☆手作りクリスマス・ケーキ2016☆


皆様こんにちは!

あかふじハート薄ピンクブルー60あかふじブルーです゜20FF~1

今年のクリスマスは3連休中でしたねクリスマスリースクリスマスリース

ブルーは今年も!頑張って手作りケーキに挑戦してみましたので、レシピをご紹介しますピース~1

材 料 o0020002012328900931

直径15cmのスポンジ型1個分

【スポンジ生地】

  卵・・・2~3個(140g)  砂糖・・・60g  

  薄力粉・・・60g  ココアパウダー・・・10g  (合わせてふるう)

  無塩バター(溶かす)・・・20g  牛乳・・・10cc

【シロップ】

  水・・・20cc   キルシュ・・・10cc

【仕上げ】

<チョコクリーム>

  生クリーム・・・100g

  スイートチョコレート・・・35g

<はさむ用>

  ダークスイートチェリー・・・100g(4つ割りにする)  キルシュ・・・10cc

<飾り用>

  生クリーム・・・200g  グラニュー糖・・・15g  キルシュ・・・10cc

  ダークスイートチェリー・・・適量  チョコレートコポー・・・適量  クリスマス用飾り等

さくらんぼケーキ1 さくらんぼケーキ2

 

作り方

1. ボウルに卵3個と砂糖60gを入れ、ハンドミキサーで泡立てる。泡立て器を持ち上げたら、生地が垂れて跡が残るくらいまでしっかりと。

さくらんぼケーキ3

2. ふるった小麦粉とココアを 1. のボウルにさらにふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。

さくらんぼケーキ4 さくらんぼケーキ5

3. レンジで溶かしたバターと牛乳をゴムべらにつたわせながら回しかけ、底からすくい上げるように混ぜる。型に生地を入れ、上から数回台の上に落として空気を抜く。

さくらんぼケーキ6 さくらんぼケーキ7

4. 170度に予熱したオーブンで30分焼く。台に紙を敷き、型をひっくり返して置き冷ます。完全に冷めたら、型を外す。

さくらんぼケーキ8 さくらんぼケーキ9

5. スポンジを横3枚に切り、切り口にシロップを刷毛で塗る。

さくらんぼケーキ10

6. ダークスイートチェリーは4つわりにし、キルシュをまぶして30分くらいおく。

さくらんぼケーキ11

7. 生クリーム35g(液状のまま)とチョコレート35gを器に入れ、レンジに10~20秒かけてよく混ぜてチョコを溶かす。とけなければもう少しレンジにかける。そのまま常温までさます。

さくらんぼケーキ12

8. 残りの65gの生クリームは7分立て(ゆるく角が立つ程度)にし、2回に分けて加え、混ぜる。全体が固くなり、すくうと角がしっかり立つくらいに泡立てる。

さくらんぼケーキ13

9. チョコクリームを塗り広げて水気をきったダークチェリーを散らす。その上にさらにチョコクリームを塗り、もう1枚のスポンジも同様に重ねる。

さくらんぼケーキ14 さくらんぼケーキ15

10. 飾り用生クリームに砂糖を加え、角が立つ程度に泡立てる。表面にクリームを塗る。

さくらんぼケーキ16

11. 好みの口金(ココではサントノーレ口金)でふちに絞る。真ん中にチョコレートコポーをのせる。クリームとチョココポーの間に飾り用のチェリーを並べる。さらにクリームとチェリーの際にもチョココポーをふる。 

さくらんぼケーキ17

クリスマス用の飾りを載せて、完成です!!!水玉

さくらんぼケーキ18

 断面もきれいにできましたおんぷ~1

さくらんぼケーキ19

チェリーの酸味とチョコレートがマッチして、なかなかおいしくできました。

皆様もぜひ作ってみてください゜20FF~1