

恵比須堂_10

さましたせんべいを、こちらの機械に通すとフィルムに包装されて出てきます。

尼崎城せんべい

「尼崎城」せんべいのお土産をいただきました。やさしい甘さでお茶請けにピッタリです。

恵比須堂_12 恵比須堂_11

たくさんのせんべいを焼いていると、どうしても少し割れたりするものも。お店ではお買い得価格で販売されています。

尼崎に行かれた際には、こちらのレトロなお店に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

 

店名  恵比須堂

住所  〒660-0864 兵庫県尼崎市東桜木町116

電話  06-6411-2594

営業時間 9:00~18:30

定休日 土曜日、日曜日

 

その2につづく・・・