月別アーカイブ: 2015年6月

手作り醤油麹


みなさん、こんにちは! あかふじチェリーです あかふじチェリー-

 

6月も後半になり、蒸し暑い日や、雨で肌寒い日もあり・・・

なんとなくしんどいこの季節焦る_M~2

体に良いものを食べて、体調を整えたいですよね筋肉_1~1

そこで今回は、お家で簡単にできる万能調味料キD375~1 

「醤油麹」作りに挑戦してみました!

 

<材料>

DSC_0147 

 乾燥麹・・・200g

濃口醤油・・・300~400cc

(生麹の場合は、麹1:醤油1の分量でOKです)

 

<作り方>

①麹を細かく手でほぐし、醤油を加えてよくかき混ぜる。

DSC_0152

②常温で保存し、一日一回スプーンでかき混ぜ、空気に触れさせる。

③②を毎日繰り返し、麹を指でつぶして芯がなくなっていれば

出来上がりピンク~1(夏場:約10日間、冬場:約3週間で完成)

DSC_0153

 

 そのままキュウリや豆腐につけてもおいしいのですが

私のおすすめレシピはこちらフォークスプーン

「豚肉の醤油麹焼き」

①醤油麹(大さじ1)に、すりおろした生姜を混ぜておく。

②薄切りの豚肉(適量)に①を塗り、ミルフィーユ状に重ねていく。

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③一晩冷蔵庫でねかせる。(急ぎのときは30分程度でOK)

④③をフライパンで焼き、薄切りにした玉ねぎを加える。

⑤酒、みりん、醤油(少々)で味を調え、お好みで最後に七味をかける。

DSC_0162 

麹の効果でお肉がとっても柔らかくなりますキラキ~2

 

他にも鮭などの魚を一晩醤油麹につけて焼くだけで、

西京焼きのようなお味になりますよおんぷ~1

 

麹には「疲労回復・美肌・便秘解消」などの効能があるそうです。

ちょっとお疲れの方、ぜひお試しくださいパンダうっとり

 

東徳久 27年産米の田植えが始まりました


 

みなさんこんにちは あかふじピンクですおんぷ~1

兵庫県の西端(西播磨)にあります佐用町の東徳久(ひがしとくさ)地区で

26年産米より加工用米あきだわら 酒米の山田錦 の生産取り組みを行ってきました。

そして、6月3日に27年産米の田植え作業が始まりましたピンク~1

田植えをする前の田んぼの様子です。

山田錦 (23)-2

田んぼを均す『代かき』から行います。

山田錦 (22)-2

大きな重機でキレイにしていきます。

植える苗はコチラ ↓

山田錦 (17)-2

 

鮮やかな緑色の元気な苗ダイヤ~1 山田錦です~ 

 

田植え機に苗を載せていきます。

山田錦 (16)-2

田植え開始デス~な0BAD~1

山田錦 (11)-2

山田錦 (9)-2

すくすくと育ってくれることを祈るばかりです。

あかふじピンクでした60あかふじピンク

 

夏を先取りかき氷~♪


みなさん こんにちは%E3%83%AA%E3%83%9C%E3%83%B3_m

 あかふじグリーンです60あかふじグリーン

 

半袖で過ごす日が多くなり、夏に向けてどんどん暑くなってきましたね おんぷ~1

 

今日は少し夏を先取りして、夏に必ず食べたくなるあの食べ物をご紹介致します

ダイヤ~1赤福本店 かき氷ダイヤ~1

赤福本店 かき氷①

以前にあかふじレッドさんも紹介していたのですが、またまたご紹介♪(笑)

 

美味しい抹茶かき氷の中には~

かき氷②

 

 赤福が~ハートチェック 顔2907~1 あげ_M~3

 

暑い日に冷たいかき氷ハF121~1さらに冷えた赤福ハF121~1幸せですハF121~1

日帰りも可能な距離ですので、この美味しさぜひ体験してみて下さいね~ハートチェック

 

らくらくライスコロッケ


みなさんこんにちは☆キラ~1

あかふじハートホワイトです60あかふじホワイト

 

アジサイアジサイが色鮮やかに咲く季節になりましたねアジサイ

みなさんはどこかへ見に行かれるのでしょうかクマハート

雨に濡れたアジサイもまたいいですよね!

 

さて、今回は焼きおにぎり器を使ったレシピを

ご紹介します黒豆_いいね!

チャレンジしてみたのは・・・・

『ライスコロッケ』

揚げずに焼いてみましたーウサギ笑い

 

■ 材料 ■

ごはん        約500g

チキンライスの素  2人前

とろけるチーズ   適量

パン粉        適量

材料

■ 作り方 ■

1.熱したフライパンにバターを入れ

パン粉をキツネ色になるまで炒める

パン粉

 

2.チキンライスの素を使ってご飯を炒める

(もっと簡単にするならケチャップライスかな?)

チキンライス

 3.焼きおにぎりの型にごはんを詰めて

真ん中にチーズを入れる

 

4.パン粉をつけたら焼きおにぎり器に乗せ

時々様子を見ながら焼く

焼く前

 

5.あっという間に完成クラッカー右向

完成 ジェラトーニも食べたくてしょうがない~リラックマおにぎり

 

パン粉 キラキ~2サクサクキラキ~2

ごはん キラキ~2フワフワキラキ~2

チーズ キラキ~2トロ~リキラキ~2

 

あっという間に食べてしまいましたーパンダスプーン

 丸く形を整えてフライパンで焼いてもできるので

ぜひお試しくださいねーパンダグー

大阪でスイーツを食べる休日


60あかふじイエロー

こんにちは、イエローです。

大阪へ遊びに行ってきました!

駅前をプラプラするだけで、十分刺激的な一日が過ごせますね!笑

都会っぷりに感動です。

おいしそうなものもいっぱいで、目移りしちゃいます。

 

カファレルへ。

このチョコを見れば、あぁ!となる人も多いでしょうか。

イタリアトリノで誕生した老舗チョコレートブランド!

W3002_5050

 ※画像お借りしました。

 カファレルさんで人気の「カンパーナ」という焼き菓子を選択。皿おきケーキ

 チョコ

中から、あったかいチョコがとろーり。

後から知って恥ずかしいのですが、、カンパーナは神戸北野本店で誕生したそう。

神戸人なのに、大阪で食べてしまった・・(^_^;)

お次は、

 キルフェボン

かわいらしい店内で食べるのをぐっとこらえ、お持ち帰りしました。

ケーキより 

 うー!!!

どれもこれもおいしそうで、(また)目移りしちゃいます。

他にもいっぱいおいしそうなものがありました、大阪!!

少しずつコンプリートしていきたいと思いました(^o^)丿