月別アーカイブ: 2017年12月

茶黄


みなさん、こんにちは!あかふじチェリーですあかふじチェリー-

 

いよいよ今年も残りわずかとなりましたウサギ頷く

忘年会に新年会と、楽しい行事が目白押しですねわDCF6~1

そんな時期にぴったりの

ちょっと贅沢な魚料理のお店をご紹介します↑↑

『茶黄』

 

こちらのお店は2度目の訪問になりますが

とにかく魚が新鮮でおいしい!キラキ~1

その日の新鮮な魚介を仕入れて出してくれるため

どんな魚が出てくるかは当日にならないとわからないそうですおんぷ~1

 

まずはお刺身からキラキラ右

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どれも身が分厚くておいしい!

この日は生牡蠣がありましたハB520~1

クリーミーでとろけますにこにこ

炙り系のお刺身は塩でいただくと一層美味しくなります!

 

そしてメインのお鍋キラキラ右

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見てください!このボリューム!

金目鯛、牡蠣、海老、はまぐり、白子など

豪華な具材が盛りだくさん!キラキ~1

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野菜やきのこ類、マロニーも山盛りあります!

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醤油ベースの優しい味のお出汁が

新鮮な魚介類を引き立ててくれますキラキ~2

 

これだけでもお腹いっぱいですが

お鍋のシメはやっぱりこれ家事。~2

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雑炊キラキ~1

これが最高に美味しい!!

魚介から出た良いお出汁を

最後まで存分に楽しめますにこにこ

 

 みなさんもぜひ、味わってみてください気D08A~1

 

 

☆手作りクリスマス・ケーキ2017☆


 

クリスマスリースMerry Christmasクリスマスリース

あかふじブルー60あかふじブルーですクリスマスツリー

今年も!頑張って手作りケーキに挑戦してみましたので、レシピをご紹介しますクリスマス靴下

材 料 o0020002012328900931

直径15cmのスポンジ型1個分

【スポンジ生地】

  卵・・・2~3個(140g)  砂糖・・・80g  

  薄力粉・・・65g  抹茶・・・6g 

  無塩バター・・・20g  牛乳・・・10cc

【シロップ】

  水・・・20cc  砂糖・・・大さじ2  キルシュ・・・10cc

【仕上げ】

<はさむ用クリーム>

  生クリーム・・・100g

  マロングラッセ(割れ)・・・100g

 <飾り用>

  生クリーム・・・200g  グラニュー糖・・・大さじ4  抹茶・・・小さじ4

  いちご・・・適量  クリスマス用飾り等

準備

・薄力粉は2度ふるう

・オーブンは170度に余熱する

・抹茶は20~25gのお湯で溶いておく

・バターと牛乳は一緒に温めておく

・15cmスポンジ型に紙を貼りつける

作り方

1. ボウルに卵3個と砂糖60gを入れ、ハンドミキサーで泡立てる。泡立て器を持ち上げたら、生地が垂れて跡が残るくらいまでしっかりと。

さくらんぼケーキ3

2. 抹茶の溶いたものを加え混ぜ合わせる

2.抹茶液を入れる

3. ボウルに薄力粉をふるい入れ、ゴムべらで切るように混ぜる

3.粉をふるい入れる

4. 温めておいたバターと牛乳を加え混ぜ合わせる

4.バター牛乳を入れる

5. 型に流し入れ、170度で30分程度焼く

5.型に入れる 6.170度で30分焼く

6. 台に紙を敷き、型をひっくり返して置き冷ます。完全に冷めたら型を外す

7.ひっくり返して冷ます

7. スポンジを3枚にスライスし、刷毛でシロップを打つ

8.3枚にスライス 9.シロップ

 

8. マロングラッセを刻み、7分立てにした生クリームと混ぜ合わせる

10.マロングラッセ刻む

9. スポンジに8.のクリームの半分を載せ、塗り広げる

11.クリームはさむ

10. もう1枚も同様にし、最後にスポンジをかぶせる

12.同様にはさむ

11. 飾り用の抹茶とグラニュー糖を混ぜ、少量の熱湯と生クリームを入れ湯せんにかけながらダマにならないように完全に溶かす

13.抹茶とクリーム湯せん

12. ボウルを氷水にあて、残りの生クリームを加えて7分立てにする

14.クリーム7分立て

13. スポンジに下塗りする

15.下塗り

14. クリームをさらにホイップし8分立てにして、本塗りする

16.本塗り

15. 好みの口金(ココではサントノーレ口金)でふちに絞る。真ん中にイチゴを飾り、粉糖をかけクリスマスの飾りを載せる

17.デコレーション

16. 完成

18.完成

 

抹茶のほろ苦さとマロングラッセの甘さ、イチゴの酸味がマッチして、なかなかおいしくできましたおんぷ~1

皆様もぜひ作ってみてください゜20FF~1

 

簡単レシピ☆りんごのガトーインビジブル☆


 

みなさまこんにちは!!2 あかふじ ブルー  60あかふじブルー です

先日、産地直送のりんごをたくさんいただきました。

もちろんそのまま食べてもおいしいのですが、大量にあるし・・・

ということで、フランスのお菓子「ガトーインビジブル」を作ってみましたあげ_M~2

「ガトーインビジブル(gateau invisible)」とは、卵や牛乳、小麦粉で作るカスタード風味の生地に、スライスしたフルーツなどをたっぷり入れたケーキのことです。

「インビジブル=目に見えない」という名前の通り、生地とフルーツが一体化して美しい層になっているのが特徴です。

材 料 o0020002012328900931

りんご 2個

卵  2個

砂糖 50g

無塩バター 50g

薄力粉 75g

牛乳 70cc

ガトーインビジブル1

作り方 o0020002012383850938

1. ボウルに卵、砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる

ガトーインビジブル2

2. 薄力粉を1.のボウルにふるい入れ、混ぜ合わせる

ガトーインビジブル3 ガトーインビジブル5

4. 牛乳を加えて混ぜ、電子レンジで溶かした無塩バターも加えて混ぜ合わせる

ガトーインビジブル4

5. りんごの皮をむき、2mmほどの厚さにスライスする

ガトーインビジブル6

6. りんごに4.の生地がまんべんなく絡むように混ぜ合わせる

ガトーインビジブル7

7. パウンド型に紙を敷き、6.の生地を、りんごが層になるように重ねる

ガトーインビジブル8

8. 170度に余熱したオーブンで約50分焼く

ガトーインビジブル9

9. 型からはずし、冷めたら冷蔵庫で冷やして完成!

ガトーインビジブル10

 粉糖をかけてみました

ガトーインビジブル11

断面です。りんごと生地が一体化しているように見えませんか!?

簡単においしくできました!ぜひお試しくださいキラキラ*

ステキな贈り物☆


 

みなさんこんにちは☆あかふじグリーンです60あかふじグリーン 

 

今週は寒い日が続きますね雪結晶

皆様、風邪をひかない様に

体調に気を付けて、忙しい師走を乗り切ってくださいね318591 327005

今日は心がほっこり温まる贈り物を頂いたので、ご紹介致しますびっく~1

 

全農富山県本部様からチューリップの球根を頂きましたあげ_M~3

チューリップ画像

全農富山県本部様、今年もありがとうございますキラキラ黄

全農富山県本部様には、弊社のウーケ(パックごはん製造会社)の本社が

ある関係から、毎年たくさんの球根を頂いております。

 

知ってますかっっ!!

チューリップはお米の裏作で栽培されており、米処と言われる

富山県や、新潟県で栽培が盛んに行われているのです白ファイト

その上、富山県はチューリップ球根出荷量・品種保有数が日本一だそうですキラキラ黄

 

各工場、営業所、社員の自宅で大切に育てたり、

お米屋さんでお客様へ配ってもらったりしています。

毎年寒い冬を乗り越えるころには雪だるま2 雪結晶

素敵なチューリップが咲いたピンク~1と事務所内でも話題にあがります。

 

今回はどんなチューリップが咲くのかな~ハF121~1

今年もそれを楽しみに、寒い冬を元気に乗り越えたいと思います桜の木キラキラ黄